Baking untuk setiap hari dan untuk meja perayaan - adunan pasta serbuk pendek parut dengan kastard. Resipi langkah demi langkah dengan resipi foto dan video.
Tart parut yang terbuat dari roti pendek dan adonan curd dengan kastard, seperti yang diharapkan, pada masa yang sama kecil dan lembut, dan benar-benar meleleh di mulut anda. Ini adalah kek yang tidak biasa, kerana selain tepung dan mentega, keju kotej ditambahkan ke dalam adunan roti pendek. Ia memberikan kelembutan tambahan dan produk tidak menjadi basi lebih lama. Pengisiannya juga menarik dalam pai ini. Biasanya mereka menjadikannya epal, tetapi boleh berbeza. Pai kastard mengingatkan akan rasa kek Napoleon. Oleh itu, ia benar-benar boleh menjadi pencuci mulut perayaan yang akan menggembirakan tetamu dan isi rumah. Di samping itu, perlu menghabiskan banyak masa untuk membakar Napoleon perayaan untuk mengejutkan tetamu dengan makanan yang tidak biasa. Dan kek ini disediakan dengan sederhana dengan usaha dan masa yang minimum. Ia tidak memerlukan kemahiran memasak khas. Pembakar roti tidak menyusahkan, dan produk yang diperlukan boleh dibeli di pasar raya terdekat. Pada masa yang sama, rasa produk tidak kalah dengan kek yang terkenal.
Keindahan lain dari penaik buatan sendiri adalah bahawa ia tidak mengandungi pewarna atau bahan pengawet, tidak seperti gula-gula industri. Kek seperti itu boleh diberikan kepada anak-anak dan pastikan yang sedap akan memberi manfaat. Di samping itu, kerana kehadiran keju kotej dalam adunan, makanan yang dibakar menjadi lebih berguna, kerana kaya dengan kalsium, yang menguatkan tisu tulang.
Lihat juga cara membuat pai marjerin parut dengan jem di dalam ketuhar.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 529 kcal.
- Hidangan - 8 gigitan sederhana
- Masa memasak - 40 minit kerja aktif, 45 minit untuk membakar kek
Bahan-bahan:
- Mentega - 150 g
- Gula - 150-200 g atau secukup rasa
- Susu - 500 ml
- Soda penaik - 0,5 sudu kecil
- Tepung - 250-300 g
- Garam - secubit
- Keju kotej - 150 g
- Telur - 2 biji.
Langkah demi langkah penyediaan pai doh shortcrust-curd parut dengan kastard, resipi dengan foto:
1. Potong mentega suhu sejuk (atau marjerin) menjadi kepingan bersaiz sederhana.
2. Letakkan minyak di dalam pemproses makanan. Saya menarik perhatian anda pada kenyataan bahawa minyak harus betul-betul sejuk, dan tidak beku atau pada suhu bilik.
3. Masukkan keju kotej sejuk ke pemproses makanan.
4. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak melalui ayak halus, secubit garam dan baking soda.
5. Letakkan mangkuk pemproses makanan di atas alat dan uli adunan elastik.
Sekiranya tidak ada pemproses, uli adunan dengan tangan anda. Untuk melakukan ini, parut mentega pada parut kasar, dan kisar keju kotej melalui ayak halus. Satukan produk dengan tepung dan uli adunan dengan cepat. Doh roti pendek tidak suka menguli lama dan bersentuhan dengan tangan yang hangat. Oleh itu, lakukan semuanya dengan cepat.
6. Keluarkan doh dari pemproses makanan, bentuknya menjadi gumpalan, bungkus dalam beg plastik dan sejukkan selama satu jam.
7. Untuk kastard, tuangkan telur mentah ke dalam periuk.
8. Masukkan gula ke telur (lebih baik gula halus atau tepung).
9. Pukul telur dan gula dengan pengadun hingga sebati dan berwarna lemon.
10. Tuangkan tepung (2 sudu rata) ke dalam periuk dengan telur, tumiskan dengan ayak halus. Hidupkan pengadun dan kacau makanan hingga sebati.
11. Tuangkan susu ke dalam periuk dan kacau.
12. Letakkan periuk di atas dapur dan hidupkan api sederhana. Masak krim, kacau terus dengan pukul atau sudu untuk mengelakkan ketulan daripada terbentuk. Agar tidak mencemari lebihan pinggan, keluarkan pemukul dari pengadun dan kacau jisimnya. Sebaik sahaja gelembung pertama terbentuk di permukaan krim, segera keluarkan kuali dari panas, jika tidak, telur akan menggulung.
13. Rendam pengadun ke dalam krim panas dan pukul selama 3-5 minit. Pertama, semasa masih panas, benjolan dapat terbentuk, jadi setelah mengeluarkannya dari kompor, kacau sebentar. Kedua, mencambuk krim siap dengan pengadun akan memberikan kelembutan, rasa lapang dan kemegahan.
Biarkan krim siap sejuk terlebih dahulu pada suhu bilik, kemudian di dalam peti sejuk. Sangat senang memasaknya terlebih dahulu, misalnya, pada waktu petang, dan bakar pai pada keesokan harinya.
14. Bahagikan doh yang telah disejukkan menjadi 2 bahagian, di mana satu bahagian mestilah 2 kali lebih besar daripada yang kedua. Gulungkan sebahagian besar adunan dengan penggulung ke lapisan nipis setebal 0,5-0,7 mm.
15. Gariskan pinggan roti dengan bungkusan roti dan masukkan sehelai adunan ke dalamnya, menyebarkannya ke seluruh bahagian bawah, membuat sisi rendah.
16. Letakkan kastard sejuk di atas adunan.
17. Parut baki doh dan taburkan pada pengisian. Hantarkan benda kerja ke peti sejuk selama setengah jam.
18. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantar pai pastri serbuk pendek parut dengan kastard untuk bakar selama 45 minit sehingga coklat keemasan. Keluarkan kek siap dari ketuhar, biarkan sejuk, atau lebih baik lagi, berbaring di dalam peti sejuk selama 6-8 jam dan anda boleh memulakan makanan anda.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat pai curd.
