Keju buatan sendiri dari keju kotej sangat mudah disediakan, dan yang paling penting, ia disediakan dari keju kotej berkualiti tinggi dan sebenar, yang menceritakan keindahan produk. Mari mulakan kenalan kami dengan pembuatan keju buatan sendiri dengan keju olahan yang enak dan cantik.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Tidak banyak orang tahu bahawa keju yang diproses dalam erti kata penuh bukanlah keju sama sekali. Ini adalah produk sampingan dari produksi, tetapi tetap sangat popular dan bersaing dengan keju "sebenar" dengan harga diri. Dia diminati dan disukai oleh banyak orang.
Keju krim yang dibuat dari keju kotej adalah sejenis penyebaran khas pada sandwic. Ia sering dimasukkan dalam sup dengan cendawan dan daging. Terdapat sebilangan besar keju serupa di rak kedai. Tetapi tidak mudah memasaknya sendiri di rumah? Ini adalah proses yang sangat menyeronokkan dan menarik. Kelebihan produk buatan sendiri daripada produk perindustrian adalah anda dapat mengubah rasanya, dan tidak berpuas hati dengan produk yang dibeli. Sebagai contoh, setelah membuat keju krim, mereka memasukkan ramuan kering, daging goreng, rempah, ham, tomato kering matahari, cendawan, zaitun, zaitun ke dalam jisim … Tetapi semuanya, apa sahaja yang dikehendaki oleh jiwa.
Untuk menyediakan keju yang diproses, anda memerlukan keju kotej, susu, mentega, soda dan garam berkualiti tinggi. Nah, bahan tambahan yang lain sudah sesuai dengan citarasa anda. Proses teknologinya mudah, dan hasilnya sangat baik. Anda boleh menggunakan keju sebagai asas untuk pate, salad, sos, roti, makanan panggang dan pencuci mulut. Ia boleh dibuat coklat atau buah. Walau bagaimanapun, perkara utama adalah menguasai teknik klasik penyediaannya, dan kemudian anda boleh bereksperimen tanpa henti.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 141 kkal.
- Hidangan - 200-300 g
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 300 g
- Susu - 150 ml
- Mentega - 20 g
- Garam - 1/3 sudu kecil
- Soda - 1 sudu kecil tanpa bahagian atas
Langkah demi langkah penyediaan keju yang diproses dari keju kotej:
1. Letakkan dadih di dalam bekas dan pukul dengan pengisar sehingga rata. Saya mengesyorkan melakukannya segera di dalam periuk, kerana lebih jauh, jisim akan direbus. Dan dengan cara ini anda tidak perlu menukarnya dan mengotori banyak pinggan.
2. Tuang susu ke dalam dadih dan pukul lagi dengan pengisar sehingga jisim menjadi homogen.
3. Garam dan masukkan baking soda. Masukkan periuk di atas api dan didihkan di atas api kecil, kacau sekali-sekala. Makanan akan mula cair, menjadi homogen dan menjadi cair. Tetapi kemudian campuran akan mula pekat, dan setelah menyejukkan ia akan menjadi lebih pekat. Ketumpatan produk diatur oleh jumlah soda, semakin banyak, semakin tebal produk.
4. Keseluruhan proses memasak akan memakan masa tidak lebih dari 15 minit. Kemudian masukkan mentega ke dalam jisim panas dan kacau sehingga larut sepenuhnya. Sekiranya anda menggunakan keju kotej petani terlalu gemuk, maka anda mungkin tidak memerlukan mentega. Oleh itu, sebaliknya, lebih banyak minyak mungkin diperlukan untuk keju kotej kering.
5. Biarkan campuran sehingga sejuk pada suhu bilik, kemudian hantar ke peti sejuk. Apabila sejuk, ia akan menjadi lebih padat. Apabila keju yang diproses telah sejuk, ia dianggap siap untuk dimakan atau digunakan lebih lanjut.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat keju yang diproses dari keju kotej di rumah.
