Sediakan telur dadar Pulyar yang paling tidak biasa di dapur anda dalam kuali, menghabiskan masa tidak lebih dari 15 minit. Hasilnya pasti akan memukau anda dan mengejutkan orang tersayang! Resipi langkah demi langkah dengan foto penyediaan. Resipi video.
Omelet Poulard yang enak, sedap, lembut dan tidak biasa sangat sesuai untuk sarapan pagi. Omelet Mother Poulard telah terkenal sejak akhir abad ke-18, ketika pasangan Perancis Anet dan Victor Poulard membuka sebuah hotel di pantai Perancis di pulau di mana kubu dengan biara Benedictine Mont Saint-Michel berada. Hidangan itu merupakan kejayaan besar di kalangan jemaah. Sebaik sahaja pengembara yang penat melintasi ambang bangunan, nyonya rumah itu segera menghidangkan telur dadar yang panas dan lembut ke meja. Institusi ini wujud hingga ke hari ini, dan hidangan ini menjadi sangat terkenal sehingga terkenal di luar Perancis. Oleh kerana ini adalah sihir hit dan kuliner yang nyata, yang sehingga baru-baru ini hanya tersedia untuk pengunjung restoran dan tempat lain, di mana harganya di Perancis mencecah 30 euro dan lebih. Walaupun pada hakikatnya, tidak sukar untuk menyediakan hidangan yang benar-benar murah.
Omelet Pulyar disediakan dengan mudah dan cepat, dan keunikannya terletak pada kenyataan bahawa putih dan kuning telur disebat secara berasingan, yang menjadikan hidangan ini sangat berkesan. Kami dengan yakin boleh mengatakan bahawa ini adalah telur dadar yang paling tidak biasa dalam kuali dan sarapan yang sempurna! Omelet Pulyar enak, memuaskan, lembut, dengan potongan yang tidak biasa dan menawan dengan rasa lapang. Oleh itu, saya cadangkan mencuba kaedah baru untuk menyediakan hidangan biasa, tetapi dalam hidangan yang berbeza. Bagaimanapun, omelet ini tidak sama, dan dalam bentuknya menyerupai awan halus.
Lihat juga cara membuat telur dadar stim.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 115 kkal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Telur - 3 biji.
- Garam - secubit
- Susu - 3 sudu besar
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah penyediaan telur dadar Pulyar, resipi dengan foto:
1. Pisahkan putih dan kuning dan masukkan ke dalam bekas yang berasingan. Penting untuk menuangkan protein ke dalam piring yang bersih dan kering tanpa titisan cecair, kelembapan dan minyak.
2. Masukkan secubit garam ke dalam bekas dengan kuning telur dan tuangkan susu.
3. Pukul kuning telur dengan susu hingga sebati.
4. Musim putih dengan sedikit garam dan pukul dengan pengadun sehingga terbentuk busa putih, lapang, stabil. Tambahkan agen perasa untuk memperkaya rasa protein. Oleh kerana protein yang disebat itu sendiri tidak berbeza dengan rasa yang menarik. Ini boleh menjadi bawang putih kering, rempah Itali, dll.
Sekiranya protein disebat dengan teruk, dan jisim udara tidak cukup stabil, telur dadar tidak akan tahan bentuknya dan isipadu akan kendur.
5. Tuangkan lapisan nipis minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Kemudian tuangkan campuran kuning telur. Sebaik sahaja menyambar, tetapi masih cair, matikan api ke pengaturan minimum.
6. Letakkan putih telur yang disebat secara merata di atas. Kemudian hantar telur dadar untuk memasak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 90 darjah. Jadi pemanasan berlaku secara merata dari semua sisi. Kesediaan hidangan ditentukan apabila protein tidak melekat pada jari.
Walaupun boleh memasak telur dadar di atas kompor tanpa menutup periuk dengan penutup, prosesnya akan memakan masa lebih lama. Sekiranya anda menutupnya dengan penutup, sukar untuk putih telur yang disebat untuk dimasak semasa memasak. hampir tidak panas, kerana kekonduksian terma jisim berbulu agak lemah. Akibatnya, bahagian telur dadar kuning akan terbakar, dan protein akan tetap mentah.
7. Keluarkan lembut telur dadar yang sudah siap dari kuali.
8. Gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi separuh.
9. Lipat dua bahagian bersama putih telur dan sajikan telur dadar Poulard ke meja.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat omelet Poulard.
