Membekukan sayur-sayuran adalah cara terbaik untuk memberi keluarga anda makanan yang enak dan sihat semasa musim sejuk, ketika membeli sayur-sayuran segar tidak murah dan tidak selamat. Hari ini kita membekukan terung goreng untuk musim sejuk.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Hari ini, bagi banyak suri rumah, pembekuan terung bukan lagi berita. Walaupun baru-baru ini menjadi amalan untuk membekukan mereka dalam memasak. Tetapi perlu diingat bahawa setiap tahun kaedah penuaian ini semakin popular. Ramai mungkin menganggap resipi ini tidak biasa, tetapi pasti patut dicuba. Kerana terung goreng yang dicairkan terasa seolah-olah baru dimasak dan tidak dikeluarkan dari peti sejuk. Mereka bahkan mempunyai aroma. Saya pasti bahawa jika anda pernah mencuba mengosongkan ini untuk kegunaan masa depan, ia akan menemani anda selama bertahun-tahun. Lagipun, pada musim sejuk anda sangat menginginkan sesuatu musim panas yang tidak tersedia pada musim sejuk.
Terung yang dicairkan hanya perlu dibumbui dengan mayonis dan bawang putih dan anda akan mendapat hidangan yang sangat baik yang boleh disajikan di meja Tahun Baru perayaan. Saya pasti semua tetamu akan terkejut dan menikmatinya.
Terdapat kehalusan tertentu dalam memasak terung beku. Sebagai contoh, sayur ini benar-benar tidak berbau, sementara, seperti span, ia menyerap bau produk di sekitarnya. Sekiranya proses pembekuan tidak betul, warna biru benar-benar boleh hilang selera. Oleh itu, jangan menyimpang dari resipi dan ikuti semua kitaran langkah demi langkah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 59 kcal.
- Hidangan - Mana-mana
- Masa memasak - 50 minit
Bahan-bahan:
- Terung - kuantiti apa pun
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu besar untuk 1 kg sayur-sayuran
Langkah demi langkah penyediaan terung goreng beku untuk musim sejuk:
1. Basuh terung dan potong tangkainya. Tepuk keringkan dengan tuala kertas. Potongnya menjadi cincin 5-7 mm. Tetapi pemotongannya boleh berbeza, bergantung pada di mana anda akan menggunakan sayur setelah pencairan. Sebagai contoh, jika anda menghidangkan bawang putih dan mayonis, kemudian potong cincin, untuk rebusan atau satée menjadi kiub, untuk pai - ke dalam bar. Apa cara memotong untuk memilih nyonya rumah itu sendiri.
Setelah buah, garam dan biarkan selama setengah jam sehingga solanin keluar, i.e. kepahitan yang tidak menyenangkan. Jangan melangkau langkah ini, jika tidak, setelah pencairan, rasa kepahitan akan semakin meningkat. Setelah setengah jam, tetesan kelembapan akan muncul pada buah-buahan, yang dibasuh di bawah air yang mengalir. Inilah kepahitan yang keluar dari buah. Selepas buah-buahan, lap kering semula dengan tuala kertas.
2. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak sayur dan panaskan. Panaskan dengan baik dan letakkan terung.
3. Goreng pada kedua-dua belah di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Sesuaikan tahap menggoreng sendiri, buah-buahan boleh digoreng atau dengan kerak coklat keemasan.
4. Letakkan terung goreng di atas tuala kertas untuk membuang lebihan lemak. Kemudian pindahkan ke rak wayar atau papan dan hantar ke peti sejuk beku untuk membeku. Apabila setiap gigitan beku sepenuhnya, letakkan terung di dalam beg kedap udara atau bekas plastik dan kembali ke peti sejuk untuk disimpan. Untuk mengelakkan terung menyerap bau asing, seperti dill aromatik, jauhkan dari stok lain.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak terung goreng untuk musim sejuk.
