Ciri-ciri membuat jem kelopak mawar, kemungkinan ramuan hidangan. Resipi pencuci mulut TOP 6.
Jam kelopak mawar adalah pencuci mulut yang enak dan sihat, yang juga disebut "gulbesheker" dalam masakan Turki. Produk ini boleh digunakan sebagai produk yang berdiri sendiri atau ditambah dengan komposisi pai, ais krim, pai, produk susu fermentasi, baklava dan pelbagai gula-gula oriental. Lebih-lebih lagi, ia digunakan secara aktif dalam perubatan rakyat dan membantu menyembuhkan stomatitis, jadi ia tidak boleh dianggap sebagai alternatif yang baik untuk madu. Minyak pati dengan sifat antibakteria dan antijamur memberikan aroma istimewa pada kelopak.
Bagaimana cara membuat jem kelopak mawar dengan betul?
Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa mawar harus buatan sendiri, bukan dibeli di kedai. Anda harus yakin dengan kualiti produk dan tidak ada bahan kimia yang digunakan dalam penanaman. Penting bahawa semak tumbuh tidak lebih dekat 15-20 meter dari jalan raya. Kelopak yang jatuh juga tidak boleh ditambahkan ke dalam pinggan. Mereka dipotong dari tunas separuh terbuka atau terbuka penuh.
Sekiranya anda tidak dapat membuat jem kelopak mawar dengan segera, fikirkan bagaimana cara menjaga tunas segar. Mereka biasanya diletakkan di dalam beg, diikat rapat, dan diletakkan di dalam peti sejuk beku. Jadi mereka tidak akan pudar, mengekalkan warna dan aroma yang menyenangkan.
Soalan seterusnya yang difikirkan oleh pakar masakan ialah: dari jam berapa mereka membuat jem? Ini semestinya jenis mawar teh, kerana bunganya mempunyai aroma dan warna yang kaya. Buang kelopak pucat dan lemas.
Dipercayai bahawa sebelum matahari terbit, tunas mempunyai aroma yang paling jelas. Oleh itu, mereka sering dikeluarkan pada waktu pagi. Ia juga bernilai memotong kawasan putih yang melekat di tengah bunga. Mereka mengandungi komponen yang dapat memberikan kepahitan yang berlebihan pada produk.
Selalunya, jem ini mengandungi asid sitrik, gula, air dan, tentu saja, kelopak mawar. Untuk menjadikan produk lebih pekat, sejumlah kecil pektin ditambahkan semasa memasak. Untuk meningkatkan aroma, resipi ini merangkumi bunga cengkih kering, kayu manis, pudina, atau bunga lawang.
Semasa membuat jem mawar di rumah, penting untuk diingat mengenai perkakas. Ia tidak boleh mengoksidakan dan mempunyai bintik-bintik kehijauan.
Anda juga harus mengendalikan tunas dengan betul. Sebelum mendidih, mereka harus disiram dengan mandi kontras. Ini akan menyingkirkan bakteria, serangga kecil, kuman dan debu jalanan.
Tidak hairanlah produk ini dilancarkan pada musim sejuk. Jem mawar berguna untuk selesema, ia membantu mengurangkan sakit tekak, melawan agen jangkitan dan virus secara aktif, memulihkan fungsi hati dan mengawal metabolisme. Ia boleh menyebabkan bahaya hanya dengan intoleransi individu terhadap komponennya.
Untuk menguji apakah jem selesai, letakkan sedikit sirap di atas pinggan. Sekiranya titisan mengekalkan bentuknya dan tidak merebak, maka produk tersebut sudah siap dan boleh dicurahkan ke dalam tin.
TOP 6 resipi untuk jem kelopak mawar
Di bawah ini anda harus membiasakan diri dengan resipi jem kelopak mawar. Mereka tidak memerlukan banyak komponen yang berbeza, dan penyediaan tidak memerlukan banyak masa.
Jem kelopak mawar dengan lemon
Pencuci mulut boleh menjadi kebanggaan di mana-mana meja. Produk ini meningkatkan proses pencernaan, mengembalikan fungsi pelindung badan dan menstabilkan otak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 220 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Kelopak mawar segar - 60 g (2 sudu besar.)
- Air yang ditapis - 1, 5 sudu besar.
