Payudara itik boleh dibakar dengan sayur-sayuran dan buah-buahan, diperap atau tidak. Cara memasaknya dengan betul di dalam ketuhar, kita belajar dalam bahan ini.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Daging itik sedap dan sihat. Ia tidak boleh disebut diet, dan tidak disiapkan setiap hari. Tetapi ini tidak berlaku untuk payudara itik, yang boleh dipanggang pada hujung minggu dan hari cuti. Oleh kerana fillet itik termasuk dalam kategori makanan diet dan daging kering, payudara mesti diasinkan. Perap boleh berbeza, disediakan berdasarkan jus lemon, anggur, cuka, minyak zaitun, kicap, susu, dan lain-lain. Kemudian daging memperoleh rasa elegan dan tekstur halus. Ini akan menarik minat semua orang yang mencubanya.
Dalam resipi ini, kami akan memanggang dada itik dengan wain putih kering, kicap, mustard dan kepingan epal. Hidangan seperti itu dapat disajikan dengan selamat di meja perayaan. Ia kelihatan cantik dan dagingnya sangat enak. Selain rasanya yang luar biasa, payudara dicerna dengan baik, mengandungi banyak nilai pemakanan, asid amino dan unsur surih.
Anda boleh membeli fillet bebek sejuk di kedai sekarang. Ia agak mahal, tetapi cukup untuk membeli dua payudara sederhana. Anda boleh mengambil payudara bebek beku, tetapi kemudian anda perlu mencairkannya dengan betul, pertama di dalam peti sejuk, kemudian pada suhu bilik.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 134 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 2 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Payudara itik - 2 pcs.
- Kicap - 50 ml
- Lada hitam tanah - secubit
- Epal - 2 biji.
- Rempah dan ramuan secukup rasa
- Wain putih kering - 80 ml
- Mustard - 1 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan payudara itik dalam wain dengan epal:
3
1. Basuh dan keringkan epal. Gunakan pisau khas untuk mengeluarkan inti dengan biji dan potong buah menjadi kepingan.
2. Basuh dan keringkan fillet itik. Sekiranya anda ingin memasak hidangan yang rendah kalori, maka buang kulitnya kerana ia mengandungi kolesterol yang paling banyak.
3. Tusuk payudara itik dengan pisau supaya pengasam menembusi serat dengan lebih baik. Ini akan menjadikan mereka lebih lembut dan lebih enak. Letakkannya di dalam loyang.
4. Tuangkan kicap ke atas daging.
5. Tuangkan wain putih seterusnya.
6. Berus dengan mustard dan biarkan perap selama 1-1.5 jam.
7. Selepas ini garam dan lada itik, musim dengan rempah dan ramuan kegemaran anda. Kemudian letakkan kepingan epal dengan indah. Semasa memanggang, epal akan mengeluarkan jus, yang akan memenuhi daging itik. Berkat ini, mereka akan menjadi lebih enak dan lebih beraroma.
Catatan: Jangan masukan itik semasa perap. Garam akan mengeluarkan jus dari payudara, menjadikan daging lebih kering semasa dimasak.
8. Panaskan oven hingga 180 darjah dan hantar daging untuk bakar selama 45-50 minit. Selama setengah jam pertama, masak di bawah penutup atau kerajang. Kemudian angkat sehingga epal berwarna coklat. Hidangkan suam ke meja. Dan jika payudara itik sejuk, maka ia boleh disajikan dalam bentuk luka sejuk.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak dada ayam dalam wain.
