Sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu anda dengan hidangan yang tidak biasa dan enak, maka sediakan terung goreng, yang sangat mirip dengan cendawan goreng.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Dari segi sejarah, India Timur disebut tempat kelahiran terung, tetapi tanaman ini tidak kurang popular di negara-negara CIS. Hari ini orang "kecil biru" suka dan memasak dalam setiap keluarga. Terdapat banyak pelbagai resipi untuk penyediaannya, dan banyak yang sangat diminati. Ini adalah terung goreng dengan bawang putih, terung yang disumbat, gulung terung, kaviar terung, dll. Resipi ini juga tidak kurang popular dan terkenal. Walau bagaimanapun, terdapat kekurangan kecil di dalamnya - kandungan kalori tinggi. Mereka yang tidak takut dengan kalori tambahan pasti akan menikmati hidangan tersebut.
Makanan disediakan dengan sederhana - buah-buahan dipotong menjadi kiub kecil atau kiub dan digoreng dalam kuali. Selepas itu, sedikit krim masam ditambah dan sayur-sayuran rebus sedikit. Dalam proses memasak, bawang putih yang diperah melalui penekan ditambahkan untuk kepanasan, pelbagai rempah ditambahkan secukup rasa dan semuanya ditaburkan dengan ramuan cincang. Secara pilihan, tambah perasa cendawan untuk rasa pembuka cendawan yang lebih banyak. Kemudian makanan ringan akan terasa dan berbau cendawan hutan!
Sekiranya anda tidak membincangkan kandungan kalori makanan ringan itu, maka perkara berikut dapat diperhatikan mengenai terung itu sendiri. Sayuran mengandungi banyak khasiat yang bermanfaat. Mereka kaya dengan pektin, serat dan asid organik. Buah ini digunakan secara berkesan untuk pemakanan perubatan, terutama untuk pencegahan aterosklerosis. Ia juga menurunkan kolesterol jahat dalam darah dan menormalkan fungsi usus.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 60 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Terung - 2 biji.
- Bawang - 2 biji. (saiz sederhana)
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Krim masam - 1-2 sudu besar
- Perasa untuk cendawan - 1 sudu kecil
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 2/3 sudu kecil
- Lada hitam tanah - 1/2 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak terung goreng
1. Kupas, basuh dan cincang bawang. Panaskan kuali dengan minyak dan goreng hingga lutsinar.
2. Basuh terung, potong dadu, musim dengan garam dan biarkan berbaring selama 10-15 minit. Selama ini, kepahitan akan keluar dari mereka. Setelah itu, letakkan buah-buahan di atas ayak, bilas di bawah air yang mengalir dan lap dengan tuala kapas. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan masukkan terung untuk digoreng.
Semasa memilih terung, perhatikan penampilannya. Buah yang paling sedap adalah muda. Tidak ada biji di dalamnya dan mereka ditutup dengan kulit tipis dengan warna biru tua yang memberikan warna yang berkilat.
3. Tumis sedikit biru, masukkan bawang goreng dan kacau.
4. Panggang sayur di atas api sederhana hingga lembut, lebih kurang 20 minit. Apabila mereka memerah, perasakan dengan garam dan lada, tambahkan bumbu cendawan dan bawang cincang halus.
5. Goreng terung sedikit lagi hingga coklat keemasan dan masukkan krim masam.
6. Tutup periuk dengan penutup dan renehkan yang biru dengan api kecil selama kira-kira 10 minit sehingga mereka memperoleh konsistensi lembut.
7. Terung sudah siap dan sedia untuk dihidangkan. Tetapi sebelum menggunakannya, dinginkan makanan ringan itu, kerana ia paling sedap ketika sejuk.
Saya perhatikan bahawa jika anda berlebihan berat badan, maka lebih baik menahan diri dari tidak menggunakan hidangan ini, atau menggunakan sedikitnya, kerana terung goreng menyerap banyak minyak semasa menggoreng.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak terung goreng dalam sos Cina.
