Pasti semua suri rumah tahu resipi seperti ladu malas. Ia dibuat dari keju kotej, tepung, telur dan gula. Tetapi hari ini saya ingin menawarkan analog manis alternatif untuk ladu malas - curn gnocchi.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Gnocchi adalah hidangan popular Itali di mana ia disediakan secara tradisional secara eksklusif pada hari Khamis. Mereka adalah saudara bukan hanya ladu malas, tetapi juga ladu Ukraine, ladu Belarus, ravioli Itali, ladu Czech. Selalunya, gnocchi dibuat dari kentang, tepung, semolina, serbuk roti, ricotta, dan tentu saja dari keju kotej. Menariknya, mereka boleh dijadikan kursus pertama dan kedua. Mereka boleh disertai dengan sos tomato atau sos pesto. Mereka boleh terdapat dalam rebusan daging atau gnocchi yang hanya dituangkan dengan mentega cair.
Gnocchi curd sangat mudah dan cepat disediakan. Hidangan yang enak ini boleh disediakan walaupun tidak ada masa atau keinginan untuk berada di dapur. Gnocchi ini boleh dibuat bukan sahaja manis, tetapi juga masin. Contohnya, dengan bayam, bawang hijau, dill dan ramuan lain. Mereka boleh dihidangkan dengan sos tomato dan selasih. Ladu kentang dibumbui dengan sos bolognese dan ditaburkan dengan keju parut.
Resipi ini menyarankan membuat gnocchi manis, dengan penambahan aprikot, yang boleh diganti dengan buah-buahan dan buah beri pilihan anda. Semasa menghidangkan, ladu manis dituangkan dengan krim masam, krim, madu cair atau mentega.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 220 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 300 g
- Tepung gandum - 80 g
- Telur - 1 pc.
- Garam - secubit
- Gula - 2 sudu besar atau secukup rasa
- Aprikot - 5-6 pcs.
Gnocchi memasak curd
1. Letakkan dadih di dalam bekas yang dalam untuk menguli doh. Sebaiknya pilih keju kotej kering, jika tidak, anda perlu menambahkan lebih banyak tepung sehingga dapat mengimbangi cecair. Sekiranya anda menjumpai keju kotej basah, mula-mula memasukkannya ke dalam ayak atau menggantungnya di kain cheesecloth sehingga kelebihan serumnya adalah gelas.
2. Basuh aprikot, bahagikan kepada dua, lepaskan lubang, dan potong pulpa menjadi kiub kecil.
3. Masukkan tepung, garam, gula ke dadih, pukul sebiji telur dan campurkan semuanya hingga sebati. Kemudian masukkan kepingan aprikot dan campurkan semua produk hingga sebati.
4. Kemudian kisar permukaan kerja dengan tepung dan masukkan dadih di atasnya. Bentuknya menjadi sosis panjang dengan diameter 3 cm, yang dipotong kecil-kecil dengan ukuran 2-3 cm.
5. Letakkan periuk air minum di atas dapur hingga mendidih. Kemudian turunkan gnocchi hingga mendidih, dan jangan lupa kacau sehingga tidak melekat di bahagian bawah. Ladu direbus dengan cepat, secara harfiah 2 minit. Mereka mencapai kesediaan ketika gnocchi melayang ke permukaan kuali. Kemudian mereka mesti dikeluarkan dengan cepat dari kuali dengan sudu berlubang.
Hidangkan gnocchi curd siap pakai panas, ditaburkan dengan krim masam atau jem manis lain.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak gnocchi kentang dengan sos pesto:
