Rebusan sayur-sayuran adalah hidangan yang hebat untuk musim apa pun. Ia memberikan ruang yang tidak terhad untuk ciptaan kuliner. Lagipun, cukup dengan menukar set produk dan setiap kali anda boleh mendapatkannya dengan cara yang berbeza.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Nama "ragout" berasal dari kata Perancis "Ragout", yang bermaksud "untuk membakar selera." Namun, memandangkan masakan Perancis dipengaruhi oleh tradisi Rom Kuno, para penyelidik mencadangkan bahawa rebusan itu ada di kota "kekal". Oleh kerana ini adalah makanan yang sangat baik yang jenuh, dan anda boleh memasaknya bukan sahaja di rumah, tetapi juga pada kempen ketenteraan.
Kelebihan utama hidangan adalah kepantasan penyediaan dan penggunaan hampir semua produk, yang boleh menjadi sayur-sayuran atau daging apa pun. Pada masa yang sama, rebusannya akan sentiasa enak dan enak. Setelah memilih rangkaian produk yang digunakan, anda perlu mengetahui masa memasak untuk setiap produk tersebut. Oleh kerana daging dan sayur-sayuran lebih keras mesti dimasak terlebih dahulu, ini adalah kentang dan wortel, dan makanan yang halus akan ditambahkan kemudian, sehingga tidak akan dimasak dan tidak akan hilang seleranya. Memerhatikan urutan meletakkan bahan, akan memungkinkan semuanya mengekalkan bentuknya sebanyak mungkin, tanpa berubah menjadi kentang tumbuk. Dan untuk menjadikan rebusannya lebih aromatik dan berair, mereka meletakkan ramuan segar di dalamnya secukup rasa, dan pada bulan-bulan musim sejuk mereka menggunakannya beku.
Untuk keindahan dan selera hidangan, ukuran kepingan semua sayur-sayuran harus sama dengan ukurannya. Tetapi jika anda ingin mempercepat proses memasak, maka sayur-sayuran harus dipotong menjadi lebih kecil. Sekiranya anda menggunakan tembikar untuk merebus, potong sayur-sayuran sebanyak mungkin, kerana kepingan kecil akan berubah menjadi puri. Pada masa yang sama, selalu hidupkan api kecil, maka hidangan akan dimasak dengan lebih berhati-hati.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 25 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Kentang - 3 biji.
- Lobak - 3 pcs.
- Zucchini - 2 keping.
- Terung - 2 biji.
- Bawang putih - 3 ulas
- Lada panas - 1 biji
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak sayur rebus
1. Kupas kentang, basuh dan potong kiub bersaiz sederhana. Kemudian letakkan di dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran.
2. Kupas wortel, basuh, potong dan hantar kentang. Goreng makanan selama 10 minit sehingga keemasan.
3. Basuh terung dan potong kiub dengan saiz yang sama dengan lobak merah. Selepas itu, segera hantar mereka untuk menggoreng dalam kuali. Tetapi jika anda merasa pahit dalam sayur ini, rendam terlebih dahulu dalam air masin. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam bekas, tambahkan garam, gaul rata dan masukkan terung selama 15 minit.
4. Sekarang teruskan dengan zucchini. Basuh, keringkan, potong dan hantar ke goreng dengan semua produk selepas 20 minit dari meletakkan kentang. Oleh kerana daging zucchini sangat lembut, ia akan memasak lebih cepat.
5. Kupas bawang, potong cincin dan letakkan bersama sayur-sayuran.
6. Basuh lada panas, potong ekor, angkat inti dengan biji, potong halus dan masukkan ke rebusan.
7. Apabila semua bahan di dalam periuk, bumbui rebusan dengan garam dan lada hitam. Letakkan penutup pada wajan dan reneh sayur-sayuran selama kira-kira 20 minit. Tidak perlu menambahkan cecair, kerana sayur-sayuran cukup berair, dan akan mengeluarkannya sendiri.
8. Masukkan rebusan sayur yang sudah siap di atas pinggan dan hidangkan dengan ramuan segar yang dicincang.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak rebusan sayur:
