Bosan dengan sup yang sama dengan kentang atau nasi? Mempelbagaikan menu dan buat sup ladu yang enak. Minimum masa, produk yang ada dan hidangan panas pertama yang enak menghiasi meja makan. TOP 4 resipi dan resipi video.
Kandungan resipi:
- Cara membuat ladu untuk sup: rahsia dan kehalusan
- Cara membuat ladu sup: resipi klasik
- Sup ladu ayam
- Sup kacang dengan ladu
- Sup susu dengan ladu
- Sup dengan ladu dalam periuk perlahan
- Resipi video
Ladu adalah bebola tepung kecil yang mempunyai nama yang berbeza di negara yang berbeza. Di Ukraine, ini adalah ladu, Belarus - jackdaws, Jerman - ladu, Itali - gnocchi, Republik Czech - ladu. Hari ini setiap suri rumah tahu memasaknya. Walau bagaimanapun, banyak yang membuat kesilapan utama - mereka membuat dari adunan padat, yang terdiri daripada bahan utama: telur dan tepung. Walaupun teknologi untuk penyediaannya tidak terhad pada set produk yang sedikit. Mari kita fikirkan bagaimana "koloboks" kecil ini disediakan.
Cara membuat ladu untuk sup: rahsia dan kehalusan
Teknologi membuat ladu sangat primitif: telur, mentega, susu atau krim, garam dan tepung. Itulah keseluruhan rangkaian produk untuk membuat ladu yang lapang dan lembut. Namun, agar mereka lembut, beberapa kehalusan harus diperhatikan.
- Untuk menjadikan ladu lembut dan gebu, tambahkan mentega, susu atau krim ke dalam adunan.
- Masukkan mentega cair. Selalu diinginkan untuk memasukkannya ke dalam adunan, walaupun resipi itu diam-diam mengenainya.
- Sejukkan telur sebelum digunakan.
- Ayak tepung sehingga diperkaya dengan oksigen. Kemudian produk akan mempunyai struktur berpori.
- Ladu akan lebih lembut jika anda mengganti sedikit tepung dengan semolina.
- Anda boleh menambahkan rasa yang luar biasa pada produk dengan menambahkan ramuan, rempah, perasa, bawang putih yang dicincang halus, dan sebagainya.
- Doh hendaklah dibuat sebelum menyediakan sup.
- Masukkan ladu ke dalam sup beberapa minit sebelum hidangan siap. mereka memasak dengan cepat.
- Kesediaan mereka untuk memahami sangat mudah. Sekiranya mereka melayang ke permukaan kuali, maka ia dimasak.
- Ukuran ladu mestilah kecil. Sangat sesuai jika adunan memakan setengah sudu teh, kerana semasa proses memasak, "pad" akan mendidih dan meningkat dalam jumlah sebanyak 2-3 kali.
Harus diingat bahawa ladu bukan hanya ramuan yang enak untuk sup berkhasiat dan beraroma. Ramai orang suka menggunakannya secara berasingan, terlebih dahulu mendidih, dan kemudian menggoreng dengan bawang dalam kuali.
Cara membuat ladu sup: resipi klasik
Pangsit terdengar menarik, mempunyai rasa halus, dan masak dengan cepat. Bagaimana membuatnya supaya kursus pertama lembut dan beraroma? Ikuti proses mudah yang dijelaskan di bawah, dan kemudian "donat" akan menjadi lembut dan akan menggembirakan anda dengan hasilnya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 51, 8 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 15 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 4 sudu besar
- Telur - 1 pc.
- Mentega - 2 sudu besar
- Susu - 2 sudu besar
- Garam - secubit
Langkah demi langkah penyediaan ladu sup:
- Pisahkan telur menjadi putih dan kuning telur.
- Hantar yang pertama ke peti sejuk, dan tambahkan susu ke kuning telur dan pukul dengan pukul.
- Cairkan mentega di dalam air mandi tanpa mendidih dan kacau.
- Satukan protein dengan garam, pukul dengan pengadun dan masukkan ke dalam adunan. Kacau perlahan-lahan agar kulit putih tidak jatuh.
- Tuangkan tepung ke dalam pangkalan cecair dan uli adunan.
- Ambil doh dengan satu sudu teh dan bentuk "pembalut". Celupkan mereka dalam kuah mendidih atau air dan masak selama kira-kira 2 minit.
Sup ladu ayam
Untuk diet yang sihat dan betul, doktor mengesyorkan agar anda mengambil makanan cair panas pertama setiap hari. Salah satu daripada banyak pilihan adalah sup ladu ayam, yang boleh dimasak oleh suri rumah pemula.
Bahan-bahan:
- Kaki ayam - 0,5 kg
- Air - 2 l
- Kentang - 4 biji.
- Bawang - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Tepung - 100 g
- Telur - 1 pc.
- Susu - 2 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayuran - untuk menggoreng bawang
- Hijau secukup rasa
Cara menyediakan sup ladu ayam langkah demi langkah:
- Rendam kaki yang dibasuh dalam air mendidih dan masak selama 1, 5 jam dengan api kecil. Musim dengan garam 15 minit sebelum memasak.
