Asparagus adalah produk yang mempunyai nilai pemakanan yang luar biasa dan rasa yang sangat baik. Ia disediakan dengan pelbagai cara, dan kami akan memberitahu anda beberapa resipi mudah.
Kandungan resipi:
- Cara memasak asparagus dengan betul - rahsia memasak
- Asparagus buatan sendiri dalam sos udang berkrim
- Cara membuat omelet asparagus di rumah
- Memasak asparagus dengan salad roket dan keju panggang
- Cara membuat spageti asparagus yang lazat
- Resipi video
Asparagus di negara kita adalah produk yang agak luar biasa. Walau bagaimanapun, tidak lebih sukar untuk disediakan daripada sayur-sayuran kami yang lain. Produk serba guna ini disajikan panas dan sejuk. Hidangan utama atau lauk disediakan daripadanya, dibakar, kalengan, direbus, direbus … Oleh itu, terdapat banyak resipi untuk hidangan asparagus.
Asparagus mengandungi sejumlah besar bahan berharga, dan kepatuhan kepada peraturan tertentu untuk penyediaannya akan membantu menyimpannya dalam jumlah asalnya. Dari segi nilai berguna dan pemakanan, ia jauh melebihi sayur-sayuran lain.
Cara memasak asparagus dengan betul - rahsia memasak
Dunia Barat telah lama memanggil asparagus sebagai ratu semua sayuran, berkat komposisi dan kemudahan penyediaannya. Walau bagaimanapun, beberapa rahsia mengenai tumbuhan ini masih ada, dan tidak perlu diketahui mereka.
- Musim Asparagus adalah akhir April awal Mei. Penuaian berakhir pada 24 Jun.
- Asparagus berwarna hijau, putih dan ungu. Pucuk pertama boleh dimakan mentah atau dimasak dalam masa yang singkat. Asparagus putih lebih sedap dan memerlukan masa memasak yang lebih lama. Namun, anda tidak boleh berlebihan, jika tidak, makanannya tidak begitu enak. Ia mempunyai lebih banyak kalori daripada buah-buahan hijau.
- Ia mengambil masa 5 minit untuk mengisar polong muda. Dan selama ini ia akan mengekalkan vitamin dan nutriennya.
- Lebih baik memotong polong menjadi 2-3 keping. Sayuran yang lebih kasar mengekalkan lebih banyak nutrien semasa dimasak.
- Pucuk tebal muda hingga 15-16 cm dianggap paling sedap.
- Semasa membeli asparagus, perhatikan ketegasan dan ketegasan batang dengan bahagian atas tebal dan warna yang sekata.
- Jangan simpan asparagus dalam bundle.
- Asparagus yang dimasak boleh dikendalikan dan dimakan dari hujung ke hujung.
- Untuk mengelakkan polong kehilangan warna, hantar ke air mendidih dan masin.
- Banyak pakar masakan mewajibkan tunas dalam jumlah 7-10 keping sebelum dimasak. bawang hijau atau tangkai hijau sesuai dijadikan utas.
- Untuk mengelakkan asparagus keluar berair, segera keluarkan dari kompor dan rendam dalam air ais atau buang ke dalam saringan ketika dimasak.
- Semasa memasak, tambahkan jus lemon ke dalam periuk air. Ini akan meningkatkan rasa asparagus.
Asparagus buatan sendiri dalam sos udang berkrim
Cara termudah dan paling sedap untuk memasak asparagus adalah dengan mengisarnya dengan air masin mendidih. Nah, dan hidangan yang sangat lazat - dengan sos krim dan udang. Tinggi protein dan rendah lemak dan karbohidrat. Hidangan seperti ini mesti mencari rezeki di buku masakan anda!
- Kandungan kalori setiap 100 g - 48 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Asparagus - 100 g
- Udang - 200 g
- Minyak zaitun - 1 sudu besar
- Mentega - 1 sudu besar
- Bawang putih - 1 ulas
- Krim berat - 100 ml
- Lada cili - 1/2 biji
- Garam secukup rasa
- Lada hitam - secukup rasa
Langkah demi langkah memasak:
- Blan asparagus dalam air mendidih dan masin selama kira-kira 1-2 minit.
- Cairkan udang, potong kepala dan cengkerang. Biarkan jus yang tinggal dari pencairannya, gunakan untuk hidangan lain.
