Krucheniki adalah hidangan daging Ukraine yang popular, yang disajikan setiap hari dan di meja perayaan. Saya menawarkan anda resipi selangkah demi selangkah dengan foto dan keterangan gulungan daging dengan pengisian cendawan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sejak zaman kuno, orang Ukraine terkenal dengan kemahiran mereka dalam menyediakan hidangan daging yang enak dan sedap. Sebahagian daripada mereka adalah tortilla, yang namanya lahir dari perkataan "twist". Walau bagaimanapun, yang tidak sengaja, tk. hidangan ini disediakan dengan membungkus pengisian stik daging. Apa-apa pengisian itu digunakan: keju, wortel, prun, cendawan … Walau bagaimanapun, apa sahaja yang anda mahukan! Dalam ulasan ini, saya akan menunjukkan kepada anda cara membuat vertimpas cimpignon kecil yang lazat. Makanan seperti ini akan mempelbagaikan jadual perayaan dan makanan harian.
Mana-mana daging sesuai untuk memasak tortilla: isi ayam, daging babi, daging lembu, dll. Anda memilih jenis daging dan bahagian bangkai. Pada asasnya, pembuka selera daging ini disajikan panas, tetapi sejuknya tidak kurang enak, dan roti seperti itu selalu digemari.
Anda boleh memasak krucheniki dengan pelbagai cara. Contohnya, bakar dalam ketuhar, reneh dalam kuali dalam jus tomato, krim atau krim masam. Anda boleh menggunakan sos cendawan, ia juga akan menjadi enak. Sekiranya anda menyiapkannya untuk pertama kalinya, kemudian untuk kebolehpercayaan, saya cadangkan untuk mengikat tali dengan tusuk kayu atau benang.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 189 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 50 minit
Bahan-bahan:
- Leher babi - 500 g
- Champignon - 250 g
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 1 ulas
- Mustard - 1 sudu kecil
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Sebarang rempah (pala, serbuk halia tanah, hop-suneli) - secukup rasa
Memasak cendawan panggang
1. Basuh cendawan, bersihkan penutup dan keringkan dengan tuala. Kupas bawang dengan bawang putih, bilas dan lap dengan tuala kertas.
2. Potong champignon, bawang dan bawang putih menjadi kiub kecil dengan ukuran tidak lebih dari 1 cm. Jika tidak, pengisiannya akan jatuh dari gulungan.
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan. Masukkan cendawan untuk menggoreng. Pada awalnya akan banyak cecair keluar, jadi gunakan api yang tinggi untuk menolongnya menguap lebih cepat.
4. Apabila tidak ada cairan di dalam kuali, panaskan hingga sederhana dan terus menggoreng cendawan, membawa mereka ke coklat keemasan.
5. Masukkan bawang dengan bawang putih untuk tumis dalam kuali yang lain dalam minyak sayuran.
6. Goreng sehingga mereka mempunyai warna kemerahan yang khas.
7. Satukan bawang dan cendawan dalam satu kuali besar. Musim dengan garam, lada tanah dan rempah-rempah. Kacau dan masak makanan bersama dengan api kecil selama kira-kira 5 minit.
8. Sediakan daging pada masa ini. Potong daging babi ke dalam kepingan, seperti potongan daging, setebal kira-kira 1 cm. Pukul di kedua-dua sisi dengan tukul dapur. Musim dengan garam dan lada di satu sisi dan sikat dengan lapisan mustard nipis.
9. Masukkan cendawan goreng dan bawang ke atas kepingan daging.
10. Gulungkan daging ke dalam gulungan dengan pengisian di dalamnya. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengikatnya dengan benang.
11. Letakkan ketulan di atas loyang, jahitkan ke bawah, dan kirimkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam.
12. Hidangkan makanan siap panas. Ia boleh dihidangkan dengan kentang rebus, spageti, nasi, dll. Sangat sedap untuk mencurahkannya dengan sos apa pun.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak roti cendawan.