- Saring kuah yang sudah siap melalui ayak halus.
- Masukkan kentang kupas dan cincang, wortel parut dan bawang yang ditumis dalam minyak sayuran ke dalam kuahnya.
- Sementara proses memasak sedang berlangsung, teruskan ke ladu. Pukul telur dengan pukul dan tuangkan susu. Kacau dan masukkan tepung yang telah diayak. Kacau adunan hingga sebati.
- Bentuk ladu dengan satu sudu teh dan celupkan ke dalam sup mendidih apabila sayur-sayuran lembut.
- Rebus selama 5 minit dan matikan api.
- Masukkan sayur cincang, garam dan lada.
- Dalam setiap hidangan, tambahkan kaki ayam, sebilangan kecil sayur dengan ladu dan tuangkan kuahnya.
Sup kacang dengan ladu
Membuat ladu untuk sup kacang adalah mudah. Untuk resipi ini, anda memerlukan satu set standard untuk ladu kecil dan kacang polong. Yang terakhir boleh segar, kalengan, beku, atau kering. Selalunya, kering yang dihancurkan digunakan, jadi kita akan memasak sup dengannya.
Bahan-bahan:
- Kacang kering - 100 g
- Kentang - 1 pc.
- Tongkat pam ayam - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Tepung - 100 g
- Mentega - 3 sudu besar
- Telur - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Langkah demi langkah penyediaan sup kacang dengan ladu:
- Isi kacang polong dengan air dalam nisbah 1: 2 dan biarkan membengkak selama 2 jam.
- Basuh tong dram ayam, tutup dengan air dan letakkan di atas dapur. Rebus, masukkan bawang, musim dengan garam dan masak selama satu jam di bawah penutup tertutup.
- Kemudian masukkan kacang polong yang telah direndam dan dibasuh dan teruskan memasak.
- Selepas 15 minit, masukkan kentang yang telah dikupas dan dicincang dengan lobak merah.
- Sediakan ladu. Kacau telur dengan garam dan mentega cair. Masukkan tepung, secubit garam dan uli adunan.
- Apabila kacang polong dan sayur sudah siap, turunkan ladu yang dibentuk dengan satu sudu teh dan masak selama 5 minit.
- Pada akhir memasak, bumbui sup dengan lada tanah dan herba cincang.
Sup susu dengan ladu
Resipi untuk membuat sup susu dengan ladu sudah biasa bagi banyak orang sejak kecil. Ia mempunyai kelebihan tertentu seperti ringan dan kesederhanaan, nilai pemakanan dan ketersediaan produk.
Bahan-bahan:
- Susu - 500 ml
- Mentega - 1 sudu besar
- Tepung - 80 g
- Gula - 1 sudu besar
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Telur - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan sup susu dengan ladu:
- Satukan telur dengan tepung dan secubit garam. Gosokkan jisim sehingga tidak ada gumpalan.
- Rebus susu dan kurangkan api.
- Celupkan doh ke dalam susu mendidih menggunakan satu sudu teh. Kacau ladu secara berkala agar tidak melekat di bahagian bawah.
- Masukkan gula, sedikit garam dan masak sup selama 10 minit.
- Masukkan mentega dan kacau hingga cair.
- Hidangkan sup segera setelah dimasak. Mereka biasanya memasaknya untuk satu kali duduk.
Sup dengan ladu dalam periuk perlahan
Resipi langkah demi langkah ini untuk sup sayur sup ayam dengan ladu lembut akan menunjukkan kepada anda cara menyediakan hidangan pertama anda menggunakan multicooker. Pembantu masakan yang berharga ini akan membantu anda menyediakan makanan yang lazat dengan cepat.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 1 pc.
- Kentang - 0,5 kg
- Lobak - 1 pc.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Telur - 1 pc.
- Tepung - 2-3 sudu besar.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Hijau (ada) - secukup rasa
Langkah demi langkah memasak sup ladu dalam periuk perlahan:
- Potong dada ayam menjadi kepingan, tuangkan 3.5 liter air, masukkan bawang kupas dan hidupkan multicooker ke mod "memasak biasa". Tutup mangkuk dengan penutup. Rebus isi, garam dan masak selama setengah jam. Sekiranya cecair mendidih dengan kuat, tukar multicooker ke mod "sup".
- Selepas 20 minit, masukkan kentang yang telah dikupas dan potong dadu ke dalam kuahnya.
- Kemudian masukkan wortel yang telah dikupas dan parut.
- Masak sayur hingga hampir masak, lebih kurang 15 minit.
- Untuk ladu, campurkan telur dengan 1 sudu besar. air. Garam dan lada. Masukkan tepung dan uli adunan dengan konsisten krim masam pekat.
- Masukkan ladu ke dalam sup mendidih dengan satu sudu teh. Doh mesti keluar dengan mudah dari alat makan.
- Setelah mendidih, rebus ladu selama 2 minit.
- Masukkan sayur cincang halus. Sesuaikan rasa dengan garam dan lada. Matikan multicooker dan biarkan sup selama 10 minit.
