Tidak ada makanan ringan yang lebih baik daripada cendawan acar, dan pada musim gugur, selama musim agaric madu, adalah dosa untuk tidak menggulung beberapa balang untuk musim sejuk!
Cendawan madu adalah cendawan yang sangat enak dan berkhasiat yang boleh diasinkan, diasinkan, digoreng dan dikeringkan untuk sup. Acar, mereka sangat menyelerakan dan sedap. Cendawan madu yang disediakan mengikut resipi ini agak masin, sedikit pedas. Keistimewaan resipi ini adalah bahawa pengasam di mana cendawan disediakan manis, sangat lazat. Mereka mempunyai tekstur yang padat, tidak merayap. Untuk penuaian, tentu saja, lebih baik mengambil cendawan muda yang kuat. Sekiranya anda membeli cendawan madu di pasar, hubungi hanya penjual yang dipercayai untuk memastikan bahawa cendawan palsu tidak tersembunyi di antara cendawan yang berguna. Sekiranya anda sendiri berburu cendawan, minta bantuan pemetik cendawan berpengetahuan yang akan membantu anda membezakan cendawan yang boleh dimakan daripada yang beracun.
Lihat juga cara membekukan cendawan untuk musim sejuk di dalam peti sejuk.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 23 kcal.
- Hidangan - 1 tin
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Cendawan madu - 3 kg
- Air - 1 l
- Cuka 9% - 120 ml
- Garam - 4 sudu kecil
- Gula - 5 sudu besar. l.
- Lada hitam - 5 biji.
- Allspice - 5 pcs.
- Daun bay - 2 pcs.
- Carnation - 3 pcs.
- Kayu manis - 2 pcs. (pilihan)
Langkah demi langkah penyediaan agarika madu acar untuk musim sejuk
Penyediaan cendawan akan memakan masa paling lama: mereka perlu disusun, dibersihkan dengan memotong tepi kaki, dan dibilas di bawah air yang mengalir beberapa kali. Anda tidak perlu merendam cendawan madu.
Masak cendawan yang telah dikupas selama 15-20 minit dalam air masin (1 sudu besar. Garam meja per 1 liter air), keluarkan busa yang terbentuk semasa mendidih.
Siapkan pengasam. Tuangkan garam ke dalam air mendidih.
Masukkan jumlah gula yang betul.
Masukkan daun bay, biji lada, cengkih, kayu manis pilihan, dan ramuan aromatik kering. Apabila perap mendidih, tuangkan cuka dan rebus selama satu minit.
Masukkan cendawan madu ke perapan dan rebus selama 15 minit lagi. Kemudian masukkan ke dalam balang steril dan tutup. Pusing terbalik.
Biarkan cendawan acar sejuk sepenuhnya selama 24 jam dan simpan di pantri.
Cendawan madu acar yang enak untuk musim sejuk dalam pengasam manis sudah siap. Anda boleh menyajikan mereka berdua ke meja perayaan dan semasa makan malam keluarga biasa - pembuka selera ini akan berlaku dengan baik di mana-mana syarikat!
