Sauerkraut mengikut resipi ini ternyata rangup dan sangat sedap. Ia cepat masak, anda tidak perlu menguli dengan tangan anda, kerana ia diperam dengan air garam. Resipi sangat mudah dan terbukti selama ini!
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sauerkraut adalah pembuka selera tradisional yang tradisional dan komponen banyak hidangan, serta ubat semula jadi semula jadi. Ia mengandungi banyak vitamin C, K, kumpulan B, kalium, zat besi dan khasiat bermanfaat yang lain. Makanan ringan meningkatkan aktiviti merembeskan perut, meningkatkan selera makan, dan bertindak sebagai diuretik. Nilainya bertahan sehingga 8 bulan.
Anda boleh memanaskan kubis dengan pelbagai cara. Contohnya, seluruh kepala kubis atau dicincang dengan jalur, bar atau kiub. Anda boleh menambahkan beri masam ke kubis, seperti cranberry, epal, lingonberry. Terdapat juga resipi dengan sayur-sayuran: wortel, lada, bit. Kepala kubis mesti masin, jika tidak setelah masam, ia akan bertahan lama dan ditutup dengan acuan.
Untuk keluarga yang terdiri daripada tiga orang, cukup untuk meminum satu kubis tiga liter selama sebulan. Anda boleh menggunakannya sendiri, dengan berpakaian atau menyiapkan bigos, memasak sup kubis, kubis, membuat vinaigrette. Yang paling penting: kubis mesti gumpalan pada gigi anda. Sekiranya telah bertakung dan menjadi masam, maka lebih baik membuangnya dan jangan merosakkan kesan sauerkraut yang enak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 9 kcal.
- Hidangan - 3 L tin
- Masa memasak - 30 minit untuk memasak, ditambah 3 hari untuk penapaian
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 1 pc.
- Daun bay - 3 pcs.
- Lobak - 1 pc.
- Garam - 1 sudu besar
- Gula - 1 sudu kecil
- Air minuman - 1 l
- Kacang polong - 4 biji.
Resipi sauerkraut langkah demi langkah:
1. Tuangkan air minum ke dalam mug atau periuk, masukkan gula dan garam. Rebus untuk melarutkan garam sepenuhnya dan sejukkan cecair ke suhu bilik.
2. Keluarkan perbungaan atas dari kepala kubis. mereka paling kerap kotor dan dicemari. Potongnya dengan pisau tajam. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan parutan atau pemproses makanan dengan lampiran yang sesuai. Kaedah memotong kepala kubis boleh berbeza. Sebagai contoh, beberapa suri rumah lebih suka memotongnya menjadi kotak, yang juga tidak buruk. Satu-satunya perkara, ketika menggunakannya untuk memasak hidangan lain, perlu memotong potongan yang lebih besar dengan lebih halus.
3. Kupas wortel, bilas dan parut pada parut kasar. Pilihan ini juga boleh dilakukan dengan pemproses makanan.
4. Pilih periuk besar dan lebar. Di dalamnya, masukkan kubis dengan wortel dan campurkan sayur-sayuran dengan baik sehingga ia diedarkan ke seluruh isi. Masukkan daun salam ke dalam periuk, pecah menjadi kepingan dan masukkan lada sulah.
5. Tuangkan air garam yang telah dimasak dan disejukkan ke atas kubis dan letakkan papan di atasnya atau gunakan penutup terbalik.
6. Letakkan berat pada penutup. Untuk tujuan ini, saya menggunakan balang 3 liter yang diisi dengan air. Biarkan kobis diperam selama 3 hari pada suhu bilik. Kemudian rasakannya. Sekiranya anda merasa bahawa ia tidak cukup asin, maka biarkan untuk hari lain. Oleh kerana masa masin boleh berbeza, kerana suhu di dalam bilik juga berbeza bagi setiap orang. Di tempat yang lebih sejuk, ia akan memanas lebih lama.
7. Masukkan kubis yang sudah siap ke dalam balang, tuangkan air garam di dalamnya, dan simpan di dalam peti sejuk.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak sauerkraut.
