Tidak setiap suri rumah tahu bagaimana memasak potongan daging berair … Kami akan memberitahu anda rahsia potongan daging lembu dan ayam yang enak dan berair. Resipi langkah demi langkah dengan foto akan membantu anda dalam hal ini.
Terdapat banyak pilihan untuk memasak potongan daging. Kami akan memberitahu anda tentang salah satu daripadanya. Fillet ayam itu sendiri kering. Daging lembu sahaja tidak begitu baik untuk potongan daging. Tetapi dua jenis daging ini menjadikannya tamparan sempurna. Tetapi di sini perlu diperhatikan beberapa nuansa.
Rahsia bagaimana membuat potongan daging menjadi berair
- Ambil daging untuk potongan dengan lemak. Sekiranya daging tanpa lemak, masukkan 100 gram lemak babi ke dalam daging cincang.
- Sebelum membentuk potongan daging, pukul daging cincang di atas meja atau di telapak tangan anda.
- Bawang adalah kunci untuk kesegaran potongan daging. Jangan sesekali membuang bawang dalam potongan daging.
- Air ais ditambahkan ke dalam daging cincang sebelum membentuk potongan daging, membuatnya berair.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 160 kcal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 1 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Daging lembu - 500 g
- Fillet ayam - 350 g
- Bawang - 2 biji.
- Roti - 3 keping
- Susu - 100 ml
- Kentang - 1 pc.
- Roti roti - 2-3 bungkus
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil
- Lada - 1/2 sudu kecil.
Langkah demi langkah penyediaan potongan daging lembu dan ayam berair: resipi dengan foto
Bilas daging dan keringkan dengan tuala kertas. Tatal daging 2-3 kali dalam penggiling daging. Daging cincang harus sebati mungkin. Dalam foto, daging cincang ditatal sekali, dan anda dapat melihat bahawa strukturnya sama sekali tidak seragam. Pada hantaran kedua atau ketiga, masukkan bawang dan kentang.
Rendam roti ke dalam susu. Ia harus melembutkan. Roti ditambahkan ke potongan daging untuk membuatnya lebih lembut. Selain roti, anda boleh menggunakan semolina atau zucchini dan juga oatmeal.
Tatal roti dalam penggiling daging ke daging cincang. Untuk mengelakkan roti melekat pada dinding penggiling daging, ganti roti dengan kentang.
Musim daging cincang sesuai selera anda dengan garam, lada dan perasa lain. Kami menghaluskannya dengan baik dengan tangan kita. Sekiranya daging cincang itu nipis dan tidak melekat, masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Sekiranya tidak berjaya, tambahkan telur. Supaya potongannya tidak hancur semasa menggoreng. Kami membasahi tangan kami dengan air dan mengambil sedikit daging cincang. Ingatlah dan hancurkannya. Gulung bola. Masukkan daging cincang ke dalam serbuk roti.
Bentuk roti dari keseluruhan daging cincang. Kumpulan potongan pertama dapat segera diletakkan di atas tungku dan selebihnya dapat dibentuk. Anda juga boleh membekukan potongan daging jika terdapat banyak.
Goreng roti pada api sederhana selama 5-7 minit di setiap sisi. Potongan harus berwarna coklat.
Hidangkan potongan kecil dengan hidangan sampingan.
Lihat juga resipi video:
1) Potongan daging lembu dan ayam dalam jus mereka sendiri:
2) Potongan daging lembu dan ayam yang lazat:
