Ketahui mengapa banyak ahli bina badan profesional menggunakan protein telur dalam diet mereka untuk memaksimumkan pertambahan otot. Protein telur adalah penanda aras bagi semua sebatian protein dan digunakan untuk menentukan keberkesanannya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mempunyai kadar penyerapan maksimum. Putih telur ayam hampir keseluruhan albumin. Di samping itu, elemen berguna untuk atlet juga terkandung dalam kuning telur, misalnya, batubara, lisosin, ovoglobulin, dll.
Ia juga harus dikatakan mengenai kandungan nutrien telur. Ia mengandungi 6 gram sebatian protein, 4 gram lemak, kurang daripada peratusan karbohidrat dan sejumlah besar unsur surih. Ini adalah produk yang sangat berharga untuk atlet, dan mari kita fikirkan cara menggunakan protein telur dengan betul dalam bina badan.
Sekiranya anda makan telur mentah?
Selama beberapa dekad lagi, kebanyakan orang yakin bahawa telur mentah sangat berguna untuk tubuh. Walau bagaimanapun, hari ini sudah pasti bahawa seseorang tidak boleh mengambil sejumlah besar produk makanan ini dalam bentuk mentah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi zat yang melambatkan pemprosesan makanan.
Juga avidin, bahan ini adalah sebahagian daripada kuning telur. Mampu berinteraksi dengan vitamin H (biotin), akibatnya sebatian terbentuk yang tidak dapat diproses dan kemudian diserap oleh badan. Pada gilirannya, pada suhu 70 darjah, penghambat proses pencernaan musnah sepenuhnya. Apabila suhu memasak telur mencapai 80 darjah, vitamin H dilepaskan sepenuhnya.
Hubungan antara telur dan keseimbangan kolesterol
Kesalahpahaman lain mengenai orang telah dikaitkan dengan kemampuan untuk menaikkan kolesterol jahat daripada memakan telur. Hari ini para saintis telah menemui jawapan yang tepat untuk soalan ini. Untuk melakukan ini, para penyelidik Thailand melakukan eksperimen di mana wanita yang tidak mempunyai masalah kesihatan mengambil bahagian.
Subjek dibahagikan kepada tiga kumpulan, nilai tenaga dietnya sama dan berjumlah 1760 kalori sehari. Bahagian lemak dalam diet menyumbang sekitar 20 peratus, dan jumlah sebatian protein adalah 70 gram. Untuk mendapatkan jumlah protein ini, wakil kumpulan pertama memakan telur, yang kedua mendapat sebatian protein dari soya, dan ketiga makan keju.
Juga, semua peserta kajian dilatih, dan beban tidak berubah sepanjang keseluruhan eksperimen. Akibatnya, dalam perwakilan kumpulan pertama dan kedua, tahap kolesterol menurun, dan pada mereka yang memakan telur, di samping itu, kepekatan lipoprotein berkepadatan tinggi meningkat. Tetapi dalam perwakilan kumpulan ketiga, jumlah kepekatan kolesterol meningkat.
Adakah kuning telur baik atau buruk untuk bina badan?
Selama lebih dari dua dekad, penyelidikan telah dijalankan yang mengakhiri perbincangan mengenai bahaya kuning telur. Para saintis mendapati bahawa produk ini membantu mengurangkan kepekatan kolesterol jahat. Oleh itu, sekarang kita dapat dengan selamat mengatakan bahawa penggunaan protein telur dalam bina badan membantu mengurangkan risiko terkena aterosklerosis.
Satu-satunya kesan negatif telur ayam apabila dimakan adalah pengoksidaan lemak tak jenuh ganda. Walau bagaimanapun, ini dapat diatasi dengan mudah dengan menggunakan pelbagai antioksidan seperti vitamin C atau selenium. Bahan-bahan ini mampu menekan reaksi oksidatif dengan berkesan kerana penstabilan lemak. Itu adalah teori, tetapi sekarang perlu mempertimbangkan penggunaan protein telur dalam bina badan dari sudut praktikal. Sebagai permulaan, sebilangan besar pembina badan tidak menghadapi masalah dengan keseimbangan kolesterol kerana usia mereka yang masih muda. Oleh itu, mereka tidak perlu memikirkan bahaya kuning telur.
Di samping itu, harus diingat bahawa kolesterol adalah bahagian membran sel dan, jika kekurangannya, masalah kesihatan yang serius mungkin terjadi. Oleh kerana bina badan melibatkan satu set jisim otot, pengambilan kolesterol pada atlet jauh melebihi jumlah orang biasa. Kami sudah mengatakan bahawa vitamin C adalah antioksidan yang kuat. Vitamin E dan A juga mesti dimasukkan dalam kumpulan bahan ini.
Bahan-bahan ini masuk ke dalam badan bersama dengan makanan dan pemakanan sukan. Akibatnya, anda mungkin tidak takut dengan ketidakseimbangan keseimbangan kolesterol. Sekiranya kita bercakap mengenai lemak yang terkandung dalam produk, maka tidak perlu risau, kerana kandungannya tidak besar. Tetapi kuning telur mengandungi banyak nutrien yang diperlukan oleh tubuh. Kita boleh berpendapat bahawa protein telur adalah zat yang sangat berharga dalam bina badan. Sekiranya anda menjalankan kitaran pengeringan, anda masih harus mengehadkan pengambilan kuning telur anda.
Bagaimana protein telur digunakan dalam bina badan?
Pembina dapat dengan selamat memakan telur rebus, telur dadar dan menambahkan produk ini ke mana-mana pinggan. Pada masa yang sama, kami perhatikan bahawa yang paling berkesan bagi atlet adalah penggunaan telur rebus. Oleh itu, anda akan mengekalkan hampir semua nutrien yang akan diserap dalam satu setengah jam. Sebaliknya, kuning telur rebus dapat diproses oleh badan hanya tiga jam setelah dimakan.
Hari ini, protein telur adalah unsur dari pelbagai jenis pemakanan sukan. Pada masa yang sama, sebatian protein yang digunakan dalam pengeluaran makanan sukan benar-benar bebas daripada kekurangan kecil dari produk semula jadi. Sebagai kesimpulan, katakan telur ayam adalah produk yang sangat berguna bukan hanya untuk atlet, tetapi juga untuk orang biasa. Anda hanya boleh mengambilnya setelah dimasak untuk mempercepat penyerapan nutrien. Mengikut hasil sebilangan besar kajian, atlet dapat dengan selamat memakan 6 hingga 8 telur sepanjang hari.
Resipi gegaran telur untuk pertumbuhan otot dalam video ini:
