Sup lidah dan kembang kol cepat dan senang disediakan. Hidangannya harmoni dan memuaskan. Resipi langkah demi langkah dengan resipi foto dan video.
Kembang kol segar atau beku boleh digunakan untuk membuat sup sepanjang tahun. Resipi yang disarankan untuk kursus pertama adalah serupa dengan sup sayur-sayuran lain. Ia berdasarkan kuah daging. Ternyata ringan dan sesuai untuk mereka yang mengikuti angka dan menghitung kalori yang dimakan. Sayuran rebus boleh dibiarkan begitu sahaja, atau disebat dengan pengisar untuk membuat sup krim atau krim. Pilihan kedua sesuai untuk mereka yang tidak suka kembang kol, kerana dalam jisim homogen, sayur tidak akan mempunyai rasa yang jelas. Lagipun, kembang kol sangat sihat dan mesti dimakan. Ia rendah kalori dan mengandungi banyak vitamin dan mineral: vitamin C, K, kumpulan B, kalium, magnesium, besi, tembaga, zink, kalsium, mangan, fluorin, karoten.
Untuk mempelbagaikan sup yang tidak asing bagi semua orang, bukannya daging dalam resipi ini, saya menggunakan lidah babi. Di atasnya kaldu aromatik dimasak. Hasilnya, supnya ternyata cerah dan mempunyai rasa yang kaya. Rasanya juga kurang berlemak daripada sup kaldu. Pada masa yang sama, makanannya kaya dan berkhasiat. Sekiranya dikehendaki, makanan boleh ditambah dengan produk lain. Saya hanya mendapat kentang, walaupun kacang, wortel, tomato, paprika dan sayur-sayuran lain yang sesuai di sini. Juga, bijirin akan sesuai di sini: beras, soba, millet atau pasta.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 85 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 40 minit, ditambah 2 jam untuk merebus lidah
Bahan-bahan:
- Lidah babi - 1 pc.
- Kacang polong - 2 biji.
- Kentang - 2 biji.
- Hijau (mana-mana) - beberapa cawangan
- Kembang kol - 0.5 ekor kubis
- Daun bay - 2 pcs.
- Lada hitam tanah - secubit
- Garam - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan sup dengan lidah dan kembang kol, resipi dengan foto:
1. Basuh lidah anda, gosokkan kulitnya dan masukkan ke dalam periuk.
2. Isi dengan air dan biarkan selama setengah jam untuk merendam. Kemudian bilas lagi dengan air mengalir, kupas kulitnya dan isi dengan air bersih.
3. Didihkan, angkat busa yang terbentuk, sekrup suhu minimum dan masak selama 2 jam.
4. Tusuk lidah dengan pisau, jika masuk dengan mudah, maka jeroannya sudah siap. Keluarkan dari kaldu, letakkan di dalam air ais dan kulitnya.
5. Sejukkan sedikit agar tidak membakar diri dan potong sewenang-wenangnya.
6. Pada masa ini, basuh kembang kol dan potong bunga api. Kupas kentang, basuh dan potong dadu.
7. Kembalikan lidah cincang ke dalam kuahnya.
8. Masukkan kembang kol dan kentang. Masukkan daun bay, rempah dan lada sulah, garam dan lada.
9. Rebus, kurangkan suhu hingga suhu terendah, tutup periuk dan masak sup sehingga sayur-sayuran lembut. Pada akhir memasak, tambahkan sayur kegemaran anda: dill, pasli, ketumbar … Rebus sup selama 1-2 minit dan angkat kuali dari api. Hidangkan sup siap dengan lidah dan kembang kol setelah dimasak. Sekiranya dikehendaki, tambahkan sesudu krim masam ke pinggan atau masukkan beberapa crouton.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat sup kembang kol.
