Penyatuan sup ayam dan sup sejuk secara tiba-tiba. Tepat untuk cuaca sejuk! Okroshka ringan dan sangat enak dalam sup ayam. Sebelum disajikan, ia mesti disuntik. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Okroshka disediakan dalam pelbagai cara: dengan kefir, kvass, krim masam, kaldu, dan lain-lain. Hari ini kita akan memasak hanya dengan yang terakhir - okroshka dengan sup ayam. Hidangan vitamin seperti itu akan mempelbagaikan makanan buatan sendiri dengan sempurna: memuaskan, enak dan sihat. Nampaknya banyak orang bahawa versi hidangan ini akan menjadi terlalu berlemak, tetapi sebenarnya, ia tidak berlemak sama sekali, tetapi sangat berkhasiat dan enak. Sebaiknya gunakan krim masam buatan sendiri sebagai pembalut, maka hidangannya akan lebih memuaskan. Anda juga boleh membakar chowder dengan krim masam atau mayonis yang dibeli di kedai. Rahsia lain dari resipi okroshka ini adalah kehadiran mustard, yang memberikan hidangan istimewa.
Daripada ayam untuk kuahnya, anda boleh menggunakan daging tanpa lemak yang lain. Contohnya, daging sapi muda, ayam belanda, atau arnab adalah pilihan yang baik. Terdapat resipi untuk okroshka dengan daging babi tanpa lemak, yang juga akan menjadi hidangan yang sama lazat. Set sayur-sayuran boleh dipelbagaikan bergantung pada citarasa. Anda boleh meletakkan timun, lobak, lobak. Mereka juga melengkapkan hidangan dengan sayur-sayuran: dill, pasli, bawang hijau, ada resipi dengan ketumbar dan kemangi.
Lihat juga cara memasak okroshka cendawan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 137 kcal.
- Hidangan - 6-7
- Masa memasak - 30 minit untuk mengiris makanan, ditambah masa untuk memasak makanan tambahan
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 bangkai
- Mustard - 50 g
- Timun - 3 biji.
- Asid sitrik - 1 sudu kecil
- Telur - 5 pcs.
- Dill - sekumpulan
- Kentang - 3-4 keping.
- Bawang hijau - sekumpulan
- Garam - 1.5 sudu kecil
- Krim masam atau mayonis - 500 g
- Lobak - 150-200 g
Langkah demi langkah memasak okroshka dalam sup ayam, resipi dengan foto:
1. Basuh ayam, masukkan ke dalam periuk air dan hantar ke dapur untuk memasak. Untuk menjadikan kuahnya kurang berminyak, keluarkan kulit dari itu, kerana ia mengandungi kolesterol yang paling gemuk dan jahat. Didihkan kaldu dan kurangkan bunyi. Kurangkan suhu ke suhu terendah dan masak selama 45 minit tanpa penutup untuk faedah kesihatan maksimum. Semasa memasak, jangan rebus secara kasar dan buang lemak secara berkala, maka kuahnya akan menjadi telus. Perasakan dengan garam 10 minit sebelum akhir memasak. Keluarkan burung dari kuah yang sudah siap dan biarkan hingga sejuk. Pastikan saring kuahnya melalui 2-3 lapisan kain kasa sehingga menjadi lebih telus dan tanpa lemak berlebihan. Hantar ke peti sejuk untuk sejuk.
2. Basuh kentang dari kotoran, isi dengan air minum bersih dan rebus dalam kulit sehingga lembut. Anda perlu garam kentang pada akhir memasak, 5-10 minit sebelum akhir memasak. Jika tidak, terdapat risiko kentang hancur semasa memasak. Sejukkan ubi yang telah siap.
3. Tuangkan telur dengan air sejuk dan setelah mendidih, masak selama 8-10 minit dengan api kecil. Jangan masak lebih lama, jika tidak, kuning telur menjadi biru. Pindahkan telur siap ke air ais dan biarkan hingga sejuk.
4. Apabila produk di atas sudah siap, mulakan memasak okroshka. Potong ayam yang telah disejukkan menjadi kepingan kecil.
5. Kupas kentang dan potong kiub 5-7 mm.
6. Kupas telur dan potong seperti kentang.
7. Basuh timun, potong hujungnya di kedua sisi dan potong menjadi kiub kecil.
8. Basuh lobak, keringkan, potong ekor dan potong seperti gherkin.
9. Basuh bawang hijau, keringkan dan cincang halus.
sepuluh. Basuh dill, keringkan cincang halus.
11. Campurkan krim masam atau mayonis dengan mustard dalam bekas yang dalam.
12. Kacau pakaian sawi.
13. Dalam periuk besar, masukkan semua bahan cincang dan masukkan perapan mustard masam.
14. Tuangkan kuah yang telah disaring melalui ayak halus ke atas makanan, garam dan masukkan asid sitrik. Anda boleh menggunakan jus lemon dan bukannya asid sitrik. Kacau okroshka dalam kuah ayam, dinginkan di dalam peti sejuk selama setengah jam dan hidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak okroshka dalam sup ayam.
