Walaupun lidah sapi dianggap lebih popular dalam masakan, daging babi tidak kurang hebatnya untuk menyediakan semua jenis hidangan. Saya mencadangkan untuk memasak sup lazat, lezat dan aromatik dalam lidah babi.
Foto kandungan resipi sup siap:
- Petua berguna untuk memasak lidah babi
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Lidah babi, apabila dimasak dengan betul, ternyata sangat wangi, lembut dan benar-benar meleleh di mulut. Penikmat masakan sebenar dan gourmet canggih menghargai bahagian paling tebal dari produk makanan istimewa ini. Tetapi seluruh lidah juga dibezakan dengan tekstur yang lembut dan lembut serta rasa yang indah. Petunjuk penting dari jeroan ini adalah kandungan kalori rendahnya. Oleh itu, ia boleh digunakan oleh semua orang dan bahkan oleh mereka yang memerhatikan angka dan berat badan mereka, tk. 100 g mengandungi kira-kira 210 kcal. Produk sampingan ringan ini tidak mengandungi serat kasar, yang memungkinkan untuk memasukkannya bahkan dalam menu kanak-kanak, kerana ia diserap dengan sempurna oleh badan anak.
Aspic paling kerap disediakan dari lidah babi. Tetapi resipi tidak terhad pada hidangan ini. Banyak percutian yang lazat dan hidangan setiap hari dibuat daripadanya. Dan kaedah paling mudah adalah membuat sup wangi. Kursus pertama yang lazat akan menjadi kejayaan besar di setiap meja.
Petua berguna untuk memasak lidah babi
- Semasa memasak, berat lidah dibelah dua.
- Untuk lebih mudah mengupas lidah setelah mendidih, mesti segera dimasukkan ke dalam air sejuk. Selepas prosedur kejutan seperti itu, kulit akan mudah terpisah dari pulpa.
- Lidah babi ditambahkan ke menu kanak-kanak selepas 1 tahun.
- Lidah segar mesti berwarna merah dan berbau harum.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 108 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 3 jam (yang mana 2, 5 jam lidah dimasak)
Bahan-bahan:
- Lidah babi - 1 pc.
- Kentang - 3 biji.
- Kubis putih - 250 g
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 1 ulas
- Dill - sekumpulan kecil
- Daun bay - 2-3 pcs.
- Kacang polong - 5-6 pcs.
- Garam - 2/3 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak Sup Lidah Babi
1. Basuh lidah babi, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air 2 sentimeter lebih tinggi dan letakkan di atas dapur untuk memasak. Semasa air mendidih, kurangkan api dan masak selama 1, 5 jam.
2. Oleh kerana sup akan dimasak dalam kaldu lidah, setelah 1, 5 jam memasak, tuangkan air dari kuali, basuh serbuk dan masukkan semula. Masukkan daun bay, biji lada, bawang kupas dan cengkih bawang putih ke dalamnya. Tuangkan air minum segar dan teruskan memasak selama 1 jam setelah mendidih.
3. Kesediaan lidah dapat diperiksa dengan menusuknya dengan garpu. Produk yang dimasak dengan baik akan lembut. Penting juga untuk tidak mencerna lidah, jika tidak, ia akan menjadi sukar dan kehilangan sifat bermanfaat, rasa dan aroma yang halus.
4. Apabila bahan utama sudah siap, angkat dari kaldu, segera letakkan di bawah air sejuk dan biarkan selama 5 minit. Kemudian keluarkan kulit putih dan hilangkan semua bahagian yang tidak boleh dimakan: tendon dan urat. Juga, ambil bawang, bawang putih, daun salam dan lada dari kuahnya.
5. Lidah potong kiub dengan saiz yang anda suka dan masukkan kembali ke dalam periuk dengan kuah.
6. Kupas kentang, basuh, potong dadu dan hantar setelah lidah.
7. Basuh kubis, potong halus dan letakkan dalam periuk 10 minit sebelum kentang siap.
8. Perasakan sup dengan garam, lada dan masukkan dill yang telah dicuci dan dicincang halus.
9. Masak hidangan pertama sehingga semua bahan dimasak. Pada akhir mendidih, sesuaikan rasa dengan garam dan lada.
sepuluh. Hidangkan sup lidah babi siap setelah dimasak dengan sepotong roti segar, dan untuk meja pemakanan dengan roti rai.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak sup kentang dengan lidah daging lembu:
