Apa bahagian lada hijau manis dan mengapa ia sangat berguna untuk kesihatan. Bolehkah ada bahaya daripadanya, dan apakah kontraindikasi penggunaannya. Cara memasak sayur dengan sedap, dan masyarakat tahu tentangnya.
Memudaratkan dan kontraindikasi terhadap penggunaan lada hijau manis
Dengan berlebihan dengan buah-buahan ini, anda boleh menghadapi kolik di perut, loya dan alergi, yang ditunjukkan dalam cirit-birit dan keinginan untuk muntah. Dalam kes ini, anda perlu menangguhkan pengambilan makanan selama 5-7 jam, hanya menggunakan air bersih selama ini. Sekatan itu harus diperkenalkan untuk anak-anak kecil, wanita hamil dan mereka yang menderita gangguan pencernaan. Anda tidak boleh memakannya dengan perut kosong, dan lebih-lebih lagi tanpa apa-apa, jika tidak, mukosa gastrik akan mengalami kerengsaan.
Kontraindikasi dibenarkan dalam kes berikut:
- Ulser perut atau duodenum … Dengan penyakit seperti itu, pulpa janin akan "menggaru" selaput lendir, yang boleh mengakibatkan kesakitan yang teruk dan bahkan pembukaan pendarahan dalaman. Dan di sini anda tidak boleh makan sayur-sayuran mentah dan termal.
- Gout … Pada peringkat pertama penyakit ini, tidak lebih dari 2-3 keping dibenarkan. lada seminggu, dan hanya direbus atau dibakar, dengan garam minimum.
- Hipotensi … Penyakit ini menampakkan diri pada tekanan darah rendah (100 x 60). "Buah-buahan hijau" menurunkannya, yang menjanjikan pening, mual, muntah, migrain. Dalam keadaan ini, anda perlu minum secawan kopi dengan segera.
- Gastrik … Ini hanya apabila keasidan meningkat. Apabila sayur dimakan, kadarnya akan meningkat, yang boleh menyebabkan pembentukan ulser. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengaktifkan pengeluaran asid hidroklorik dan jus gastrik.
Resipi dengan lada hijau manis
Terlepas dari waktu tahun, adalah kebiasaan untuk menambahkan buah ke salad, makan segar. Pengetinan mereka meluas untuk musim sejuk. Dalam kedua-dua kes, mereka ternyata agak enak. Sayur-sayuran yang diisi dengan daging, dipanggang dan rebus tidak kurang popular. Sekiranya anda belum mengenal pasti kontraindikasi lada hijau manis, anda boleh memasak hidangan perayaan dan biasa. Sos juga perlu diberi perhatian.
Berikut adalah beberapa resipi terbaik:
- Pickling … Sterilkan balang 0,5-1 L yang bersih dan biarkan sehingga kering. Pada masa ini, kupas 1 kg lada - potong ekor dan zarah keras, angkat bijinya. Kemudian basuh di dalam air suam dan potong ke dalam helai nipis. Seterusnya, sediakan pengasam - campurkan dan rebus cuka sari apel (150 ml), garam (5 secubit) dan 1 liter air. Sekarang letakkan di bahagian bawah tin dengan payung dill kering, 7 kacang polong, 2 ulas bawang putih. Kemudian masukkan lada ke dalamnya, isi dengan cecair yang telah disediakan dan tutup dengan penutup plastik. Untuk membuat pemeliharaannya enak, anda perlu mengambil buah dengan dinding berdaging, tanpa kawasan keras dan biji keras.
- Lada manis dalam tomato … Basuh (500 g), angkat "kaki" dan biji dengan garpu, bahagikan menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak bunga matahari hingga coklat keemasan. Masukkan bawang cincang (1 kepala), bawang putih parut (4 ulas), dill (setengah bungkus), lada dan garam secukup rasa. Rebus campuran dengan api kecil selama 10 minit dan tutup dengan tomato. Sayur-sayuran harus ditutup selama kira-kira setengah jam, sayur-sayuran harus menjadi lembut. Pembuka selera disajikan sejuk bersama kentang tumbuk, bubur atau hidangan utama lain.
- Pembakar … Anda perlu mendidih, mengupas, dan membelah 5 telur. Mereka perlu dicincang sekecil mungkin dan digabungkan dengan bahan lain - tomato cincang (2 pcs.tanpa kulit), bawang (kepala), keju Belanda parut (50 g). Garam dan lada campuran, taburkan dengan kemangi segar dan masukkan bahagian lada yang sudah siap. Mereka dibakar dalam minyak sayuran pada loyang selama 30 minit sehingga coklat keemasan. Tuangkan krim masam di atas pinggan siap.