- Gula - 400 g
- Jus lemon yang baru diperah - 3 sudu besar
- Pektin - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan jem kelopak mawar dengan lemon:
- Kelopak dituangkan dengan air yang disaring dan direbus dengan api kecil selama kira-kira 12 minit.
- Kacau campuran secara berkala sehingga tidak ada yang terbakar. Untuk sementara waktu, kelopak akan kehilangan warna berair.
- Kemudian masukkan 300 g gula. Kacau dengan sudu kayu hingga larut sepenuhnya.
- Jus lemon seterusnya. Di bawah pengaruhnya, kelopak akan kembali memperoleh warna merah jambu terang. Masak jem selama kira-kira 15-20 minit.
- Dalam bekas yang berasingan, gabungkan baki gula dengan pektin, kacau hingga rata dan masukkan ke kelopak.
- Anda perlu memasak selama kira-kira 25 minit. Selama ini, pektin harus larut dan tidak meninggalkan gumpalan di belakang.
- Selepas masa ini, anda akan mendapati bahawa jemnya cair. Tetapi selepas 10 minit, apabila produk sejuk sedikit, ia akan mula pekat.
- Jem dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan digulung dengan penutup logam.
Jem kelopak mawar tanpa memasak
Resipi ini akan membantu anda menjimatkan masa semasa membuat jem mawar. Di samping itu, lebih banyak nutrien akan disimpan di kelopak daripada semasa rawatan panas.
Bahan-bahan:
- Lemon - 1 pc.
- Gula - 200 g
- Kelopak mawar segar - 100 g
Langkah demi langkah penyediaan jem kelopak mawar tanpa memasak:
- Kelopak mawar dibasuh dan dibiarkan kering selama setengah jam.
- Kemudian mereka ditutup dengan gula, tetapi jangan campurkan.
- Lemon disalurkan melalui juicer dan ditambahkan ke bahan-bahan lain.
- Semuanya dicampur dengan teliti dan dibiarkan semalaman di dalam peti sejuk. Bahannya direndam dalam sirap.
- Kemudian mereka diuli dengan mortar dan diedarkan di antara balang yang disterilkan.
- Taburkan gula di atas sekali lagi dan gulung penutupnya.
Jem kelopak mawar dengan pinggul mawar
Rosehip akan menambahkan rasa masam pada hidangan dan menjadikannya lebih sihat. Jem ini boleh ditambah ke teh panas pada musim sejuk atau minuman vitamin sejuk pada musim panas. Sebaiknya gunakan satu sudu air 3 kali sehari.
Bahan-bahan:
- Kelopak mawar segar - 400 g
- Kelopak bunga mawar - 200 g
- Gula - 1.5 kg
- Air yang ditapis - 250 ml
- Asid sitrik - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan jem kelopak mawar dengan pinggul mawar:
- Kelopak bunga mawar dicuci di bawah air mengalir dan dibiarkan kering.
- Kemudian mereka digabungkan dalam periuk besar, tuangkan segelas gula dan campurkan.
- Selepas satu jam, masukkan asid sitrik. Kacau lagi dan biarkan kelopak duduk selama 5 jam.
- Dalam periuk berasingan, gabungkan air dengan baki gula. Didihkan sirap, kacau secara berkala selama 25 minit.
- Lama kelamaan, masukkan bahan mentah bunga, campurkan dengan sudu kayu dan terus masak.
- Awas buih. Ia mesti dikeluarkan secara berkala.
- Setelah anda melihat bahawa kelopak telah menetap ke dasar, anda pasti yakin bahawa jemnya sudah siap.
- Kemudian anda perlu mencurahkannya ke dalam balang yang telah disterilkan dan menggulungnya.
Jem kelopak mawar dengan strawberi
Sekiranya dalam resipi sebelumnya anda tidak mempunyai warna dan aroma yang kaya, maka strawberi dapat membantu. Buah beri akan memberi rasa yang unik kepada pencuci mulut.
Bahan-bahan:
- Kelopak mawar segar - 200 g
- Gula - 400 g
- Stroberi - 100 g
- Air yang ditapis - 250 ml
- Asid sitrik - 0,5 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan jem kelopak mawar dengan strawberi:
- Kelopak mawar dibasuh dengan sempurna dalam saringan dan dibiarkan kering.
