Dengan pengembangan peralatan penyejukan, menjadi mungkin untuk membekukan tanaman, meninggalkannya untuk musim sejuk. Cara membekukan pir untuk musim sejuk, baca resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Musim panas dan musim luruh adalah masa untuk menuai buah segar untuk musim sejuk, yang dapat dinikmati dalam jangka masa yang lama. Ini adalah acar, jem, pengawet, buah manisan, kompot … Di samping itu, anda boleh membuat persediaan lain untuk musim sejuk dengan tangan anda sendiri, pilihan yang lebih berguna - membekukan buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Produk sebegini akan mempelbagaikan menu pada hari-hari sejuk dan memenuhi tubuh dengan zat berguna. Hari ini kita akan membincangkan bagaimana membekukan pir untuk musim sejuk. Pir masak, berair dan manis sangat bagus untuk pembekuan. Pembekuan pir merujuk kepada jenis pembekuan sederhana, di mana anda dapat menunjukkan imaginasi anda sebanyak mungkin dengan membekukan buah dengan pelbagai cara. Tetapi pembekuan tidak meletakkan buah di dalam peti sejuk. Terdapat peraturan di sini, memerhatikan rasa dan vitamin berguna yang akan dipelihara. Jumlah nutrien maksimum dikekalkan dalam buah beku. Sebagai contoh, sehingga 90% vitamin dan unsur, yang jauh lebih banyak daripada ketika mengawet dan mengasinkan.
Pir beku ditambahkan pada kompot dan jeli, digunakan untuk jeli dan pencuci mulut, sebagai pengisian untuk penkek dan pai. Untuk pembekuan, disarankan menggunakan jenis pir bermusim. Buahnya mesti utuh, tegas, bebas dari penyok dan kerosakan. Gunakan spesimen yang lebih lembut untuk pembekuan dalam bentuk puri. Semasa proses pembekuan, buah tidak pecah dan mengekalkan bentuknya, dan setelah pencairan, struktur, rasa dan aroma pir tetap dan tidak berubah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 73 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 15 minit kerja aktif, ditambah masa untuk pembekuan
Bahan-bahan:
Pir - kuantiti apa pun
Langkah demi langkah penyediaan pir beku untuk musim sejuk, resipi dengan foto:
1. Untuk pembekuan, pilih buah-buahan bersaiz sederhana masak tanpa kerosakan. Bilas pir, potong menjadi empat bahagian, keluarkan biji dari tengah dan potong buah menjadi kepingan, kiub, batang atau bentuk lain. Biarkan pir kering. Untuk melakukan ini, anda boleh meletakkan kepingan di atas tuala kertas atau papan pemotong.
2. Lipat buah di dalam beg khas atau bekas pembeku plastik dan tutupnya. Ini akan membolehkan pir memelihara lebih baik. Letakkan sebilangan besar pir dalam setiap beg yang diperlukan untuk memasak. Oleh kerana baki buahnya tidak dibekukan semula.
3. Hantar mereka ke peti sejuk beku untuk dibekukan. Pembekuan pada suhu tidak lebih rendah daripada –20 ° C. Sebaiknya biarkan pembekuan cepat. Biasanya memerlukan 2-3 jam untuk membeku. Simpan pir beku untuk musim sejuk pada –18 ° C di dalam peti sejuk selama 8 bulan.
Defrost pir dengan betul. Setelah pencairan, mereka tidak dapat disimpan lama, kerana mereka akan merosot dengan cepat. Anda perlu menggunakan kepingan yang dicairkan dengan cepat agar tidak berubah menjadi "bubur". Untuk pengisiannya, kepingannya tidak boleh dicairkan sama sekali, tetapi dimasak terus dari peti sejuk. Untuk memasak kompot, jangan cairkan pir juga, turunkan terus ke dalam kuali.
Lihat juga resipi video mengenai cara membekukan pir segar untuk musim sejuk.
