Itik dengan blok sentiasa meriah. Tetapi secara tradisional ia dibakar di dalam ketuhar. Namun, tidak kurang enak ketika direbus, terutama dalam wain putih kering.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Resipi permainan telah wujud selama berabad-abad di hampir semua masakan di dunia. Daging itik berair, lembut, padat. Mempunyai aroma yang khas dan menyenangkan. Ia menjadikan hidangan sedap, panas dan sangat sihat. Sekiranya burung ini muncul di pesta perayaan, ini bermaksud keamanan, kesejahteraan dan kesejahteraan berkuasa dalam keluarga. Di samping itu, daging itik mengandungi banyak khasiat yang bermanfaat: protein, zink, fosforus, selenium, vitamin B dan banyak lagi.
Untuk menjadikan hidangan itik sangat enak, saya akan berkongsi dengan anda rahsia dari bank makanan saya.
- Pilihan terbaik untuk memasak ialah itik seberat 2-2, 3 kg. Ia gemuk dan tidak mengandungi terlalu banyak lemak.
- Beli bangkai sejuk untuk pengendalian yang lebih mudah. Sekiranya ia beku, maka perkara utama adalah mencairkannya dengan betul. Baginya, burung itu diletakkan selama beberapa jam dari peti sejuk beku di rak bawah peti sejuk. Setelah itu, teruskan pencairan sehingga dicairkan sepenuhnya pada suhu bilik.
- Tidak digalakkan menggunakan ketuhar gelombang mikro atau air sejuk untuk pencairan.
- Sekiranya burung itu belum mencabut rambut, bakarlah api dengan api terbuka atau angkat dengan pinset.
- Pastikan anda mengeluarkan kelenjar coccygeal dari ekor (ekor itik). Mereka memberi makanan rasa yang tidak menyenangkan.
- Untuk rasa yang lebih jelas, bangkai boleh diasinkan dengan sos apa pun. Kemudian daging akan menjadi lebih lembut dan berair.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 248 kcal.
- Hidangan - 0.5 bangkai
- Masa memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Itik - 1 bangkai
- Epal - 2 biji.
- Wain putih kering - 250 ml
- Bawang putih - 3 ulas
- Daun bay - 3 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
- Pala tanah - 0,5 sudu kecil
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
- Bawang - 1 pc.
- Serbuk halia tanah - 0,5 sudu kecil
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
Itik memasak dengan epal dalam wain putih
1. Basuh itik di bawah air yang mengalir, proseskan, keluarkan serangga, jika ada, angkat semua lemak dan potong bahagian. Keluarkan separuh bangkai untuk hidangan lain.
2. Kupas bawang dan potong halus. Basuh epal. Gunakan pisau khas untuk mengeluarkan inti dan potong dadu. Jangan memotongnya dengan halus, jika tidak, mereka akan menjadi bubur semasa memasak. Kupas dan basuh bawang putih.
3. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan masukkan itik untuk digoreng. Goreng di atas api yang tinggi hingga keemasan. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan burung terbakar.
4. Apabila itik berwarna keperangan, masukkan bawang, epal dan bawang putih ke dalam loyang.
5. Kacau, panaskan hingga api sederhana dan masak lebih kurang 7-10 minit.
6. Masukkan ramuan, rempah, garam dan wain.
7. Rebus, kurangkan suhu ke suhu terendah dan didihkan di bawah penutup selama kira-kira 1, 5 jam.
8. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit air atau wain semasa memasak.
9. Hidangkan itik siap dengan epal segar dan bakar. Anda boleh menghidangkan kentang, spageti, bubur atau salad sayur-sayuran segar sebagai lauk.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak itik "mabuk".
