Adakah anda ingin memasak daging itik yang lazat, tetapi tidak mahu bermain-main dengan bangkai itik untuk masa yang lama? Kemudian masak fillet itik dalam sos plum dan epal. Proses memasak akan memakan masa sedikit, sementara itu akan menggembirakan anda dengan rasa yang kaya. Resipi langkah demi langkah dengan foto.
Fillet itik dalam sos plum dengan epal adalah hidangan panas yang enak yang akan kelihatan hebat di meja perayaan, apatah lagi menjadikan makanan keluarga buatan sendiri menjadi makan malam gala. Semua tetamu, isi rumah dan pemakanan akan gembira dengan hasil hidangan ini. Plum marinade meneutralkan lemak itik dengan sempurna, melembutkan serat dan menjadikan dagingnya sangat berair, lembut dan dengan sedikit buah, rasa yang agak masam. Di kedai, sebagai peraturan, fillet payudara itik dibungkus dalam bungkusan 2 keping dengan jumlah berat 300-350 gram. Oleh itu, tidak akan menjadi masalah untuk membelinya. Dan jika anda mempunyai keseluruhan bangkai, kemudian potonglah dan potong payudara untuk resipi ini.
Pra-pemprosesan dan pemilihan fillet itik adalah langkah yang sangat penting, kerana dia bertanggungjawab terhadap kualiti dan rasa hidangan yang dihasilkan. Sekiranya anda menggunakan unggas beku atau fillet, cairkan terlebih dahulu di rak bawah peti sejuk. Untuk keseluruhan bangkai, ini memerlukan ketukan, untuk payudara - 5-6 jam. Setelah membeli payudara segar atau bangkai, anda harus segera memulakan proses.
Lihat juga cara memasak fillet itik dalam madu dan perapan soya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 203 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 2 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Payudara itik - 2 pcs.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Epal - 2-3 biji.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Sos plum - 150 g
Langkah demi langkah penyediaan fillet itik dalam sos plum dengan epal, resipi dengan foto:
1. Keluarkan kulit dari payudara itik. Walaupun ini tidak perlu. Tetapi kulitnya mengandungi panas dan kolesterol yang paling banyak. Oleh itu, tentukan sendiri sama ada mahu meninggalkannya atau tidak.
2. Potong daging dari rabung dan potong kecil: jalur atau kiub.
3. Letakkan fillet itik ke dalam mangkuk yang dalam.
4. Masukkan sos plum dan lada hitam ke dalam daging. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah rempah dan rempah: suneli hop, pala, halia, dll.
5. Kacau daging untuk mengedarkan sos secara merata. Tutup acuan dengan penutup dan biarkan perap pada suhu bilik selama 1-1.5 jam. Semakin lama daging dibelanjakan dalam pengasam plum, lebih enak dan lebih lembut akan berubah. Sekiranya anda memutuskan untuk mengasinkannya untuk waktu yang lebih lama, misalnya, semalaman, kemudian simpan di dalam peti sejuk.
6. Sementara itu, sediakan epal. Basuh dan keringkan dengan tuala kertas. Teras dan potong menjadi kepingan bersaiz sederhana.
7. Dalam kuali, panaskan minyak dan masukkan kepingan ayam bersama sos. Goreng sedikit di atas api sederhana.
8. Kemudian masukkan kepingan epal ke dalam kuali.
9. Kacau, garam dan lada. Rebus dan skru suhu hingga ke suhu terendah. Masak fillet itik dalam sos plum dan epal, ditutup selama 1 jam.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak itik dengan sos plum dan salad gaya Cina.
