Keju lembut yang diproses "Yantar", pasty, mudah dihancurkan, disebarkan dengan baik, memberikan rasa khas. Adakah anda mahu memasaknya sendiri? Kemudian anda telah sampai ke halaman yang betul.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Keju yang diproses adalah produk tenusu. Ia disediakan dari keju rennet, keju kotej, mentega, susu tepung, rempah dan semua jenis pengisi. Keseluruhan rangkaian produk dicampurkan dalam bahagian tertentu, cair dan hasilnya adalah jisim keju. Keju yang diproses mempunyai pelbagai kegunaan. Mereka digunakan untuk membuat sandwic aromatik, dilarutkan dalam kaldu, digunakan untuk memanggang dan sos, menambahkan rasa yang menakjubkan pada hidangan. Anda boleh memikirkan banyak perkara daripadanya, kerana rasanya, dan membawa kepada khayalan kuliner. Membuat keju Yantar cair di rumah tidak sukar, malah lebih mudah. Apabila anda mengetahui betapa mudahnya resipi ini, anda akan terkejut.
Setelah menguasai resipi sejagat ini, anda dapat, berdasarkannya, bereksperimen lebih jauh dan menyediakan keju serupa dalam tafsiran yang berbeza. Sebagai contoh, tambahkan ramuan, kacang, cendawan, ham, bawang putih, tomato dan banyak perisa lain. Untuk melakukan ini, bahan-bahan mesti dicincang halus dan dicampur dengan keju. Kemudian anda akan mendapat pelbagai jenis keju dengan pelbagai jenis rasa. Di samping itu, anda boleh meletakkan coklat, serbuk koko, madu, buah-buahan dalam jumlah besar, dan kemudian keju akan menjadi pencuci mulut yang manis.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 280 kkal.
- Hidangan - 500 g
- Masa memasak - 15 minit, ditambah masa penyejukan
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 500 g
- Susu - 100 ml
- Mentega - 25 g
- Soda - 1 sudu kecil
- Garam - secubit
Memasak Keju Diproses Yantar
1. Letakkan dadih di dalam periuk dan pukul dengan pengisar sehingga sebati. Proses ini boleh dilakukan di mana-mana bekas, tetapi agar tidak mencemarkan banyak pinggan, saya sarankan segera memukulnya ke dalam periuk di mana anda akan memasak keju lebih lanjut. Sekiranya tidak ada pengisar, kemudian kisar keju kotej melalui ayak atau putar dalam pengisar daging.
2. Tuang susu sejuk dan pukul lagi makanan dengan pengadun sehingga mencapai jisim yang rata dan rata.
3. Masukkan secubit garam dan baking soda. Letakkan periuk di atas dapur dan masak, kacau selalu. Curd akan mula mencair, berubah menjadi konsisten yang likat. Sekiranya campuran kelihatan terlalu cair, kemudian tambahkan lebih banyak baking soda, ia berfungsi sebagai pemekat dalam resipi ini.
4. Apabila jisim larut sepenuhnya dan gelembung pertama muncul, angkat loyang dari api dan masukkan mentega.
5. Kacau keju sehingga mentega cair dengan baik.
6. Tuangkan keju ke dalam tin dan sejukkan selama 1-2 jam. Selama ini, ia menebal, dan sejenis kerak terbentuk di permukaannya, yang tidak akan mengganggu persepsi rasa. Gunakannya dalam makanan, makanan ringan, pencuci mulut, seperti di kedai runcit.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat keju Amber yang diproses.
