Tongkat paha ayam, ditutup dengan kerak rangup keju emas, apa yang lebih enak, lebih cantik dan lebih enak? Daging di bawah kerak ternyata sangat lembut dan pedas. Saya mencadangkan untuk memasak hidangan yang sangat lazat ini.
Kandungan resipi:
- Prinsip memasak umum
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Setelah muncul dalam perdagangan kami, tongkat ayam, sebagai produk separuh siap yang terpisah, sangat menggemari suri rumah. Ianya agak murah, tetapi enak, dan mereka membolehkan anda mencipta beratus-ratus resipi. Bagaimanapun, daging ayam membolehkan semua jenis pilihan memasak, termasuk. dan pantas. Ia sesuai dengan kebanyakan rempah, herba dan perap. Makanan sejagat ini dapat digolongkan sebagai makanan yang sihat, kerana pada ayam, terutama dipanggang di dalam ketuhar, tidak ada lemak berlebihan, yang pasti akan menyenangkan penjaga sosok langsing. Lagipun, hanya cukup untuk menghilangkan kulit dari bahagian bawah kaki, maka produk akan kehilangan kolesterol "buruk" sepenuhnya. Anda boleh memasak hidangan seperti roti atau pengasam.
Tongkat tong ayam di bawah kerak keju: prinsip memasak umum
- Agar tongkat ayam sedap, pilih yang segar. Jadi, kulit harus berwarna terang tanpa bintik-bintik dan pendarahan. Lemaknya berwarna putih dengan sedikit kekuningan.
- Semasa membeli daging sejuk dalam bungkusan, anda harus memperhatikan kehadiran kelembapan yang berlebihan. Sekiranya ini ada, maka produk telah dibekukan dan dicairkan.
- Cucian harus dibasuh di bawah air yang mengalir, membuang kulit, sisa lemak dan bulu. Kemudian daging dikeringkan dengan tuala untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
- Dianjurkan untuk menggosok tongkat, garam dan rempah-rempah, dan jangan taburkan di atasnya.
- Tulang rawan dari bahagian bawah dikeluarkan dengan kapak dapur atau pisau.
- Masa memasak bergantung pada ukuran tongkat drum dan berbeza dalam jarak yang kecil.
- Beberapa pengeluar mengepam ayam dengan jeli khas, yang mengubah kualiti dan rasa hidangan yang sudah siap. Semasa membeli produk, anda harus menekan pulpa dengan jari anda, jika terdapat penyok yang tidak kembali ke kedudukan yang bertentangan, anda mempunyai produk seperti itu di hadapan anda.
- Sekiranya tulang kering acar, beberapa tusukan dengan pisau akan membantu mempercepat proses ini.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 178 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 1 jam perap, 1 jam penaik
Bahan-bahan:
- Tongkat tong ayam - 2 keping.
- Keju keras - 100 g
- Mayonis - 50 g
- Mustard - 1 sudu besar
- Bawang putih - 2 ulas
- Garam - 1/2 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 1/3 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak tong dram ayam dengan kerak keju
1. Dalam mangkuk, gabungkan makanan acar berikut: mayonis, mustard, garam dan lada. Saya menambah lebih banyak safron untuk warna yang bagus. Juga, pengasam boleh ditambah dengan rempah-rempah seperti serbuk halia, ramuan kemangi, pala, madu, bir dan produk lain.
2. Masukkan cengkih bawang putih yang telah dikupas yang dilewatkan melalui penekan.
3. Kacau sos sehingga semua rempah sebati.
4. Sikat tulang kering dengan pengasam dan biarkan perap selama 1 jam. Saya mengasinkannya segera dalam loyang, di mana saya akan memanggangnya kemudian. Tutup loyang dengan roti pembakar agar lebih mudah dibersihkan dan mengelakkan daging melekat padanya.
5. Selama ini, parut keju.
6. Taburkan tulang kering dengan keju parut sebelum dibakar.
7. Tutup loyang dengan loyang dan hantar ke oven pada suhu 200 darjah untuk dibakar. Keluarkan kerajang 5 minit sebelum akhir memasak untuk mengisar keju sedikit.
8. Letakkan tong dram siap di atas pinggan dan hidangkan panas. Kentang rebus atau goreng boleh dijadikan lauk. Di samping itu, untuk menjimatkan masa menyediakan lauk, anda boleh membakar kentang di dalam ketuhar dengan menggunakan tongkat. Umbi akan direndam dalam perapan dan jus dan pasti sedap.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kaki ayam pemakanan.
