Tidak ada yang dapat menolak rasa kismis anggur segar. Aroma dan rasa halus akan memukau gourmet apa pun. Tetapi tidak kurang juga anggur kering. Cara memasaknya, baca resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Anggur adalah buah beri yang disukai ramai orang mentah dan dalam tin. Dan sebagai kismis - anggur kering - biasanya dianggap sebagai makanan istimewa yang paling popular dan digemari di banyak negara di dunia. Kismis dihasilkan dengan mengeringkan tandan anggur, tetapi tidak semua orang tahu bahawa anda boleh membuatnya sendiri. Kismis banyak digunakan dalam masakan. Ia ditambahkan ke dalam roti panggang, adonan, krim, salad … Dan aroma yang luar biasa untuk daging dan pilaf! Oleh itu, anggur kering menjadi kebanggaan dalam memasak. Adalah mustahak bahawa anggur kering dengan betul akan mengekalkan semua unsur surih dan 80% vitamin. Produk ini disyorkan untuk penyakit sistem kardiovaskular, ia sangat membantu sekiranya berlaku anemia, mengatasi apatis dan meningkatkan penglihatan. Tetapi agar kismis memiliki semua sifat ini dan mengekalkan semua bahan berguna dalam komposisinya, anda perlu mengetahui cara mengeringkannya dengan betul. Kami akan belajar mengeringkan anggur yang enak, sihat dan beraroma di rumah.
Untuk mengeringkan anggur, anda boleh menggunakan beberapa kaedah: di dalam ketuhar atau pengering elektrik, di bawah cahaya matahari atau di tempat teduh di rumah negara atau balkoni. Penting untuk diketahui bahawa untuk penuaian di rumah, anda harus memilih jenis anggur kecil tanpa biji, dan lebih baik tanpa biji.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 285 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 3 jam di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
Anggur - kuantiti apa pun
Langkah demi langkah penyediaan anggur kering, resipi dengan foto:
1. Pilih sebilangan besar anggur yang berisi daging dengan beri berkulit lebat. Basuh di bawah air yang mengalir. Sekiranya terdapat buah beri yang rosak, angkat.
2. Sebarkan anggur pada tuala kapas dan biarkan hingga kering sepenuhnya.
3. Letakkan tandan anggur di atas loyang. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengeluarkan buah beri dari pokok anggur dan menyusunnya dalam satu baris. Hantar anggur ke oven yang telah dipanaskan hingga 55 darjah selama 2-3 jam. Pastikan pintu kabinet tetap terbuka untuk membolehkan wap keluar. Semasa pengeringan, putar dahan dengan anggur secara berkala sehingga kering secara merata di semua sisi. Anggur kering yang sudah siap dianggap ketika lembut, tetapi tidak lagi melekat di tangan anda. Simpan di dalam bekas kaca dengan penutup tertutup atau beg kertas di tempat yang gelap pada suhu bilik dan kelembapan sederhana.
Catatan: Kaedah paling mudah dan terbukti ialah mengeringkan anggur di bawah sinar matahari atau di tempat teduh. Susun anggur di rak dawai tebal atau sekeping papan lapis dalam satu lapisan. Tutupnya dengan lapisan kain kasa di atas - ia akan melindungi buah daripada habuk dan tepung. Keluarkan anggur di bawah sinar matahari atau teduh dan keringkan sehingga berwarna kuning ambar dengan sedikit lilin. Bawa mereka di dalam rumah pada waktu malam, dan bawa mereka keluar pada waktu pagi.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak anggur kering.
