Cuti keagamaan terbesar tahun ini adalah Paskah. Set minimum hidangan yang harus menghiasi meja adalah telur berwarna dan kek mentega. Walau bagaimanapun, keju kotej Paskah adalah sifat yang sama pentingnya, resipi yang disajikan di bawah.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Orang Kristian membuat keju kotej Paskah hanya sekali dalam setahun pada hari cuti Paskah Agung yang cerah. Pencuci mulut manis ini, bersama dengan telur Paskah dan kek Paskah, sangat penting bagi orang Ortodoks dan orang percaya. Keju kotej Paskah secara tradisional disiapkan dalam bentuk piramid terpotong. Tetapi di dunia moden ia dilakukan dengan pelbagai cara: segi empat sama, bulat, bujur, bintang, dll. Singkatan "ХВ" mesti diterapkan pada salah satu sisi, yang bermaksud "Kristus Bangkit!" Selalunya di sisi, unsur-unsur Ortodoks lain digambarkan yang berkaitan dengan Kebangkitan Kristus, seperti tombak, salib, bunga yang tumbuh.
Setiap suri rumah tahu set minimum yang diperlukan untuk membuat keju kotej Paskah. Pertama sekali, tentu saja, ini adalah keju kotej, yang harus tulen, putih, dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 9% dan biji-bijian yang dapat dilihat. Ia digiling dengan tangan, tetapi dalam kehidupan moden mereka menggunakan pengisar atau pemproses makanan. Walaupun lebih baik menggunakan ayak besi halus, maka curd tepu dengan oksigen dan ternyata lembut dan lembut. Produk kedua yang tidak kurang pentingnya adalah krim masam tebal dan berlemak (sekurang-kurangnya 25%). Anda hanya boleh menggantinya dengan krim. Komponen ketiga adalah telur, mereka dipukul menjadi busa dengan gula. Selebihnya produk digunakan mengikut budi bicara mereka sendiri. Ia boleh menjadi bahan tambahan perisa dan aromatik.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 380 kcal kcal.
- Hidangan - 1 Paskah
- Masa memasak - 30 minit untuk memasak, ditambah 20 jam untuk menekan
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 500 g
- Krim masam - 100 g
- Gula - 100 g
- Kismis - untuk hiasan
- Jeli buah - 100 g
- Mentega - 50 g
- Telur - 2 biji.
Cara memasak keju kotej Paskah:
1. Letakkan keju kotej di dalam bekas yang dalam dan pukul dengan pengisar untuk mendapatkan konsistensi yang seragam. Anda juga boleh melakukan proses ini dengan ayakan halus.
2. Potong marmalade menjadi kepingan kecil dan tambahkan ke dadih. Campurkan makanan dengan baik. Saya tidak mengesyorkan mengganti marmalade dengan buah segar, kerana mereka akan kehabisan jus dan menghancurkan dadih. Kesannya, Paskah tidak akan mengekalkan bentuknya dengan baik.
3. Satukan telur dengan gula dan pengisar pada kelajuan tinggi, pukul untuk mendapatkan jisim berwarna lemon.
4. Masukkan krim masam ke dalam campuran telur dan kacau. Letakkan bekas di atas periuk dengan air dan panaskan jisim dalam mandian wap sehingga gelembung pertama muncul. Pada masa yang sama, kacau makanan sentiasa menggunakan spatula whisk atau silikon.
5. Tuangkan campuran telur ke dalam campuran dadih.
6. Kacau makanan hingga sebati dan sebati.
7. Ambil kotak khas dan tutup dengan lapisan kain kasa yang nipis. Sekiranya tidak, maka gunakan ayak, yang juga ditutup dengan sehelai kain. Masukkan jisim curd ke dalam acuan dan ketatkan dengan baik. Letakkan saringan dalam periuk untuk mengalirkan whey.
8. Tutup jisim curd dengan hujung kasa dan atur penindasan. Mesin cuci boleh menjadi bekas dengan air. Biarkan makanan dalam keadaan sejuk selama kira-kira 8-10 jam. Kemudian ia akan mengekalkan bentuknya dengan sempurna, akan elastik, lembut dan enak.
9. Selepas waktu ini, buka taplak kain lembut, balikkan ayak dan letakkan Paskah di atas pinggan lebar. Siapkan kismis pada masa ini. Kukus dalam air mendidih selama kira-kira 10 minit dan keringkan dengan tuala kertas. Hiaskan pencuci mulut anda dengan lambang Percutian Hebat.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak keju kotej Paskah.
