Mana-mana tukang masak yang baru dapat mengatasi penyediaan keropok lembut untuk salad Caesar dengan rasa dan aroma bawang putih yang khas tanpa banyak usaha. Petua berguna, resipi langkah demi langkah dengan resipi foto dan video.
Crouton adalah salah satu ramuan utama salad Caesar. Perbezaan sayur-sayuran berair, sos halus dan roti rangup menjadikan hidangan seimbang dan dengan rasa yang unik. Koki berpengalaman tidak akan pernah memasukkan crouton yang dibeli dalam makanan ringan, walaupun dengan reputasi baik pengeluar dan tulisan "For Caesar". Malah crouton industri terbaik tidak dapat ditandingi dengan crouton buatan sendiri. Selain itu, untuk salad Caesar, crouton harus renyah di luar dan lembut di bahagian dalam, dengan rasa dan aroma bawang putih yang tidak mencolok. Dan ini hanya boleh dilakukan dengan tangan anda sendiri.
Lebih baik memasak crouton salad Caesar dari roti gandum. Tetapi ada resipi di mana roti gandum rai digunakan, hasilnya juga baik. Tidak digalakkan menggunakan produk roti rai untuk tujuan ini, dengan bijirin, rempah, dedak dan pastri choux. Crouton ini akan mempunyai rasa pedas yang menyaingi produk salad utama. Tidak akan berjaya membuat crouton yang baik dari roti kering dan lembut. Roti "semalam" yang lebih sesuai sedikit kering, tetapi belum basi.
Lihat juga cara membuat crouton rangup.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 285 kcal.
- Hidangan - 300 g
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Roti - 300 g
- Garam - secubit atau secukup rasa
- Bawang putih kering - 1 sudu kecil
- Minyak zaitun - 1 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan keropok salad Caesar, resipi dengan foto:
1. Potong roti menjadi kiub. Saiz ideal ialah 8-10 mm. Gunakan pisau tajam untuk memotong roti supaya roti tidak hancur dan kepingannya sama rata. Biasanya, kerak dipotong dari roti menggunakan hanya serbuk. Tetapi saya memilih untuk meninggalkannya. Lakukan apa yang anda suka.
2. Masukkan kepingan roti ke dalam mangkuk yang dalam.
3. Taburkan roti dengan garam halus.
4. Kemudian masukkan bawang putih kering tanah. Sekiranya tidak ada bawang putih kering, kemudian gunakan cengkih segar, disalurkan melalui mesin cetak.
5. Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk dan kacau roti sehingga semua rempah dibahagi rata dan setiap kepingan roti ditutup dengan rempah.
6. Masukkan crouton ke dalam kuali yang bersih dan kering, menyebarkannya ke lapisan yang rata. Bakar pada api sederhana, kacau sekali-sekala hingga rata di semua bahagian. Dengan api yang tinggi, crouton akan terbakar, dan pada api yang rendah, mereka akan menyerap lebihan minyak. Juga, roti boleh diedarkan di atas loyang dan dikeringkan dalam oven yang dipanaskan hingga 120 darjah selama 20-30 minit, membalikkannya secara berkala.
Roti salad Caesar yang dimasak dengan betul harus mempunyai aroma bawang putih yang halus, tetapi tidak dipotong dengan potongan bawang putih yang dibakar. Juga, crouton tidak boleh dimasak terlalu lama, kering dan tidak berminyak. Rasa mereka adalah bawang putih dan sedikit masin.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat crouton salad Caesar.