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk. Masukkan bawang putih cili dan cili.
- Apabila bawang putih jernih, angkat bersama lada.
- Masukkan mentega, udang dan krim. Musim dengan garam dan reneh selama 3 minit, kacau sekali-sekala.
- Tuangkan udang ke dalam sos dan panaskan selama 1 minit.
- Hidangkan asparagus dengan sos berkrim.
Cara membuat omelet asparagus di rumah
Omelet dengan asparagus - sarapan pagi yang enak dan enak. Telur akan memberi anda peningkatan tenaga sepanjang hari, dan asparagus akan bertambah dengan mineral dan vitamin yang berguna. Sarapan pagi ini akan berlangsung sehingga waktu makan tengah hari.
Bahan-bahan:
- Asparagus hijau - 200 g
- Susu - 150 ml
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Parmesan - 100 g
- Jus lemon - 1 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Telur - 5 pcs.
Langkah demi langkah memasak:
- Basuh asparagus, potong di bahagian bawah 2 cm. Kupas batangnya. Masukkan sayur ke dalam air masin mendidih dan tumis selama 5 minit.
- Pukul telur dan susu dalam mangkuk. Musim dengan garam dan lada.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan masukkan asparagus.
- Tuangkan campuran telur ke dalam kuali dan tutup wajan dengan penutup.
- Masak telur dadar di atas api sederhana selama 5 minit.
- Taburkan hidangan siap dengan keju parut dan teruskan memasak ditutup dengan api kecil selama 3-4 minit.
- Taburkan dengan jus lemon sebelum dihidangkan.
Memasak asparagus dengan salad roket dan keju panggang
Salad hangat ini sesuai untuk makan malam romantis. Produk digabungkan dengan sempurna, sehingga hidangan akan cerah malam dengan sempurna. Ia kelihatan luar biasa dan rasanya sangat baik.
Bahan-bahan:
- Asparagus - 500 g
- Salad Rucola - 150 g daun
- Walnut - 100 g
- Minyak zaitun - untuk berpakaian
- Keju kambing - 400 g
- Jus lemon - 1 sudu kecil
- Mustard - secukup rasa
- Kacang hijau rentetan - 150 g
- Alpukat - 1 pc.
- Cuka wain - 1/4 sudu besar
Langkah demi langkah memasak:
- Potong kacang dan goreng sedikit dalam kuali kering.
- Rebus asparagus dalam air masin selama kira-kira 5 minit hingga lembut.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng keju potong 3 cm hingga coklat keemasan.
- Kupas alpukat, potong dan gerimis dengan jus lemon.
- Kacau asparagus, alpukat, dan rucola.
- Musim makanan dengan garam dan lada.
- Satukan minyak zaitun, mustard dan cuka. Musim salad dengan campuran.
- Sebarkan keju panas di atas dan taburkan kacang.
Cara membuat spageti asparagus yang lazat
Asparagus dan spaghetti adalah hidangan yang enak dan cukup sedap yang boleh dihidangkan untuk sarapan atau makan malam. Selain itu, tidak memerlukan masa yang lama untuk disiapkan, hanya 10 minit.
Bahan-bahan:
- Spaghetti - 300 g
- Asparagus - 6 tangkai
- Keju keras - 100 g
- Kacang hijau beku - 300 g
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
- Leeks - 1 pc.
- Bayam - 3 genggam
- Kaldu sayur - 100 ml
Langkah demi langkah memasak:
- Cairkan kacang hijau.
- Rebus spageti dalam air masin selama 2 minit kurang daripada yang ditunjukkan pada bungkusan.
- Tanggalkan bahagian asparagus yang kasar dan potong batangnya menjadi beberapa bahagian.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan tumis daun bawang hingga lut.
- Masukkan asparagus dan kacang hijau ke dalam kuali.
- Tuangkan stok sayur dan garam.
- Masukkan spageti siap ke dalam kuali dengan sayur-sayuran dan tuangkan 2 sudu air di mana mereka dimasak.
- Masukkan bayam, kacau dan panaskan hingga terapung.
- Parut keju.
- Masukkan pasta ke atas pinggan hidangan, taburkan dengan keju dan kacau semuanya.
Resipi video:
