Rasa crouton yang manis manis sangat digemari oleh kepingan buah kering yang lembab dan potongan kacang yang harum. Dan selepas pengeringan, mereka tidak menjadi keras sepenuhnya, tetapi tetap rapuh, pada masa yang sama renyah.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Teknologi untuk membuat serbuk roti manis yang kaya sangat mirip dengan resipi untuk biskut tanpa mentega. Kaedah memasaknya sangat mudah. Pertama, roti yang lazat dibakar, kemudian dipotong menjadi kepingan nipis dan dibakar lagi dalam kepingan renyah yang berasingan. Senarai ramuan ini boleh digunakan sebagai panduan khusus, dan jika perlu, anda boleh mengganti set buah dan kacang kering yang dicadangkan dengan biji-bijian dan buah-buahan lain mengikut ketersediaan produk dan pilihan peribadi.
Keropok ini hanya sedap dan dalam bentuknya sendiri, tanpa hiasan. Tetapi jika anda mahu, anda boleh mengolesnya dengan krim keju, mentega atau madu, potongan nipis pir, pisang atau buah ara akan sesuai di atasnya. Namun, cara penyampaian adalah milik anda, kerana asasnya pasti tidak akan mengecewakan anda, ia hanya dipenuhi dengan pelbagai jenis rasa ajaib! Nikmati crouton pada waktu pagi untuk sarapan dengan secawan teh, menyajikannya kepada orang yang anda sayangi, menemani perjumpaan yang selesa dengan para tetamu. Dan bagi sesetengah orang, makanan ringan yang kaya ini akan menjadi santapan hebat yang boleh anda bawa bersama di jalan raya atau menggigit sambil menonton filem kegemaran anda.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 395 kcal.
- Hidangan - 20
- Masa memasak - 1 jam 40 minit
Bahan-bahan:
- Telur - 2 biji.
- Gula - 50 g
- Tepung - 200 g
- Prun - 50 g
- Aprikot kering - 50 g
- Walnut - 50 g
Resipi langkah demi langkah untuk membuat keropok mentega dengan buah dan kacang kering:
1. Tuangkan prun dengan aprikot kering dengan air suam dan biarkan selama 10 minit, sehingga buah menjadi lembut, kerana biasanya agak pekat. Sekiranya terdapat biji dalam prun, angkat terlebih dahulu.
2. Kemudian keluarkan buah kering dari air dan keringkan dengan tuala kertas supaya tidak ada setetes kelembapan di atasnya. Kemudian potong menjadi kepingan tidak lebih dari 1 cm, potong kenari menjadi kepingan yang lebih kecil dengan pisau tajam. Saya tidak menasihati anda untuk mengisarnya sehingga tepung, sehingga produk tersebut tidak akan terasa. Sekiranya kacang-kacangan ada di dalam cangkerang, kemudian setelah anda memecahkannya, tusuk selama beberapa minit dalam kuali. Mereka akan lebih sedap.
3. Ambil telur. Masukkan keseluruhan ke dalam bekas yang dalam di mana anda akan menguli doh. Bahagikan yang kedua menjadi putih dan kuning telur. Hantarkan putih ke bekas telur, dan masukkan kuning telur ke dalam mangkuk kecil. Biarkan, ia akan berguna kemudian masukkan gula ke dalam mangkuk telur.
4. Dengan pengadun dengan kelajuan tinggi, pukul telur hingga gebu dan isi padu sebanyak 3 kali.
5. Tuangkan tepung ke dalam campuran udara telur. Adalah wajar untuk menyaringnya melalui penyaring.
6. Ganti adunan. Lakukan ini dengan tangan anda atau dengan pengadun dengan alat cangkuk. Konsistensi doh akan melekit, dan semestinya.
7. Tuangkan buah kering dan kacang ke dalam mangkuk dengan doh.
8. Kacau adunan sekali lagi untuk mengagihkan aditif secara merata. Konsistensinya akan menjadi lebih padat, tetapi ia tetap melekat di tangan anda. Oleh itu, disarankan untuk menaburkan telapak tangan anda dengan tepung atau minyak dengan minyak.
9. Bentuk doh ke dalam bar dan letakkan di atas loyang berlapis-lapis. Sekarang anda memerlukan kuning telur yang anda tinggalkan pada awal memasak. Ambil dan kacau dengan garpu. Gunakan sikat silikon untuk menyikat batang doh dengannya.
10. Tutup doh secara merata dengan kuning telur di semua sisi. Ia akan memberikan kilauan indah kepada crouton.
11. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantar bar untuk memanggang selama setengah jam. Apabila bahagian atasnya berwarna coklat terang, lepaskan dari brazier.
12. Gunakan pisau tajam untuk memotongnya, kerana anda biasanya memotong roti, iaitu. setebal kira-kira 1 cm.
13. Ambil loyang dan letakkan roti di atasnya.
14. Di dalam ketuhar, kurangkan suhu hingga 150 darjah dan hantar crouton hingga kering. Waktu pengeringan bergantung pada konsistensi yang diinginkan. Sekiranya anda mahukan warnanya ringan, kemudian simpan di dalam panci pemanggang selama 10 minit. Sekiranya anda lebih suka crunchier, biarkan selama 30 minit. Sejukkan crouton yang sudah siap dan simpan di dalam beg kertas di tempat yang kering.
Catatan: bahan tambahan untuk crouton ini sangat berbeza. Contohnya, kismis, biji, pisang, bijan, kurma, badam, kacang tanah, kacang hazel, dll.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat biskut dengan kacang dan buah kering (biscotti).
