Sekiranya anda mendengar "makanan buatan sendiri" yang diinginkan, maka potongan kecil segera teringat. Tidak ada yang akan menolak kepingan mereka yang enak, lembut dan berair dengan kerak kemerahan. Oleh itu, sudah waktunya untuk mendedahkan semua selok-belok membuat potongan daging buatan sendiri.
Foto potongan daging siap pakai Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Nampaknya potongan daging cincang adalah hidangan dangkal yang paling mudah. Walau bagaimanapun, selalunya tidak semua orang berjaya. Jadi, apa yang perlu anda ketahui agar anda dapat memasak hidangan seperti itu tanpa masalah.
- Daging dicincang dengan pisau tajam, sekecil mungkin. Penting untuk menggunakan pisau tajam di sini, jika tidak, serat daging tidak akan dipotong, tetapi lumat, yang akan menyebabkan kehilangan jus.
- Daging cincang diuli hingga sebati sehingga menjadi homogen dan halus. Tetapi ini harus dilakukan tanpa fanatik, agar tidak menjadikannya monolit.
- Daging cincang siap dihantar ke peti sejuk selama setengah jam. Ia akan meresap, dan daging dengan bahan tambahan akan menjadi satu. Selain itu, daging cincang sejuk lebih senang dibentuk.
- Untuk menjadikan daging cincang benar-benar enak, bahan-bahan berair tambahan ditambahkan ke dalamnya, seperti kentang mentah, roti putih yang direndam dalam susu, lemak babi, labu parut, mentega atau keju parut.
- Anda perlu menggoreng potongan daging dengan api sederhana atau tinggi sehingga cepat coklat dan mengekalkan jus di dalamnya.
- Balikkan dengan hati-hati dan hanya sekali, sambil berusaha untuk tidak memecahkannya atau merosakkan bentuknya.
- Sekiranya anda meragui kesediaan hidangan, tuangkan dengan garpu - jusnya mesti jelas.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 222 kcal.
- Hidangan - 18-20
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Fillet ayam tanpa kulit - 2 pcs.
- Kentang - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Bawang - 1 pc.
- Mayonis - 1-2 sudu besar
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 1/3 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak potongan daging ayam cincang
1. Basuh dan keringkan fillet. Sekiranya anda membeli daging dengan rabung, kemudian keluarkannya. Dengan menggunakan pisau tajam, potong halus payudara yang sudah siap menjadi kiub berukuran sekitar 8 mm.
2. Kupas dan basuh bawang, kentang dan bawang putih. Potong sayur-sayuran besar dengan ukuran yang sesuai di leher penggiling daging anda. Perahkan makanan melalui penggiling daging dan gabungkan dengan daging cincang.
3. Musim makanan dengan garam, lada tanah dan pukul telur.
4. Tuangkan mayonis untuk kelembutan. Sekiranya anda bukan penyokong produk sedemikian, gantilah dengan mentega yang dilembutkan.
5. Kacau daging cincang hingga rata, sehingga semua produk dan rempah-rempah diedarkan secara merata, dan hantar ke peti sejuk selama 30 minit.
6. Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan minyak sayuran dan panaskan dengan api yang tinggi. Kemudian sebarkan daging cincang dengan sudu, membentuknya menjadi bentuk bujur. Goreng roti selama 2 minit sehingga berkerak dan kecilkan api hingga sederhana, yang terus digoreng selama 4-5 minit. Selepas itu, putar roti ke bahagian belakang dan lakukan prosedur yang sama: tingkatkan suhu maksimum, goreng selama 2 minit, kurangkan panas dan buat kesediaan selama 4-5 minit.
7. Letakkan potongan kecil dalam bekas penyimpanan dan simpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 3 hari.
8. Sekiranya anda mengikuti resipi dan semua cadangan mudah, maka hidangan yang paling biasa akan berubah menjadi menu perayaan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak potongan daging ayam cincang:
