Apakah pencuci mulut yang paling lazat dalam keadaan panas ?! Sememangnya - ais krim! Tetapi jika itu juga sorbet, atau seperti yang disebut es loli, maka itu dua kali lipat lebih menyenangkan dan lebih sihat.
Kandungan resipi:
- Kelebihan sorbet tembikai
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sorbet adalah makanan ringan sejuk dalam bentuk jisim beku, yang disediakan tanpa produk tenusu dari pulpa buah atau beri, sirap gula dan, jika dikehendaki, minuman beralkohol ringan. Tidak seperti ais krim berkrim, anda boleh membuat sorbet secara asas, setelah hanya menghabiskan 15 minit di dapur, dan selebihnya waktu adalah masalah penyejuk beku. Pasti ramai yang memilikinya - mereka membeli semangka, tetapi tidak memakannya dalam satu sesi. Selebihnya mula masam dan hilang. Dalam kes sedemikian, sediakan sorbet dan simpan di dalam peti sejuk beku.
Sorbet tembikai berwarna merah jambu terang, berkilat, mempunyai rasa segar yang luar biasa dan tekstur kasar yang unik. Perbezaan utamanya dari ais krim adalah ketiadaan telur, krim dan susu, dan, oleh itu, kalori tambahan. Berkat kualiti ini, ia dihargai di kalangan penyokong diet yang sihat.
Kelebihan sorbet tembikai
Tembikai dan jusnya mengandungi banyak protein dan lemak, pada masa yang sama, banyak serat makanan dan gula (karbohidrat). Asid organik, pektin dan air semula jadi juga terdapat. Terdapat juga vitamin C, PP, E, kumpulan B, karotena dan mineral (kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosforus dan zat besi).
Bagi mereka yang menderita aterosklerosis, arthritis, diabetes, gout, tidak ada makanan diet yang lebih baik daripada semangka dan jusnya. Bubur dan jus buah berguna untuk semua orang pada semua peringkat umur. Mereka mengurangkan keadaan dengan atonia usus, darah tinggi, penyakit kardiovaskular, penyakit buah pinggang, prostatitis, sistitis, anemia dan kekurangan vitamin. Juga, semangka membuang toksin dan racun dari badan, meningkatkan metabolisme, menormalkan pencernaan, menguatkan sistem imun, menghilangkan dahaga dan merupakan diuretik yang sangat baik. Ia juga mengembalikan keanjalan kulit, melembapkannya, memutihkannya dan menghilangkan pigmentasi, memperbaiki kulit.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 28 kcal.
- Hidangan - 500 g
- Masa memasak - 15 minit untuk memasak, 6 jam untuk ditetapkan
Bahan-bahan:
- Tembikai - 1/4 bahagian
- Lemon - 1 pc.
- Wain merah - 100 ml
- Gula secukup rasa
- Air - 50 ml
Sorbet tembikai masak
1. Basuh semangka, keringkan dan potong bahagian yang diperlukan, dari mana memotong kulitnya, keluarkan semua biji, dan potong pulpa menjadi kepingan sederhana.
2. Potong pulpa tembikai. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pemproses makanan dengan alat "pisau pemotong", pengisar, atau hanya memutar pulpa dalam penggiling daging.
3. Anda harus mempunyai jisim tembikai cair.
4. Basuh lemon, potong separuh dan perah jusnya dari setengahnya. Selepas itu, tuangkan jus lemon ke dalam jisim tembikai.
5. Tuangkan wain merah ke dalam jisim tembikai. Sebaiknya jangan menggunakan wain manis yang diperkaya, dan jika anda menyediakan sorbet untuk anak-anak, maka jangan gunakan alkohol sama sekali.
6. Sediakan sirap. Tuangkan air minuman ke dalam cawan dan tambahkan gula secukup rasa.
7. Didihkan air untuk melarutkan gula sepenuhnya.
8. Tuangkan sirap ke dalam jisim tembikai, yang sudah sebati, kemudian tuangkan ke dalam bekas plastik dan hantar ke peti sejuk beku. Selepas 2 jam, keluarkan sorbet, kacau dengan sudu dan hantar semula untuk membeku di dalam peti sejuk. Biarkan sorbet berdiri di dalam peti sejuk selama 3 jam lagi, kacau setiap jam untuk membuatnya longgar dan tidak membeku dalam satu pinggan berterusan. Selepas itu, sorbet boleh diletakkan di atas mangkuk dan dihidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat sorbet tembikai.
