Sekiranya anda peminat makanan bakar yang lembap dan “berat” dengan ciri khas, muffin mewah ini pasti sesuai dengan citarasa anda. Dan untuk menjadikannya sangat enak, saya akan memberitahu anda beberapa helah teknologi.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Membuat muffin curd ini sama sekali tidak sukar. Bahan utama adalah keju kotej, dan tepung berkalori tinggi biasa diganti dengan oatmeal, yang menjadikan makanan yang dipanggang menjadi lebih sihat dan rendah kalori. Tetapi agar mufin menjadi enak, pertama sekali, anda perlu membeli telur ayam segar dan produk susu fermentasi berkualiti tinggi, seperti keju kotej. Ia harus berlemak, bukan makanan dan rendah lemak. Anda boleh menggunakan keju bayi yang manis, tetapi dalam kes ini, anda perlu menyesuaikan jumlah gula supaya makanan tidak berubah menjadi terlalu padat. Juga penting untuk mengeluarkan semua produk dari peti sejuk terlebih dahulu sebelum memasak sehingga memperoleh suhu bilik yang sama - maka akan lebih mudah untuk mencapai struktur doh yang homogen.
Muffin dapat disajikan segera setelah dimasak, walaupun tetap enak, tetap segar, gebu dan beraroma untuk waktu yang lama. Oleh itu, mereka boleh dimasak dalam jumlah besar selama beberapa hari sebelumnya. Anda boleh menambah kismis, aprikot kering, kacang hancur dan bahan tambahan buah-buahan lain untuk mempelbagaikan karya masakan, menjadikan kek cawan lebih sedap. Bahan-bahan ini akan memberikan rasa yang tidak dapat digambarkan dalam makanan panggang! Di samping itu, untuk memikat rasa pencuci mulut, anda boleh menambah sedikit brendi atau cognac. Alkohol akan menguap semasa dibakar, jadi pencuci mulut ini boleh dimakan oleh kanak-kanak.
Sekiranya anda menggunakan tin logam untuk memanggang, kemudian lembapkannya dengan air dan salutkan dengan minyak sayuran. Anda tidak perlu melakukan apa-apa dengan acuan silikon dan sisipan kertas.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 202 kcal.
- Hidangan - 9
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 300 g
- Kepingan oat - 100 g
- Mentega - 50 g
- Telur - 1 pc.
- Gula - 5 sudu besar atau secukup rasa
- Garam - secubit
- Soda - 1 sudu kecil
Membuat mufin curd
1. Masukkan oatmeal, lebih baik segera, ke dalam mangkuk pengadun. Masukkan gula dan garam ke dalamnya.
2. Masukkan keju kotej, mentega lembut dan pukul dalam telur. Sekiranya anda mempunyai sedikit masa tambahan, saya cadangkan mencincang keju kotej atau menggosoknya menggunakan ayak. Maka tekstur kek cawan akan lebih lembut.
3. Kacau makanan sehingga adunan halus homogen terbentuk.
4. Sediakan acuan dan isi dengan 2/3 adunan. doh akan naik sedikit semasa membakar. Sekiranya anda mempunyai acuan silikon, maka anda tidak boleh berbuat apa-apa, kek cawan tidak akan melekat padanya.
5. Biarkan mufin yang disiapkan sejuk sedikit, kemudian keluarkan dari acuan, taburkan dengan gula tepung dan hidangkan. Sekiranya makanan yang dibakar dikeluarkan dari acuan semasa panas, ia boleh pecah. ia sangat rapuh ketika panas. Oleh itu, dia memerlukan sedikit masa untuk merebut.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat mufin curd - muffin dengan kismis dengan cepat.
