Rebusan sayur dengan ayam adalah genre masakan yang paling luas, di mana pelbagai produk terdapat dalam satu hidangan. Tetapi mereka akan selalu menggembirakan anda dengan aroma dan rasa yang indah.
Kandungan resipi:
- Cara membuat rebusan sayur ayam - resipi dan petua
- Sayur dengan rebusan ayam: langkah demi langkah
- Rebusan sayur dengan ayam dan zucchini
- Rebusan sayur dengan ayam dan kentang
- Rebusan sayur dengan ayam dan terung
- Resipi video
Hampir setiap suri rumah mempunyai resipi rebusan sayur tersendiri. Hidangan ini sangat popular di seluruh dunia dan setiap masakan kebangsaan mempunyai keunikan penyediaannya. Contohnya, di Itali rebusan seperti itu disebut caponata, di Perancis - ratatouille, Moldova - gyuvech, dll. Namun, sebenarnya, rebusan boleh disediakan dari semua produk yang terdapat di dalam peti sejuk dan tumbuh di kebun. Mana-mana rebusan adalah ruang yang baik untuk kreativiti masakan. Di sini anda boleh bereksperimen dengan sebilangan ramuan, serta perkadarannya.
Cara membuat rebusan sayur ayam - resipi dan petua
Pada pandangan pertama, tidak ada resipi yang lebih mudah daripada rebusan. Kami memilih mana-mana produk, potong, campurkan, reneh dan dapatkan pilihan 2 dalam 1 - lauk dan hidangan panas. Pada masa yang sama, makanan membolehkan anda mengekspresikan imaginasi anda sepenuhnya dan memberi anda ruang lingkup yang hebat untuk eksperimen masakan.
Anda boleh memasak hidangan sederhana ini dengan pelbagai cara, anda hanya perlu mengubah komposisi ramuan dan bentuk sayur-sayuran pemotong. Sebagai contoh, rebusan musim bunga akan menjadi ringan dan berair berkat sayur-sayuran pertama dan sayur-sayuran muda, sementara pilihan musim luruh dan musim sejuk dikekang. Kemewahan sayur-sayuran musim panas memperluas senarai ramuan, yang menjadikan meja lebih bervariasi. Tetapi pada musim sejuk, rebusan sayur yang luar biasa dapat ditambah dengan ramuan dan rempah kegemaran anda.
Anda boleh menggunakan pelbagai jenis sayur untuk rebusan sayur ayam. Ini adalah kentang, wortel, bawang, zucchini, terung, tomato, labu, hijau, kubis, lada, hijau dan bawang, cendawan, zucchini, saderi, labu, lobak, dll. Mereka boleh digunakan sama ada dalam bahagian yang sama, atau anda boleh menonjolkan satu produk utama, dan menambahkan yang lain sehingga mereka mengeluarkan rasa.
- Prinsip utama rebusan adalah menggoreng produk sebelum merebus sayur dan daging sehingga tidak melepaskan jus dan rebusan tidak menjadi bubur. Ini boleh dilakukan dengan menggoreng setiap bahan secara bebas atau sekaligus.
- Untuk rebusan, mereka biasanya menggunakan periuk, kuali lekat, periuk, dan kuali. Sediakan makanan di atas dapur, di dalam ketuhar atau di dalam periuk perlahan.
- Penting juga untuk memerhatikan urutan meletakkan komponen: sayur-sayuran keras (wortel, kentang) ditambahkan terlebih dahulu, kemudian yang lebih lembut (tomato, kubis), supaya tidak menjadi rebus dan tidak kehilangan rasa. Hijau dimasukkan ke dalam rebusan terakhir.
- Salah satu rahsia utama rebusan yang enak ialah semua bahan dipotong dengan cara yang sama: kiub, setengah cincin, tongkat, jerami, kepingan. Setiap kali anda memotong ramuan dengan cara yang berbeza, anda boleh mengubah ramuan dengan ramuan yang sama.
- Rebus rebus dengan dan tanpa sos. Pilihan pertama adalah lebih tinggi kalori, sementara dengan rasa yang lebih halus dan halus. Sekiranya tujuannya adalah membuat hidangan dengan minimum kalori dan faedah maksimum, maka lebih baik tidak menggunakan sos.
Rebusan sayur ayam: langkah demi langkah
Terdapat banyak resipi rebus dan masing-masing menggunakan sesuatu yang istimewa. Rempah dan ramuan mungkin berbeza, tetapi prinsipnya akan tetap sama.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 84, 4 kcal.
- Hidangan - 4-5
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Lada bel manis - 5 pcs.
- Ayam - 1 pc.
- Terung - 2 biji.
- Tomato - 3 biji.
- Bawang - 2 biji.
- Zucchini - 1 pc.
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
- Gula - secubit
Langkah demi langkah memasak:
- Masukkan ayam, potong, basuh dan keringkan sehingga kering.
- Basuh terung dan zucchini dan keringkan dengan tuala kertas. Ketepikan batangnya dan potong setengah cincin setebal 1, 5 cm.
- Basuh paprika, keringkan dan kupas biji dan tangkai. Potong menjadi kepingan besar.
- Kupas bawang, bilas dan potong setengah cincin setebal 1 cm.
