Hidangan sejagat yang sesuai sebagai penaik untuk penaik atau sebagai makanan ringan sejuk atau panas bebas - daging daging dengan cendawan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Daging pâté adalah makanan pembuka yang mempunyai banyak resipi yang tersebar di seluruh dunia. Mereka panas dan sejuk. Walau bagaimanapun, mana-mana dari mereka memerlukan penjagaan untuk memberikan hidangan siap konsistensi dan rasa yang diinginkan. Menurut data sejarah, pate pertama disajikan di atas meja untuk raja dan bangsawan. Hari ini, pate adalah hidangan sehari-hari yang biasa disiapkan oleh banyak suri rumah. Oleh itu, dalam bahan ini saya akan memberitahu anda bagaimana memasak daging pate dengan cepat dan enak dengan cendawan.
Hidangan ini tidak akan memakan masa lebih dari 45 minit untuk dimasak. Pate dibuat berdasarkan daging babi dan cendawan porcini beku. Tetapi daripada bahan-bahan ini, anda boleh mengambil jenis daging dan cendawan jenis lain. Contohnya, gunakan daging lembu atau dada ayam dengan cendawan atau cendawan tiram. Pate siap pakai boleh dihidangkan di atas pinggan, di dalam bakul berpisah, di atas sepotong roti, atau digunakan untuk mengisi pai, pai atau gulungan puff. Selain itu, ia dapat disiapkan untuk musim sejuk untuk kegunaan masa depan dengan menyimpannya di tebing. Kemudian anda perlu memasukkan jisim daging ke dalam balang steril, yang disterilkan dengan teliti dan digulung dengan penutup rebus.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 314 kkal.
- Hidangan - 500 g
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Babi - 300 g
- Bawang - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Kacang polong - 3 biji.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang putih - 3 ulas
- Daun bay - 3 pcs.
- Cendawan porcini beku - 300 g
- Lada hitam tanah - secubit
Langkah demi langkah penyediaan pate daging dengan cendawan, resipi dengan foto:
1. Basuh daging, potong lemak berlebihan dan masukkan ke dalam periuk dengan air mendidih. Masukkan bawang kupas, daun salam dan lada sulah.
2. Rebus, angkat busa dengan sudu yang telah dihiris, tapiskan suhu dan masak daging selama lebih kurang 45 minit sehingga lembut. Kemudian keluarkan daging babi dari kuahnya dan biarkan hingga sejuk.
3. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak sayuran dan panaskan. Kupas bawang, basuh dan potong menjadi setengah cincin atau kiub. Tumiskan hingga pekat di atas api sederhana.
4. Goreng cendawan dengan kuali yang lain. Oleh kerana cendawan dibekukan dalam resipi ini, cairkan terlebih dahulu. Sekiranya anda menggunakan buah-buahan segar, basuh dan cincang. Tuangkan cendawan kering dengan air mendidih selama setengah jam, dan kemudian goreng.
5. Pasang penggiling daging dan putar daging rebus, cendawan goreng dan bawang tumis. Sekiranya dikehendaki, jisim dapat disalurkan melalui skru penggiling daging 2-3 kali lagi. Kemudian pate akan menjadi halus dan seragam. Musim makanan secukupnya dengan garam dan lada dan kacau. Sekiranya jisimnya sangat tebal, cairkan dengan konsisten yang diinginkan dengan kaldu di mana daging dimasak. Gunakan pate siap seperti yang dimaksudkan: gunakannya dalam roti, gunakan untuk isian atau simpan untuk musim sejuk.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat pate hati ayam dengan cendawan.
