Sup mi ayam adalah klasik genre. Ini adalah sup yang paling popular dari semua resipi. Ia sangat ringan sehingga dapat digunakan dengan sukses untuk makan malam pada waktu malam tanpa rasa takut merosakkan pinggang dan menambah berat badan berlebihan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Walaupun kesederhanaan penyediaannya, sup ayam sangat enak dan sihat. Di samping itu, mana-mana pelayan wanita baru akan menguasai resipi. Untuk memasaknya, tidak perlu membeli keseluruhan burung, sangat mungkin menggunakan jeroan yang tersisa setelah memotongnya: kulit, tulang, sayap, leher. Tetapi kuahnya yang sudah siap mesti ditapis melalui ayak halus agar tidak ada biji kecil dalam sup. Anda juga boleh membeli sayap ayam atau paha untuk sup anda.
Penting untuk tidak berlebihan dengan mi dalam memasak sup, jika tidak, hidangan pertama akan mudah berubah menjadi bubur tebal. Sekiranya anda takut akan hal ini, sebelum memasak mee, goreng perlahan-lahan di dalam kuali kering tanpa menambah minyak. Maka ia akan mengekalkan bentuknya lebih baik. Terdapat rahsia lain untuk membuat sup: anda boleh membuat kaldu emas yang indah. Untuk melakukan ini, semasa memasaknya, turunkan bawang ke dalam periuk tanpa mengupasnya. Dialah yang akan memberikan warna yang indah pada hidangan.
Dalam resipi ini, saya hanya membatasi mi, wortel dan telur. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menambah kentang, pasli cincang kasar dan akar saderi ke dalamnya. Dan sup mesti masin tidak lebih awal dari 30 minit sebelum hidangan dimasak sepenuhnya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 44, 7 kcal.
- Hidangan - 5
- Masa memasak - 1 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 bangkai
- Daun bay - 2 pcs.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Telur - 2 biji.
- Vermicelli - 150 g
- Bawang putih - 1 ulas
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Biji lada - 3 biji.
Langkah demi langkah penyediaan sup mi ayam:
1. Basuh ayam di bawah air yang mengalir, usus sepenuhnya dan potong. Anda boleh menggunakan mana-mana bahagian burung untuk memasak sup. Sebagai contoh, saya tidak menggunakan fillet untuk kuah. Saya ada untuk salad. Anda boleh mengeluarkan kulit dari kepingan ayam jika anda mahu, supaya kuahnya tidak terlalu berlemak dan tinggi kalori. Sekiranya anda tidak menghiraukan kalori tambahan, anda boleh membiarkannya. Kemudian lipat sayap ayam ke dalam periuk.
2. Isi dengan air minuman dan letakkan di atas kompor dengan api sederhana.
3. Masukkan bawang yang telah dikupas dengan wortel dan ulas bawang putih, daun salam dan allspice ke dalam periuk.
4. Rebus kuahnya, angkat busa yang terbentuk, skru suhu hingga ke tahap minimum dan masak selama kira-kira 40 minit. Semakin lama kuahnya dimasak, semakin kaya pula.
5. Kemudian masukkan mi ke dalam periuk dan hidupkan api. Musim dengan garam dan lada tanah.
6. Rebus, kurangkan suhu minimum dan masak sup 1-2 minit lebih sedikit daripada masa memasak pasta yang ditunjukkan pada bungkusan pengilang. Rasakan sup dan sesuaikan mengikut keperluan dengan rempah yang hilang. Pada akhir memasak, keluarkan wortel, bawang putih dan bawang dari kuahnya. mereka sudah memberikan rasa dan aroma mereka.
Tuangkan sup yang sudah siap ke dalam mangkuk dan masukkan sepotong ayam dan setengah telur ayam rebus dalam setiap hidangan. Hidangkan dengan crouton atau crouton.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak sup mi ayam yang lazat.
