Timun yang masin ringan adalah salah satu hidangan musim panas kegemaran banyak gourmet. Mereka disukai oleh tua dan muda, dan mereka memasak hanya dalam setengah hari. Dalam ulasan ini, anda akan belajar bagaimana cepat mengambil jeruk nipis yang enak.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Hari ini saya akan memberitahu anda resipi bagaimana memasak timun masin yang renyah dalam masa yang singkat. Sudah tentu, ada cara yang lebih cepat untuk memetik timun, misalnya, dalam beg tanpa acar, tetapi resipi ini juga sangat baik.
Jeruk pickling harus dipilih dengan warna hijau terang, ukurannya kecil, kuat dan dengan "jerawat". Anda boleh membelinya di pasar raya, tetapi lebih baik di pasar nenek. Keadaan tempat tinggal di bandar memberikan kemudahan tertentu seperti air mengalir. Walaupun lebih baik garam sayur di negara ini, di mana anda boleh membuang timun dari kebun dengan segera sebelum masin. Buah-buahan seperti itu akan menjadi yang paling lazat, berair dan rangup.
Anda boleh membeli rempah untuk acar masin di pasar raya, mereka menjual set ramuan khas untuk memetik timun. Tetapi rempah juga dijual oleh nenek saya di pasar. Setiap suri rumah merangkumi perbungaan yang paling mereka sukai dalam set rempah. Yang paling popular adalah payung dan tandan segar dill, daun lobak, currant hitam dan ceri, tarragon. Daun ceri, lobak merah dan kismis membantu menjaga agar gherkins tetap teguh dan lumat. Pada senarai di atas, tambahkan daun salam, cengkih, bawang putih, lada hitam.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 16 kcal.
- Hidangan - 2 tin 0.5 l
- Masa memasak - rendaman 30 minit, kerja persiapan 10 minit, pengambilan garam selama 6-8 jam
Bahan-bahan:
- Timun - 10 pcs.
- Bawang putih - 1 kepala
- Daun lobak - 2 biji.
- Dill green - beberapa ranting
- Daun bay - 2 pcs.
- Perbungaan Dill - 4 pcs.
- Daun currant - 4 pcs.
- Daun ceri - 4 biji.
- Garam - 2 sudu besar
- Air minuman - 500 ml.
Memasak timun masin ringan dengan kismis dan daun ceri
1. Urutkan timun dengan berhati-hati, keluarkan yang manja atau kuning. Urutkan mengikut ukuran, ukuran yang sama, sehingga masinnya merata, masukkan ke dalam lembangan dan isi dengan air sejuk. Biarkan gherkins selama setengah jam. Mereka akan tepu dengan cairan, menjadi renyah dan elastik. Terutama prosedur ini perlu dilakukan sekiranya timun dipetik semalam.
2. Sediakan balang di mana anda akan garam timun. Basuh semua ramuan dan daun di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Bahagikan kepada 4 bahagian, dua porsi di setiap bekas, ke bahagian bawah dan atas. Celupkan satu bahagian ramuan dan rempah ke bahagian bawah balang.
3. Kupas bawang, potong halus dan juga bahagikan kepada empat bahagian. Letakkan salah satu daripadanya di bank.
4. Bilas timun yang direndam dengan air tawar, keringkan dan masukkan ke dalam balang. Untuk membuat timun masin lebih cepat, potong hujungnya di kedua-dua belah pihak.
5. Di atas timun, letakkan bumbu, ramuan dan rempah yang tinggal.
6. Larutkan garam di dalam air panas dan kacau hingga kristal larut sepenuhnya. Kemudian isi timun dengannya. Tutup balang dengan penutup dan simpan pada suhu bilik selama 6 jam.
7. Selepas masa ini, cubalah timun. Mereka mesti sedikit masin. Sekiranya anda berpuas hati dengan tahap asinnya, hantarkan balang ke peti sejuk dan simpan selama 1-2 hari. Walau bagaimanapun, ingat bahawa semakin lama mereka berada di dalam air garam, semakin masin mereka akan menjadi.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak timun masin ringan.
