Makan malam yang enak dan enak untuk lutut babi dua bakar di dalam ketuhar dengan sos pedas. Tidak akan meninggalkan sesiapa yang acuh tak acuh!
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Kandang babi, atau seperti juga disebut betis (bahagian kaki babi yang berdekatan dengan sendi lutut), disukai oleh kebanyakan orang, yang tidak pelik. Daging lembut dan berair ini digunakan dalam banyak masakan di seluruh dunia. Contohnya, Schweine Haxe Jerman dan Eisbein, koleno Czech Veprevo, buku jari Pig Inggeris. Selalunya, buku jari babi belakang digunakan untuk memasak, kerana ia lebih gemuk. Walaupun terdapat cukup daging di kaki depan, harus diingat bahawa mereka juga lebih berisik.
Gunakan buku jari untuk membuat sup, daging jeli dan makanan kedua. Hari ini kita akan membincangkan cara membakarnya dengan sedap di dalam ketuhar. Dalam bentuk siap, rasanya seperti daging babi rebus, tetapi lebih lembut dan lebih enak. Sepotong kaki babi yang dimasak sangat sesuai untuk makan malam atau makan tengah hari penuh untuk dua orang dewasa. Pada pandangan pertama, nampaknya ini banyak. Tetapi perlu untuk membuat wang untuk kulit, lemak dan tulang. Bahagian standard bangkai haiwan ini dalam bentuk mentahnya mempunyai berat kira-kira 1.2 kg.
Anda boleh membakarnya dengan pelbagai cara. Contohnya, rebus terlebih dahulu, dan kemudian hantar ke ketuhar. Tetapi anda boleh segera memulakan proses penaik. Hari ini kita akan memasaknya dengan cara memotong memasak, tetapi perap terlebih dahulu dalam sos pedas dengan rempah. Jerung seperti itu akan lebih kemerah-merahan, enak dan wangi.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 310 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 1.5 jam untuk perap, 1-1.5 jam untuk memanggang
Bahan-bahan:
- Pork knuckle - 1 pc. (resipi ini menggunakan 2 keping kecil)
- Bawang putih - 3 ulas
- Lada hitam tanah - secubit
- Apa-apa rempah dan rempah secukup rasa
- Kicap - 4 sudu besar
- Mustard - 1 sudu kecil
- Mayonis - 2 sudu besar
- Lemon - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak lutut babi dalam sos pedas, resipi dengan foto:
1. Dalam bekas kecil, satukan semua ramuan dan rempah untuk sos. Perah jus dari lemon, tetapi anda juga boleh memarut zest pada parutan.
2. Masukkan bawang putih yang dicincang halus atau ditekan. Gaul sebati.
3. Basuh batang dan keringkan dengan tuala kertas. Sekiranya terdapat tan hitam, kemudian gosokkannya dengan span besi. Kemudian salutkan batang dengan sos dan biarkan perap selama 1 jam pada suhu bilik. Tetapi anda dapat menahannya sepanjang malam, kemudian hantar ke peti sejuk dan tutup dengan pelekat.
4. Selepas waktu ini, letakkan di lengan, yang terpaku pada kedua sisi. Letakkan di atas loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1.5 jam. Sekiranya anda menginginkannya mempunyai kerak emas, kemudian lepaskan dari pelindung 20 minit sebelum selesai sehingga ia berwarna. Hidangkan batang yang sudah siap ke meja sebaik sahaja dimasak panas.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak batang renyah dalam bir Bavaria (lutut babi hutan).
