Hari ini saya mempunyai keju coklat cair halus di menu saya. Sekiranya anda masih membelinya di pasar raya, sudah tiba masanya untuk belajar memasak sendiri makanan di rumah.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Keju yang diproses bukanlah tempat terakhir dalam pengeluaran industri. Terdapat beberapa jenis keju yang serupa: pasta, irisan, sosej dan diproses manis. Di antara penggemar gigi manis dan keju, yang paling popular adalah keju cair coklat. Rasanya sudah tidak asing lagi di zaman sekolah. Halus, homogen, aromatik, halus … ketika sejuk ia pekat, dan ketika suam ia pekat. Walau bagaimanapun, keju industri mengandungi pelbagai bahan tambahan makanan dan pengisi yang berasal dari bahan semula jadi dan sintetik (pengemulsi, pengawet, antioksidan). Oleh itu, saya mencadangkan resipi ringkas untuk membuat keju coklat di rumah. Anda akan mendapat keju buatan sendiri yang lazat, dan lebih sihat daripada yang dibeli di kedai.
Ia boleh dihidangkan dengan sepotong roti putih segar, disebarkan di atas pancake, crouton atau roti bakar. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk secawan kopi aromatik pagi atau teh yang baru diseduh. Ini adalah keseronokan yang tidak dapat dinyatakan dengan kata-kata. Ia juga dapat digunakan sebagai pengisian muffin, bagel, kek dan muffin. Saya pasti bahawa setelah memasak keju sekali, anda pasti akan jatuh cinta dengannya dan akan memasak produk buatan sendiri ini berulang-ulang kali.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 311 kkal.
- Hidangan - 300 g
- Masa memasak - 10 minit, ditambah masa untuk ditetapkan
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 250 g
- Telur - 1 pc.
- Gula - 50 g atau secukup rasa
- Serbuk koko - 1 sudu besar
- Soda penaik - 1 sudu kecil
- Mentega - 50 g
- Garam - secubit
Cara membuat keju krim coklat
1. Masukkan mentega ke dalam periuk.
2. Letakkan di atas dapur dan panaskan untuk mencairkan minyak. Kemudian masukkan gula dan secubit garam. Kemudian tuangkan telur mentah dan kacau hingga rata sehingga makanan larut sepenuhnya.
3. Masukkan dadih. Saya cadangkan memilihnya buatan sendiri dan tegas dengan biji-bijian yang longgar. Sekiranya keju kotej dibeli di kedai, kemudian tingkatkan jumlah mentega.
4. Kacau campuran untuk menggabungkan komponen dadih dan cecair.
5. Letakkan periuk di atas dapur dan panaskan isinya di atas api sederhana, kacau secara berkala. Perlu agar curd mencair dan mendapatkan jisim cecair halus yang homogen.
6. Kemudian masukkan serbuk koko dan baking soda. Sekiranya anda menggunakan koko manis, maka anda mungkin tidak memerlukan gula, atau anda memerlukan lebih sedikit. Pertimbangkan perkara ini semasa menambahkannya.
7. Kembalikan periuk ke dapur dan terus kacau makanan sehingga koko bercampur dengan baik dan campuran bertukar menjadi warna coklat. Campuran akan cukup cair, tetapi ia akan menebal apabila dipadatkan.
8. Tuangkan jisim cecair coklat ke dalam acuan yang sesuai. Untuk ini, sebarang mangkuk, mangkuk, pasu atau acuan muffin silikon sesuai. Hantar keju untuk membeku di dalam peti sejuk, di mana ia disimpan selama 1-2 jam. Di dalam peti sejuk, jisim akan mula padat dan menjadi agak padat, tetapi pada masa yang sama ia dapat disebarkan dengan mudah pada roti atau kuki. Simpan keju di dalam peti sejuk selama kira-kira satu minggu di dalam bekas dengan penutup yang tertutup rapat.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat keju krim coklat.