- The vinaigrette … Rebus kentang (4), telur (2) dan sayur utama (3). Sejukkan semua ini dan potong. Seterusnya, musim dengan garam dan tuangkan minyak jagung yang tidak ditapis ke atas campuran. Kacau, susun di atas mangkuk dan taburkan dengan bawang hijau cincang.
- Memasukkan … Kupas sayur utama (7 biji.) - potong "kepala" dengan kaki dan angkat biji. Kemudian isi dengan air suam selama 10 minit. Pada masa ini, goreng wortel parut (1 pc.), Daging cincang, ayam atau ayam belanda (100 g), dan bawang (1 kepala). Kemudian rebus nasi (50 g) dan gaulkan dengan bahan-bahan lain. Musim campuran dengan garam dan lada, taburkan dengan basil cincang dan isi lada ke tepi. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan tomato, diencerkan dengan 50% air, dan didihkan selama 20-30 minit. Akhir sekali, masukkan daun salam dan bawang putih parut (lima ulas) ke dalam kuah. Semua perkara yang sama diulang sekiranya memasak dalam dandang berganda.
- Lecho … Kupas 2 kg tomato, putar dalam penggiling daging dan teruskan api kecil sehingga jusnya mendidih. Goreng bawang cincang (1 kg) dan lada (3 kg) secara berasingan. Campurkan semua ini dan tambahkan gula (150 g), garam (3 sudu besar L.), bubur bawang putih (10 ulas), daun salam (10 biji.), Kacang manis (8 biji.), Lada hitam tanah (1 sudu kecil). l.) dan cuka (3 sudu besar.). Jisim ini mesti dipindahkan ke balang yang disterilkan dan digulung dengan penutup, logam atau plastik. Yang terakhir ini sesuai jika pemeliharaan dirancang untuk disimpan di dalam peti sejuk. Hidangan seperti itu boleh disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun, tidak semestinya ditutup.
- Adjika pedas … Tomato (5 biji.), Bawang putih (6 ulas), lada manis (500 g) dan pahit (5 biji.) Putar dalam penggiling daging atau potong dengan pemproses makanan. Masukkan 15 ml cuka, gula (15 g) dan garam (10 g) ke dalam campuran. Biarkan larut dan letakkan bumbu di tempat yang sejuk selama sehari, pindahkan ke balang dan tutup penutup. Adjika siap dicurahkan ke dalam perahu kuah dan disajikan dengan hidangan apa pun.
Catatan! Lada tidak digabungkan dengan semua produk. Tidak digalakkan mencampurkannya dengan ikan dan makanan laut lain. Calon yang sesuai adalah semua jenis keju, daging cincang dan sayur-sayuran lain (tomato, bawang, wortel).
Fakta menarik mengenai lada hijau manis
Sayuran ini dianggap paling berbahaya kerana menggunakan racun perosak untuk menanamnya. Yang paling penting, ia membahayakan pada musim sejuk, tumbuh di rumah hijau. Di pasar, mereka sering menjual bukan lada hijau asli, tetapi hanya buah-buahan belum masak yang belum menjadi merah. Tidak seperti warna merah dan kuning, mereka tidak mempunyai rasa yang jelas.
Di ladang terbuka, sayur itu masak sekitar pertengahan Ogos, musimnya berlangsung hingga akhir September. Ini tidak begitu sesuai untuk pengetinan (lecho, salad), kerana tidak semanis dengan jenis Bulgaria yang lain.
Oleh kerana kulitnya cukup keras, disarankan merendam lada selama 10-20 minit dan memasak selama 2-3 minit sebelum dimasak.
Para saintis telah melakukan banyak kajian yang telah mendedahkan banyak manfaat sayur ini untuk perokok aktif dan pasif. Bahan-bahan yang terkandung di dalamnya meneutralkan kesan karsinogen nikotinik dan dengan itu mencegah risiko mengembangkan neoplasma paru-paru.
Apa yang hendak dimasak dari paprika hijau - tonton videonya:
Sayuran yang digambarkan pastinya bukan jenis eksotik dan cukup digemari oleh penduduk Eropah Timur. Ini membolehkan anda bereksperimen seberapa banyak yang anda suka di dapur, mencipta semua resipi menarik baru untuk lada hijau manis, yang benar-benar patut diberi perhatian. Ia menggabungkan rasa baik dan faedah kesihatan yang luar biasa.