- Stroberi mestilah cetek dan merah tua. Varieti ini adalah yang paling harum.
- Beri menghilangkan ekor dan mencuci juga.
- Kemudian mereka dituangkan dengan 200 g gula dan dibiarkan selama 8 jam di dalam peti sejuk. Stroberi semestinya jus.
- Kelopak mawar ditutup dengan asid sitrik, dicampur dengan teliti dan dibiarkan selama 25 minit.
- Selepas itu, mereka dituangkan dengan air dan digabungkan dengan separuh gula yang lain. Letakkan bahan di atas api kecil dan kacau secara berkala untuk membubarkan butiran sepenuhnya.
- Kaldu bunga dibiarkan sejuk sedikit, kemudian digabungkan dengan strawberi dan dimasukkan kembali ke atas dapur.
- Masak sehingga gelembung kecil muncul di permukaan.
- Biarkan jem sejuk dan kemudian letakkan semula pada api sederhana.
- Sekurang-kurangnya 4 kitaran pemanasan dan penyejukan harus diulang.
- Selepas itu, jem selesai dituangkan ke dalam balang disterilkan dan digulung dengan penutup.
Kelopak mawar dan jem halia
Hidangan pencuci mulut ini mempunyai aroma bunga yang kaya, dan rasa pedas menyilaukan pada mulanya. Tetapi kemudian anda memilih nota sitrus halia dan menikmati kombinasinya. Malah kanak-kanak akan menikmati hidangannya.
Bahan-bahan:
- Kelopak mawar teh - 150 g
- Akar halia - 150 g
- Gula - 300 g
- Air - 350 ml
- Lemon - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan kelopak mawar dan jem halia:
- Akar halia dikupas dan dipotong kecil-kecil.
- Basuh halia dengan kelopak mawar dalam saringan di bawah air yang mengalir. Harap diperhatikan bahawa tunas tidak boleh ditekan atau digosok, jika tidak, penutupnya akan ditutup dengan bintik-bintik gelap, dan jem akhirnya akan menjadi kusam.
- Komponen digabungkan, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 15-20 minit. Jangan campurkan!
- Kemudian jus lemon dan air yang baru diperah dimasukkan ke dalamnya.
- Gaul sebati dan masukkan api kecil.
- Rebus jem sehingga mendidih dan kacau secara berkala selama 25 minit.
- Sementara itu, perlu mensterilkan balang dan penutup di dalam ketuhar.
- Jem siap dituangkan ke dalam bekas dan digulung.
Jam kelopak mawar dengan melati
Memasak tidak akan memakan banyak masa anda. Manfaat jem mawar sangat berharga, kerana mengandungi produk yang mengandungi unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk tubuh.
Bahan-bahan:
- Rosebud - 30 pcs.
- Bunga melur - 30 biji.
- Jus lemon yang baru diperah - 6 sudu besar
- Gula - 1.5 kg
- Pektin - 0,5 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan jem kelopak mawar dengan melati:
- Tunas dikeluarkan dari perbungaan dan dibasuh di bawah air yang mengalir dalam saringan.
- Kemudian bunga mawar dituangkan dengan air yang disaring dan bunga melati dibuang. Untuk mengekalkan warna jem yang kaya, ditambah jus lemon yang baru diperah. Taburkan gula di atas.
- Bahan-bahannya dicampur dengan teliti dan ditutup dengan pelekat. Mereka harus disuntik selama satu hari pada suhu bilik dan membiarkan jus mengalir.
- Dalam periuk berasingan, panaskan 250 ml air dan masukkan campuran gula-bunga. Kacau.
- Tuangkan gula yang tinggal. Ia perlu dimasak sehingga anda melihat warna sirap yang kaya.
- Kemudian pektin ditambahkan. Ini akan memberikan campuran tekstur yang lebih padat.
- Kemudian jem dituangkan ke dalam balang pra-disterilkan dan digulung.
Resipi video untuk jem mawar
Oleh itu, dalam artikel ini, anda belajar membuat jem mawar. Selalunya digulung untuk musim sejuk, diambil dengan kekurangan nutrien dalam badan, dan ditambah dengan banyak pencuci mulut yang lain. Penting untuk diingat bahawa produk ini disimpan di tempat yang sejuk dan berlindung tidak lebih dari 2 tahun.
