Hari ini kita akan memasak penkek yang lazat, lembut dan sangat memuaskan dalam susu dan air dengan keju kotej dan kismis, dan resipi langkah demi langkah dengan foto akan membantu kita dalam hal ini.
Ramai orang suka penkek. Hidangan berkhasiat dan nampaknya tidak rumit ini dapat menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa, membantu sarapan atau pada waktu makan tengah hari, dan memuaskan pelbagai jenis isian yang paling teliti. Tetapi bagaimana anda membuat adunan pancake yang sempurna?
- Kandungan kalori setiap 100 g - 130 kcal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 60 minit
Bahan-bahan:
- Air - 500 ml (untuk penkek)
- Susu - 500 ml (untuk penkek)
- Telur - 3 biji. (untuk penkek)
- Gula - 1-2 sudu besar. l. (untuk penkek)
- Tepung - kira-kira 2.5 cawan (untuk penkek)
- Minyak sayuran - 2 sudu besar. l. (untuk penkek)
- Garam - secubit (untuk penkek)
- Keju kotej - 2 bungkus, kira-kira 500 g (untuk mengisi)
- Krim masam - 3 sudu besar. l. (Untuk mengisi)
- Gula - secukup rasa (untuk mengisi)
- Kismis - 100 g (untuk pengisian)
Resipi langkah demi langkah untuk membuat penkek dengan keju kotej dan kismis di dalam air dan susu
1. Pertama sekali, mari kita mengatasi kismis. Isi dengan air mendidih dua kali. Kami mengalirkan air pertama dan menenangkan "di mana kismis ini". Isi kali kedua dan biarkan. Semasa kita memasak doh dan menggoreng pancake dalam susu, kismis akan menjadi lembut.
2. Kami mula menyediakan doh. Pertama sekali, gabungkan gula dengan telur dan pukul sebati. Walaupun anda mempunyai gigi manis, jangan berlebihan dengan gula: semakin banyak adunan, semakin besar kemungkinan pancake akan terbakar di dalam loyang. Lebih baik mempermanis pengisiannya.
3. Tuangkan tepung ke dalam jisim berbuih. Untuk mengelakkan gumpalan, jangan segera masukkan susu dan air. Pertama, pukul bahan kering dengan pengadun atau pukul (cukup aneh, telur juga salah satunya), dan kemudian gabungkan dengan yang basah - berkat ini, anda dijamin mendapat adunan homogen yang sangat baik untuk penkek.
4. Susu dan air harus dicurahkan ke dalam adunan secara berasingan - ini adalah muslihat lain. Pertama, uli adunan dengan konsisten yang mengingatkan pada krim masam pekat sederhana. Pertama tambahkan tidak lebih dari segelas susu (air) dan kemudian cairkan adunan dengan menambahkan selebihnya. Tuang dalam beberapa sudu minyak sayuran di sini supaya penkek tidak melekat pada kuali.
5. Pukul doh dengan pengisar atau pengisar tangan. Penting untuk jenuh dengan oksigen dengan teliti, maka pancake akan menjadi lembut dan lembut, dalam lubang kecil.
6. Bakar penkek dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, sedikit minyak dengan minyak sayuran atau daging asin. Tuangkan adunan dan putar kuali, menyebarkannya ke permukaan. Sebaik sahaja tepi pancake kering dan permukaannya kusam, pancake dapat dibalikkan.
7. Lipat penkek yang sudah siap dalam timbunan, minyak masing-masing dengan mentega jika mahu.
8. Sudah tiba masanya untuk memulakan pemadat. Ia sangat berbeza: fokus pada citarasa dan anggaran anda. Hari ini kami telah memilih klasik: keju kotej dengan kismis. Ia sedap, sihat dan memuaskan. Satukan keju kotej, krim masam dan gula bersama. Sekiranya dadih kering, anda boleh memasukkan lebih banyak krim masam. Jangan keterlaluan: pengisian yang terlalu berair mungkin bocor.
9. Dengan menggunakan pengisar rendaman atau garpu biasa, ubah bahan menjadi jisim curd yang homogen. Tiriskan kismis dan letakkan di atas tuala selama beberapa minit untuk membuang air berlebihan.
10. Masukkan 1-2 sudu pengisian di bahagian penkek. Anda boleh menentukan sendiri jumlah keju kotej - semuanya bergantung pada diameter lempeng siap.
11. Lipat tepi pancake ke arah tengah, dan kemudian lipat gulung. Jadi pengisian akan berada betul-betul di dalam.
12. Pancake yang dilipat dengan cara ini kelihatan kemas dan sangat menyelerakan.
13. Pancake dalam susu dengan keju kotej dan kismis sudah siap. Mereka boleh dihidangkan terus ke meja, atau mereka boleh dibekukan dan kemudian digoreng dalam kuali atau dipanaskan di dalam ketuhar gelombang mikro. Setelah beku, ia akan tetap enak.
14. Hidangkan dengan krim masam, jem atau susu pekat. Selera makan untuk anda dan keluarga!
Lihat juga resipi video.
1. Resipi untuk membuat penkek manis dengan keju kotej
2. Cara memasak penkek nipis (dengan lubang) dengan keju kotej