- Potong tomato yang telah dibasuh menjadi baji.
- Masukkan periuk atau perkakas lain di atas api, tuangkan minyak sayuran dan goreng ayam dengan api kecil hingga kekuningan. Kemudian pindahkan ke kuali yang disediakan.
- Dalam kuali yang sama dan dalam minyak ini, goreng zucchini di kedua-dua belah pihak. Apabila sudah kecoklatan, tambahkan garam dan masukkan ke dalam kuali.
- Juga, gorengkan terung, lada dan tomato secara bergantian, dan hantar ke produk dalam kuali. Cukup menggoreng tomato selama 3 minit di setiap sisi.
- Masukkan garam, secubit gula ke rebusan dan kacau semuanya. Rebus pinggan dengan api kecil selama 10-15 minit.
Rebusan sayur dengan ayam dan zucchini
Rebusan yang enak dan beraroma, dengan masam tomato dan rasa lada yang kaya - hidangan yang paling halus. Dalam resipi ini, anda boleh mengubah komposisi ramuan mengikut keinginan anda, kerana hidangannya akan tetap enak dan memuaskan.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 400 g
- Zucchini - 600 g
- Tomato - 200 g
- Lada loceng manis - 200 g
- Lobak - 150 g
- Krim masam - 150 g
- Bawang - 100 g
- Garam secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam tanah - secubit
Langkah demi langkah memasak:
- Potong dada ayam menjadi kepingan.
- Basuh zucchini, kering, kupas dan potong. Kupas buah lama dan buang biji kasar.
- Potong lada yang dibasuh dan kering menjadi setengah cincin, dan tomato menjadi kepingan besar.
- Parut wortel pada parut kasar.
- Potong bawang menjadi perempat.
- Apabila semua produk sudah siap, mulailah menggorengnya. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua sisi zucchini.
- Goreng lada dan tomato sedikit sehingga separuh masak.
- Goreng ayam dengan sedikit minyak bunga matahari di atas api yang tinggi.
- Tumis wortel dan bawang dalam minyak sayuran.
- Masukkan semua bahan ke dalam kuali, perasakan dengan garam dan lada.
- Tuangkan krim masam ke produk dan campurkan. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan api sederhana selama 10 minit, kemudian kurangkan api hingga minimum dan didihkan selama 10 minit lagi tanpa melepaskan penutup.
Rebusan sayur dengan ayam dan kentang
Rebusan sayur dengan ayam dan kentang akan membantu setiap suri rumah. Ini adalah makanan yang enak dan enak yang dapat memberi makan seluruh keluarga untuk makan tengah hari atau makan malam.
Bahan-bahan:
- Kentang - 600 g
- Lobak - 2 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Kubis putih - setengah kepala kubis sederhana
- Bawang putih - 3 ulas
- Fillet ayam - 500 g
- Minyak sayuran - 120 ml
- Pes tomato - 60 g
- Lada hitam - secubit
- Garam secukup rasa
- Pasli - 15 g
Langkah demi langkah memasak:
- Kupas, basuh dan potong kentang. Masukkan ke dalam periuk, isi dengan air sehingga hanya menutupnya dan rebus hingga separuh masak.
- Potong fillet ayam yang telah dibasuh dan kering menjadi kepingan dan goreng hingga kekuningan. Kemudian pindahkan ke periuk dengan kentang.
- Potong kubis dan goreng hingga kekuningan. Masukkan ke dalam periuk kentang dan ayam.
- Potong bawang dan wortel yang dikupas menjadi cincin, yang dipotong menjadi 4 keping. Goreng.
- Cincang bawang putih yang telah dikupas dan tumis dengan lobak merah dan bawang.
- Larutkan pes tomato dengan air rebus dan masukkan ke dalam periuk bersama bawang dan wortel. Didihkan sehingga cecair menguap. Kemudian masukkan sos, garam dan lada ke dalam rebusan.
- Masukkan pasli cincang halus ke dalam makanan dan reneh selama 5 minit.
Rebusan sayur dengan ayam dan terung
Rebusan sayur dengan ayam dan terung cepat dan senang disediakan. Selalu akan menggembirakan semua orang dengan rasa dan aroma yang indah. Semua produk yang membentuk hidangan mudah diakses, dan proses memasak tidak memerlukan banyak usaha.
Bahan-bahan:
- Kaki ayam - 500 g
- Bawang - 1 pc.
- Terung - 2 biji.
- Zucchini - 2 keping.
- Lada Bulgaria - 3 pcs.
- Kentang - 2 biji.
- Kembang kol - setengah kubis
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak:
- Bilas kaki ayam di bawah air mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan goreng hingga coklat keemasan dalam kuali dalam minyak sayuran.
- Kupas kentang, basuh, potong dan masukkan ayam.
- Basuh terung, potong bar, rendam selama 10 minit dalam air masin untuk menghilangkan semua kepahitan dan tambahkan ke dalam kuali ke makanan.
- Potong cawan yang telah dibasuh menjadi kiub, potong lada, bongkar kembang kol menjadi perbungaan. Masukkan semua sayur ke dalam kuali.
- Perasakan hidangan dengan garam, lada dan reneh hingga lembut lebih kurang 20-30 minit.
Resipi video:
