Pencuci mulut keju yang lembut tidak perlu dibakar, tetapi anda boleh membuat cheesecake curd dari kuki siap tanpa dibakar. Pengisian dadih membeku dengan hebat di dalam peti sejuk. Baca lebih lanjut dalam resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Sekiranya anda tidak suka mengganggu doh, ini bukan alasan untuk berhenti membuat pencuci mulut buatan sendiri. Terdapat resipi mudah yang tidak melibatkan bermain-main dengan banyak bahan. Cuba buat kek keju yang sangat lembut dan lazat. Keistimewaannya dari resipi klasik adalah bahawa ia disediakan tanpa penaik. Penyediaannya tidak memerlukan banyak masa dan usaha, maksimum setengah jam. Resipi ini sangat berguna bagi mereka yang tidak suka menggunakan ketuhar.
Kelebihan lain dari makanan istimewa ini adalah bahawa pencuci mulut curd ternyata cukup ringan untuk perut, dengan tekstur halus dan asas renyah. Dia mempunyai rasa yang menarik, yang menggabungkan rasa lembut dari lapisan putih berkrim dan lapisan coklat. Ia sangat cantik dan meriah, dengan campuran putih dan coklat yang bijak. Dan bahkan mereka yang tidak suka keju kotej akan menyukainya. Ngomong-ngomong, cheesecake ini dapat disiapkan bukan dengan lapisan coklat, tetapi dengan rasa beri yang menyegarkan. Pengisian curd dan roti asas berpasangan dengan beri segar dan buah-buahan!
Lihat juga cara membuat cheesecake berry tanpa dibakar.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 529 kcal.
- Hidangan - 1 kek
- Masa memasak - 30 minit, ditambah masa untuk pengerasan
Bahan-bahan:
- Kuki roti pendek - 200 g
- Gelatin - 1 sudu besar
- Mentega - 150 g di dasar pasir, 20 g dalam lapisan coklat
- Coklat hitam - 100 g
- Keju kotej - 300 g
- Gula - 100 g
- Telur - 2 biji.
Langkah demi langkah penyediaan cheesecake curd tanpa penaik, resipi dengan foto:
1. Pertama sekali, kisar kuki sehingga hancur halus. Anda boleh melakukan ini dengan penggiling daging atau mengisar kue secara manual dengan penggelek. Saya cadangkan melakukan ini dalam pemproses makanan dengan alat pisau pemotong. Oleh itu, pecahkan kuki dalam kepingan sederhana dan hantar ke mangkuk pemproses makanan.
Sebagai asas untuk pencuci mulut, gunakan apa-apa kuki roti pendek untuk rasa: gula, kacang, coklat, dll.
2. Potong mentega pada suhu bilik dan hantar ke mangkuk pemproses makanan ke biskut.
3. Kacau makanan sehingga jisim likat homogen.
4. Sekarang buat lapisan curd. Masukkan keju kotej dan gula ke dalam mangkuk.
5. Ambil pengisar dan pukul dadih.
6. Anda harus mempunyai jisim curd berkrim yang halus dan homogen tanpa biji-bijian dan gumpalan.
7. Masukkan sebiji telur ke adunan curd dan pukul dengan pengadun. Ia akan diperkaya dengan oksigen, akan menjadi lapang dan lembut.
8. Oleh kerana kita sedang menyiapkan cheesecake tanpa dibakar, jisim curd mesti stabil untuk mendapatkan tekstur halus seperti jeli. Dalam resipi ini, kami akan mencapai konsistensi sedemikian dengan bantuan gelatin. Untuk melakukan ini, letakkan serbuk agar-agar dalam bekas yang dalam dan tuangkan 50 ml air panas. Kacau dan biarkan kristal membengkak sehingga larut sepenuhnya. Baca arahan terperinci untuk pembuatan gelatin pada pembungkusan pengeluar.
Perhatikan bahawa jumlah tepat agar-agar dapat dipilih secara empirik. Oleh itu, ia mungkin berbeza dengan jumlah yang dinyatakan. Faktor ini bergantung pada jenama dan ciri produk. Juga, bergantung pada jumlah gelatin, lapisan dadih akan lebih padat atau lebih lembut.
9. Tuangkan gelatin yang bengkak ke dalam pengisian dadih.
10. Campurkan pengisian dadih dengan pengadun.
11. Gelatin hendaklah diedarkan secara merata ke seluruh jisim curd.
12. Letakkan dasar pasir di lapisan yang rata dalam acuan dengan sisi yang boleh ditanggalkan dan simpan di dalam peti sejuk selama 15-20 minit.
13. Tuangkan pengisian dadih ke dalam acuan di atas alas roti pendek dan hantar pencuci mulut ke peti sejuk untuk membeku selama 1-2 jam.
14. Apabila pengisian dadih mengeras, lepaskan sisi dari acuan.
15. Dalam mangkuk yang dalam, satukan kepingan coklat yang pecah dengan mentega.
16. Dalam tab mandi air atau ketuhar gelombang mikro, cairkan frosting coklat hingga konsisten lembut, tetapi jangan sampai mendidih.
17. Masukkan icing coklat ke dalam cheesecake dadih tanpa roti dan sejukkan selama setengah jam lagi. Apabila lapisan coklat mengeras, kek boleh dihidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat kek keju tanpa dibakar dengan strawberi.
