Daging panggang dengan cendawan tiram di bawah lapisan keju adalah versi cendawan resipi "daging gaya Perancis", yang akan menggembirakan semua saudara-mara, rakan dan tetamu yang berkumpul di meja dengan rasanya.
Kandungan resipi:
- Kami membeli cendawan tiram
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Ramai suri rumah menggunakan champignon dalam memasak, dan tidak adil melupakan cendawan tiram. Walaupun cendawan ini adalah pengganti seratus persen untuk daging, ia sangat berguna, murah, enak dan mempunyai kesan yang sangat baik pada tubuh manusia.
Kami membeli cendawan tiram
Di kedai dan pasar raya, cendawan tiram paling sering dijual dalam bentuk bungkusan. Ukurannya bervariasi diameter dari 5 hingga 20 cm, dan bentuknya menyerupai telinga. Cendawan ini berwarna kelabu gelap, buah-buahan muda mempunyai warna kecoklatan, dan yang matang - ungu atau abu. Perlu menyimpan cendawan tiram di dalam peti sejuk, sementara ia dikeluarkan dari bungkusan kedai. Sebaiknya pindahkannya ke bekas plastik atau kaca, ini akan mengekalkan citarasa mereka.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 190 kcal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Leher babi - 1 kg
- Cendawan tiram - 1 kg
- Bawang - 1 pc.
- Keju keras - 200 g
- Mayonis - 100 g
- Mustard - 25 g
- Garam - 1 sudu kecil atau mengikut citarasa
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
- Bawang putih - 3 ulas
Memasak daging panggang dengan cendawan tiram di bawah lapisan keju
1. Basuh cendawan tiram di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan potong jalur atau kiub.
2. Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan minyak sayuran, panaskan dan hantar cendawan untuk menggoreng.
3. Kupas bawang, basuh dan potong separuh cincin.
4. Kemudian hantar bawang ke kuali dengan cendawan dan goreng makanan selama 7-10 minit. Semasa menggoreng, sangat mustahak untuk tidak mencampurkan cendawan di atas api, jika tidak, rasa mereka akan merosot. Untuk mengelakkan ini, cubalah cendawan tiram semasa memasak, ia tidak beracun, jadi tidak perlu takut.
5. Sementara itu, basuh daging babi, keringkan dan potong dengan ketebalan setebal 1-1,5 cm. Jika anda tidak dapat makan daging berlemak, maka leher dapat diganti dengan potongan tanpa lemak.
6. Gunakan tukul dapur untuk memukul daging di kedua-dua belah pihak.
7. Gariskan dulang pembakar dengan kertas perkamen dan letakkan kepingan daging di atasnya.
8. Sikat setiap keping daging babi dengan mustard dan masukkan bawang putih cincang halus.
9. Perasakan daging dengan garam dan lada secukup rasa.
10. Kemudian masukkan cendawan tiram goreng dengan bawang pada setiap bahagian daging. Jangan masukkan terlalu banyak, jika tidak, pengisian cendawan akan jatuh semasa makan.
11. Tuangkan mayonis pada cendawan, yang boleh diganti dengan krim masam, atau tidak sama sekali, jika anda bukan penyokong makanan berlemak.
12. Parut keju pada parut kasar dan taburkan setiap kepingan daging dengannya. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan kemudian masukkan daging ke dalamnya selama 40-45 minit. Jangan berlebihan daging, jika tidak, ia akan menjadi kering dan menjadi kering.
Hidangkan panas selepas dimasak. Untuk lauk, anda boleh membuat kentang tumbuk, atau hanya memotong salad sayur.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak daging dengan cendawan dan keju di atas bantal bawang:
