Kapustnyak sangat baik sekaligus kursus pertama yang baik dan ringan. Terdapat banyak jenis penyediaannya. Baiklah, hari ini saya mengingatkan anda tentang resepi sup kubis dalam sup ayam.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Kapustnyak adalah hidangan tradisional musim sejuk dari beberapa negara pada masa yang sama: Ukraine, Slovakia dan Poland! Sup ini juga dipanggil kubis! Bahan utama dalam makanan adalah sauerkraut, yang hampir selalu dijumpai dalam diet musim sejuk. Tetapi pada musim panas, ia sering diganti dengan kepala kubis segar. Kubis biasanya dimasak dalam kaldu daging: daging babi, daging lembu, ayam. Perlu dengan penambahan daging.
Terdapat juga beberapa variasi hidangan yang berkaitan dengan bijirin. Beberapa tukang masak menegaskan bahawa ia mesti ada dalam resipi kubis klasik, sementara yang lain yakin bahawa bijirin tidak termasuk dalam hidangan. Mereka yang menggunakan bijirin paling kerap menggunakan millet, lebih jarang soba, barli atau kacang. Oleh itu, jika anda mahu, untuk menambahkan rasa baru, nilai pemakanan dan kekayaan sup, anda boleh menambahkan bijirin kegemaran anda. Walaupun tanpa itu, makanannya ternyata sangat harmoni, memuaskan, tebal, menghangatkan dan mempunyai rasa yang jelas. Apa yang anda mahukan pada hari-hari sejuk!
Perlu juga diperhatikan bahawa kubis boleh dimasak tanpa lemak, di dalam air, tanpa daging. Ini akan menjadikan kursus pertama yang hebat dan berkhasiat. Sebagai tambahan, untuk perubahan, beberapa suri rumah meletakkan cendawan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 28 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Sayap ayam unggas - 3-4 keping.
- Kubis putih - 300 g
- Kentang - 2 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 3 ulas
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Daun bay - 2 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
Langkah demi langkah memasak kubis dalam sup ayam
1. Basuh dan keringkan sayap ayam. Sekiranya terdapat bulu yang belum dicabut, angkat. Selepas sayap, potong sepanjang falang dan turunkan ke dalam periuk. Kupas bawang dan masukkan ke dalam periuk.
2. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan daun bay dan lada sulah. Masukkan periuk di atas dapur dan rebus. Keluarkan buih dengan sudu berlubang, kurangkan suhu dan masak kuah di bawah penutup selama 40 minit.
3. Sementara itu, sediakan sayur-sayuran. Kupas kentang dan lobak merah. Basuh dan potong: kentang menjadi kiub besar dan wortel menjadi kiub yang lebih kecil. Selepas beberapa ketika, masukkan sayur ke dalam kuahnya.
4. Panaskan api dan didihkan. Kurangkan panas dan masak sayur-sayuran selama 20 minit. Pada masa ini, potong kubis halus dan letakkan di dalam periuk. Sekiranya menggunakan sauerkraut, potong menjadi kepingan yang lebih kecil.
5. Teruskan memasak kubis sehingga sayur-sayuran lembut. 5 minit sebelum memasak, bumbui hidangan dengan garam, lada tanah dan masukkan cengkih bawang putih yang telah dikupas melalui penekan. Keluarkan juga bawang rebus dari sup, kerana dia memberikan semua jus, aroma dan rasa makanannya.
6. Tuangkan kubis siap ke dalam cawan dan hidangkan. Potong roti segar di atas dengan lemak babi dan hidangkan. Anda boleh memasukkan sesudu krim masam dalam setiap hidangan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak sup kubis.
