TOP 4 resipi dengan gambar hidangan kentang tanpa lemak. Rahsia memasak di rumah. Resipi video.
Semasa berpuasa, dibenarkan memakan sayur-sayuran. Dan salah satu makanan tumbuhan yang paling digemari di negara kita ialah kentang. Adalah mustahil untuk menamakan produk yang lebih popular di dapur kita daripada sayur-sayuran akar ini. Pelbagai hidangan disediakan dengan kentang: sup, lauk, penkek, pastri dan juga sos. Ini bermaksud menu yang kurus boleh menjadi enak dan asli. Perkara utama adalah memilih resipi "dengan betul". Apa yang perlu dimasak hidangan kentang tanpa lemak? Kami menawarkan koleksi TOP-4 resipi sedap dan lezat yang paling berjaya dengan penerangan terperinci.
Rahsia dan ciri memasak
- Semasa mengupas kentang, potong lapisan kulit nipis kerana mengandungi nutrien yang paling banyak.
- Kentang muda lebih mudah dikupas jika anda memasukkannya ke dalam air panas sebentar dan kemudian di dalam air sejuk. Anda juga boleh menyimpannya dalam air masin sejuk selama 15-20 minit.
- Apabila dimasak, sayur-sayuran kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Untuk mengekalkan vitamin di dalamnya, masak ubi tanpa penutup. Semasa melakukan ini, masukkan kentang ke dalam air mendidih. Semua vitamin dan garam mineral masih akan disimpan dalam kentang jika direbus dalam kulit.
- Untuk mengelakkan kentang mendidih semasa memasak, tambahkan 1-2 sudu kecil ke dalam air. acar kubis atau timun.
- Untuk mempercepat proses memasak kentang, anda boleh memasukkan sepotong kecil mentega ke dalam periuk.
- Semasa menggoreng, kentang tidak akan membakar atau melekat jika kepingan potong dibilas dengan air sejuk dan dikeringkan di atas serbet.
- Untuk kerak keemasan dan rangup, letakkan kepingan kentang dalam minyak yang dipanaskan dengan baik dan biarkan tanpa penutup. Jika tidak, ia akan mendidih. Juga, garam tidak akan membenarkan pembentukan kerak coklat keemasan, yang akan mengeluarkan banyak cecair dari buah. Oleh itu, garam kentang pada akhir atau sebelum disajikan.
- Perasa terbaik untuk kentang adalah rosemary. Sebilangan kecil tanaman kering akan menambah rasa dan aroma yang luar biasa pada hidangan.
- Untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan dari kentang parut, peras melalui kain cheesecoth atau masukkan ke dalam ayak untuk mengalirkan cecair.
- Untuk menjadikan ubi rebus menjadi putih, tambahkan sedikit cuka atau jus lemon ke dalam air mendidih.
- Umbi beku memperoleh rasa manis. Untuk memperbaikinya, rendam sebentar di dalam air sejuk dan segera pindahkan ke air panas.
- Untuk kemegahan potongan kentang, masukkan soda penaik di dalamnya.
- Kentang parut tidak akan menjadi gelap jika anda mencurahkan sedikit susu panas ke dalamnya.
Ubi kentang dengan cendawan
Casserole Kentang Cendawan Lenten sangat sedap apabila disajikan hangat atau disejukkan hingga suhu bilik. Anda boleh membakarnya di dalam ketuhar atau di dalam periuk perlahan. Lebih baik mengeluarkannya dari bentuk hangat atau sejuk, kerana ia boleh runtuh ketika panas.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 154 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Kentang - 700 g
- Bawang - 3 biji.
- Pati jagung - 3 sudu besar
- Champignon - 500 g
- Garam secukup rasa
- Dill - sekumpulan
- Perasa untuk kentang - 1 sudu kecil
- Bawang putih - 2 ulas
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Membuat Casserole Kentang Cendawan Ramping:
- Untuk pengisian cendawan, basuh cendawan, potong halus dan letakkan di dalam kuali kering yang panas. Simpan sehingga cecair menguap. Kemudian kurangkan api dan masukkan minyak sayuran.
- Kupas bawang, basuh, potong dan hantar ke kuali ke kentang. Goreng cendawan dan bawang hingga kekuningan.
- Cincang dill halus dan hantar ke cendawan. Seterusnya, masukkan bawang putih yang diperah melalui penekan. Musim dengan garam dan lada hitam.
- Kupas kentang, parut pada parut kasar, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 5 minit.
