Lasagna adalah puncak seni kuliner. Walaupun hidangannya sedikit sukar, memerlukan sejumlah masa dan banyak komponen, tetapi hasilnya selalu sangat baik. Saya mencadangkan untuk memasak …
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Lasagna adalah pembina kuliner gastronomi, yang merupakan salah satu jenis pasta Itali, iaitu pasta. Mana-mana nyonya rumah Itali tahu beberapa dozen pai ini. Perkara yang paling penting di sini adalah membeli pinggan doh, dan selebihnya hanya beberapa minit di atas dapur dan sedikit lagi di dalam ketuhar. Walau bagaimanapun, beberapa suri rumah menyediakan kotak rata nipis sendiri. Ini dilakukan sama sekali tidak sukar. Menguli doh agak serupa dengan doh untuk ladu atau mi. Selalunya, doh berwarna dengan warna yang berbeza: hijau dengan bayam hancur, merah jambu dengan tomato. Biasanya mesti ada 6 lapisan lasagna seperti itu.
Secara ringkas, hidangan ini disediakan seperti berikut: helai doh yang lebar dan rata diapit dengan sebarang pengisian dan dibakar. Dan ada banyak topping untuk lasagna. Tetapi paling kerap - sos daging tebal: sos balaniese, sos Neapolitan atau sos Amatricana dengan daging cincang. Hidangan dengan artichoke dan bayam ternyata baik. Tuangkan Lasagna dengan sos béchamel atau kuah yang serupa dengannya. Dengan menghubungkan imaginasi anda, anda boleh membuat pelbagai pengisian.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 135 kcal.
- Hidangan - 1 Lasagne
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Doh atau pinggan untuk lasagna: doh - 300 g, pinggan - 6 pcs.
- Babi - 600 g
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 4 ulas
- Keju - 200 g
- Krim masam - 250 ml
- Rempah dan rempah (kemangi, ramuan Provencal, hop suneli, lada tanah, pala tanah, serbuk halia, paprika manis, dll.) - secukup rasa
- Pes tomato - 2 sudu besar
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
Cara membuat lasagna
1. Sekiranya anda menggunakan doh lasagna, gulungnya dengan nipis dengan rolling pin 3 mm. Semasa melakukan ini, cuba berpegang pada bentuk segi empat tepat.
2. Isi periuk atau besen lebar dengan air dan rebus. Turunkan lembaran didih, yang anda rebus selama 2 minit. Sekiranya anda membeli cadar beku, lakukan perkara yang sama dengannya. Letakkan kepingan rebus di atas papan atau pinggan.
3. Basuh daging, kupas filem, potong dan masukkan penggiling daging.
4. Kupas bawang dan bawang putih dan potong kiub kecil.
5. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak sayuran dan panaskan. Masukkan bawang putih dan bawang goreng dan tumis hingga lut.
6. Kemudian masukkan daging cincang ke dalam loyang.
7. Masak daging di atas api sederhana selama lebih kurang 10 minit dan masukkan herba, rempah, garam, rempah dan pes tomato.
8. Rebus pengisian dengan api sederhana selama kira-kira 5 minit.
9. Tuangkan krim masam ke dalam kuali lain dan masukkan semua jenis rempah.
10. Kacau, rebus dan panaskan selama 5-7 minit.
11. Sekarang mulailah membentuk laser. Pilih acuan dengan sisi tinggi dan sikat bahagian bawah dengan sos krim masam. Gariskan sehelai pasta di atas.
12. Sapukan pengisian daging ke doh dan ratakan sehingga rata.
13. Parut keju dan taburkan ke atas daging.
14. Sebarkan sos ke atas segalanya.
15. Teruskan lapisan bergantian.
16. Tuangkan krim masam ke atas lapisan terakhir lasagna dan taburkan dengan keju.
17. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C dan hantar laser untuk memanggang selama setengah jam. Jangan menahannya terlalu lama, kerana semua produk hampir siap.
18. Semasa panas, potong lasagne menjadi kepingan dan hidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak lasagna.
