Ayam dan cendawan adalah gabungan makanan yang paling berjaya. Hidangan yang enak ini sesuai bukan sahaja untuk menu harian, tetapi juga untuk meja perayaan. Dan dalam artikel ini, anda akan mempelajari salah satu daripada banyak pilihan untuk menyediakan produk ini.
Kandungan resipi:
- Petua Berguna
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Rasa daging ayam yang halus dan neutral sempurna dimakan oleh rasa cendawan yang kaya. Anda boleh menggunakan pelbagai jenis sos untuk hidangan ini, seperti krim atau tomato. Cendawan itu sendiri boleh bergantian bergantung pada musim. Sebarang cendawan hutan juga sesuai: chanterelles, aspen jamur, dan porcini jamur, atau buatan: cendawan dan cendawan tiram.
Setiap orang yang menggemari daging ayam tahu semua cara memasaknya. Ini adalah produk makanan yang sangat baik yang diawetkan, digoreng, direbus, dibakar. Namun, ayam rebus dianggap sebagai hidangan paling enak yang tetap tidak dapat ditandingi dengan kaedah rawatan haba yang lain. Kaedah memasak ini membolehkan anda menikmati sepenuhnya rasa dan kelembutan daging unggas yang luar biasa, kerana semasa proses memasak seperti itu, semua khasiat berguna banyak disimpan dalam ayam sebanyak mungkin.
Untuk rebusan, menurut tukang masak yang berpengalaman, kuali tetap menjadi hidangan terbaik. Ia boleh menjadi besi tuang atau kuali aluminium (ayam jantan) dengan sisi tebal dan bawah. Walaupun banyak suri rumah percaya bahawa kuali hanya sesuai untuk pilaf, anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan lazat di dalamnya. Ia memanaskan secara merata dan tidak terlalu cepat, yang membolehkan makanan tidak membakar dan memasak sedikit demi sedikit. Di samping itu, dengan menggunakan kuali, anda dapat mengurangkan penggunaan minyak dengan ketara. Sekiranya tidak ada kuali, stewpan atau kuali digunakan, di mana ayam juga ternyata berair, harum dan lembut.
Petua Berguna Memasak Rebusan Ayam Cendawan
- Sekiranya anda memutuskan untuk menambahkan bawang ke dalam pinggan, maka cara yang paling tidak menyakitkan untuk mata adalah aliran air. Anda perlu secara berkala meletakkan pisau di bawahnya.
- Bau ayam semasa rebusan dapat dihancurkan oleh sepotong kecil epal Antonovka.
- Rempah, terutama rosemary dan thyme, disyorkan untuk ditambahkan pada saat terakhir rebusan. Sekiranya mereka direbus untuk waktu yang lama, mereka akan meninggalkan kepahitan di dalam pinggan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 93 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Sebilangan bahagian ayam - 500 g
- Champignon - 500 g
- Krim masam - 200 g
- Daun bay - 3 pcs.
- Allspice secukup rasa - 4 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
Rebusan cendawan memasak
1. Basuh bahagian ayam dan keringkan dengan tuala kertas. Untuk menjadikan hidangan lebih berair, saya cadangkan menggunakan bahagian berlemaknya, kaki bawah, sayap, dan paha. Walaupun fillet ayam juga berfungsi, hanya perlu diasinkan dengan susu atau wain. Ini akan membantu daging menjadi lebih lembut dan lembut.
2. Basuh champignon, keringkan dan potong menjadi 2 bahagian. Sekiranya cendawan terlalu besar, potong menjadi 6-8 keping.
3. Letakkan alat memasak besi tuang di atas dapur, masukkan minyak dan panaskan dengan baik. Kemudian hantar ayam ke panggang. Masukkan api hingga tinggi dan bakar ayam hingga keemasan. Suhu tinggi akan membolehkan daging segera berkerak sehingga tetap berair.
4. Kemudian masukkan cendawan ke dalam daging. Jangan masukkan cendawan sehingga daging berwarna keperangan. Oleh kerana cendawan mengeluarkan banyak cecair semasa menggoreng, dan daging tidak lagi digoreng, tetapi direbus.
5. Goreng makanan selama kira-kira 10 minit dan tuangkan krim masam. Anda boleh menggantinya dengan krim atau pes tomato. Masukkan juga garam, lada dan rempah secukup rasa. Saya menambah kari dan serbuk paprika merah. Rempah-rempah ini digabungkan dengan baik dan melengkapkan rasa dan aroma hidangan.
6. Didihkan makanan, didihkan suhu dan renehkan makanan dengan penutup selama kira-kira 40 minit. Pada akhir memasak, rasakan hidangannya. Sekiranya tidak ada rempah yang mencukupi, tambah.
7. Hidangkan ayam panas dengan cendawan dengan lauk apa pun. Kentang tumbuk, bubur rebus, nasi atau spageti sangat sesuai.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak ayam dengan cendawan.