- Kemudian letakkan di dalam saringan untuk mengalirkan cecair dan kembalikan ubi ke mangkuk. Masukkan pati, perasa kentang dan kacau.
- Tutup bentuk yang boleh dilepas dengan diameter 20 cm dengan minyak yang disiram dengan minyak sayuran dan letakkan lapisan kentang sehingga bahagian bawahnya tidak menembus.
- Seterusnya, sapukan lapisan pengisian cendawan, dan teruskan lapisan gantian sehingga yang terakhir adalah kentang.
- Taburkan lapisan terakhir dengan minyak sayuran dengan ringan, ketatkan acuan di atas dengan kerajang dan hantar ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama satu jam. Kemudian angkat kerajang dan bakar kaserol kentang cendawan tanpa lemak selama 10 minit sehingga coklat keemasan.
Potongan kentang
Potongan kentang tanpa lemak lembut di bahagian dalam dan renyah di bahagian luar. Mereka akan sesuai dengan jadual diet. Resipi ini sangat mudah dan tidak memerlukan banyak masa walaupun untuk pelayan wanita baru.
Bahan-bahan:
- Kentang - 4 biji.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Garam secukup rasa
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
- Roti roti secukup rasa
Potongan Kentang Lean Memasak:
- Kupas kentang, potong dan rebus dalam air masin hingga lembut. Tiriskan air sepenuhnya, dan masukkan kentang ke dalam mangkuk, tumbuk kentang tumbuk dan sejukkan.
- Kupas, basuh dan cincang bawang ke dalam kiub kecil. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan goreng hingga telus.
- Kirim bawang goreng ke kentang yang ditumbuk dan campurkan ke dalam daging cincang homogen. Agar doh kentang dapat mengekalkan bentuknya dengan baik, mestilah curam dan plastik. Masukkan beberapa sudu tepung ke doh yang terlalu lembut.
- Bentuk potongan kecil bulat atau bujur dari jisim kentang, dan gulung dalam serbuk roti.
- Dalam kuali yang telah dipanaskan dalam minyak bunga matahari, gorengkan kosong selama 3 minit di setiap sisi sehingga coklat keemasan.
Kentang bakar yang dikupas
Resipi mudah untuk membakar kentang dalam kulit dengan baji di dalam ketuhar dengan bawang putih dan minyak sayuran. Pada musim panas, masak kentang dari buah-buahan muda secara langsung dengan kulitnya, dan sepanjang tahun hanya tanpa kulitnya.
Bahan-bahan:
- Kentang muda - 3-4 pcs.
- Minyak sayuran yang tidak dimurnikan - 2 sudu besar
- Rempah (lada dan herba) - 1 sudu besar
- Garam - secubit
- Bawang putih secukup rasa
Memasak Kentang Bakar Kupas tanpa lemak:
- Basuh kentang yang dikupas, keringkan dan potong baji besar.
- Taburkan dengan minyak sayuran, garam, taburkan dan kacau hingga ditutup sepenuhnya dengan minyak rempah.
- Letakkan kentang dalam satu lapisan pada loyang.
- Hantar ke bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 30 minit.
Kentang rebus
Hidangan yang hebat untuk vegetarian atau orang yang berpuasa - rebus tanpa lemak tanpa lemak dengan cabai dan thyme aromatik. Hidangannya menjimatkan, tetapi kentang ternyata sedap dan sesuai untuk menu vegetarian.
Bahan-bahan:
- Kentang - 1 kg
- Bawang mentol - 2 biji.
- Lada cili - secukup rasa
- Thyme - 1 tangkai
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Dill segar - beberapa ranting
- Kunyit - 1/2 sudu kecil
- Garam, lada - secukup rasa
Masak Kentang Lean Masak:
- Kupas kentang, basuh dengan baik untuk membersihkan kanji dan potong menjadi kiub.
- Masukkan baji kentang ke dalam periuk, tambahkan air untuk menutupi ubi sepenuhnya dan panaskan dengan api kecil. Tutup dan didihkan. Sekiranya busa terbentuk, buangkannya.
- Masukkan kunyit, daun thyme, dan lada tanah ke kentang. Rebus kentang, tutup, dengan api kecil.
- Kupas bawang, potong kiub kecil dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan dan hantar ke kentang yang hampir siap. Masukkan garam dan kacau.
- Potong dill halus dan masukkan ke dalam periuk pada akhir memasak.
Resipi video untuk memasak hidangan kentang tanpa lemak
Lempeng kentang tanpa telur
