Cadangan untuk penyediaan hidangan Itali dari koki. Resipi terbaik untuk lasagna dengan cendawan langkah demi langkah. Resipi video.
Lasagna cendawan adalah salah satu variasi terbaik dari hidangan Itali yang terkenal. Rahsia popularitinya terletak pada gabungan produk yang berjaya. Cendawan goreng, keju, sos berkrim dan adunan lembut menghasilkan sejambak rasa dan aroma yang menakjubkan.
Ciri memasak Lasagna dengan cendawan
Walaupun bukan hidangan yang paling sukar untuk disiapkan, ia tetap memerlukan perhatian terhadap perincian dan sejumlah kesabaran. Sekiranya anda mematuhi resipi, maka prosesnya tidak akan merepotkan.
Berikut adalah beberapa rahsia bagaimana memasak lasagna cendawan yang sedap dan betul:
- Dalam hidangan yang sangat indah, perhatian yang tinggi harus diberikan kepada kualiti bahan asli. Sebaiknya pilih produk buatan sendiri atau ladang, terutamanya produk tenusu seperti mentega, susu, krim, keju. Kemudian makanan akan mempunyai rasa yang benar-benar kaya dan kaya.
- Sekiranya anda ingin membuat Lasagna yang sangat baik, maka disyorkan untuk memasak doh dengan tangan anda sendiri. Untuk melakukan ini, anda memerlukan jumlah tepung gandum yang sama, kelas 1 dan 3. Untuk satu paun tepung, 4 telur ayam besar, kira-kira 100 ml air dan minyak diambil. Semuanya diuli dan dikeluarkan sehingga sejuk selama setengah jam. Selepas itu, anda boleh mula melancarkan lapisan seragam nipis.
- Semasa menggunakan kepingan lasagna siap pakai, selalu baca arahan pada bungkusan. Kaedah memasak mungkin menunjukkan pra-memasak atau rendaman. Lebih baik melakukan ini sebelum membeli dan memilih pilihan yang sesuai, kerana terdapat banyak produk yang tidak memerlukan memasak.
- Rebus kepingan lasagna dengan betul hingga al dente dalam air masin dengan penambahan minyak. Ini akan mengelakkan adunan mendidih dan melekat bersama. Lembaran harus diletakkan satu demi satu dan dibawa keluar setelah 2 minit terus ke dalam semangkuk air sejuk. Kemudian keringkan dan minyak dengan minyak sayuran. Selain itu, kepingan lasagna boleh direbus terlebih dahulu dalam perapan ayam atau sayur berperisa.
- Semasa menggunakan cendawan beku siap, terlebih dahulu mesti dicairkan pada suhu bilik dan lebihan cecair mesti disalirkan. Cendawan kering juga boleh digunakan.
- Untuk membuat sos béchamel, panaskan mentega di dalam kuali leper tebal dan tambahkan tepung kelas 1. Kacau dengan pukul, masukkan susu atau krim (mengikut resipi) dan masak hingga pekat. Masukkan pala, garam dan lada jika mahu. Sekiranya sos disediakan dengan betul, ia akan menjadi halus dan mempunyai konsistensi krim masam cair.
- Dalam resipi, anda boleh bereksperimen dengan sos, memilihnya mengikut citarasa anda. Perkara utama adalah bahawa mereka digabungkan dengan pengisian. Sosnya mestilah buatan sendiri, anda boleh membuat tomato, berkrim, keju, krim masam, tenusu, sayur-sayuran dan lain-lain. Bechamel dan Bolognese tetap klasik.
- Percubaan dengan rempah dan rempah, jangan takut untuk berlebihan. Gunakan rempah seperti pala, putih, hitam, lada cayenne, ramuan Provencal, bawang putih kering, ketumbar, kemangi, rosemary, dll.
- Pinggan mangkuk harus dibuat dari kaca atau seramik, tanah liat dan besi tuang juga sesuai, tetapi produk aluminium sebaiknya dielakkan.
- Untuk mengelakkan pinggan pecah, disarankan untuk meletakkan kepingan melintang. Ini akan memberikan cengkaman yang terbaik dan tidak akan berubah menjadi bubur yang tidak sedap apabila dihiris, dihidangkan dan dimakan.
- Agar lasagna menjadi lebih enak dan beraroma, perlu dibiarkan berehat sebentar setelah memasak. Ini akan membolehkan pelbagai rasa menyatu untuk sejambak yang menakjubkan, dan adunan akan menjadi lembut, lebur di mulut anda. Anda boleh memasukkan makanan ke dalam peti sejuk semalaman, dan memanaskannya pada waktu pagi dengan cara yang mudah - rasanya hanya akan bertambah baik dari ini.
TOP 5 resipi untuk membuat lasagna dengan cendawan
Lasagna cendawan adalah hidangan mandiri yang tidak memerlukan penambahan daging untuk rasa penuh. Pilihan ini sangat sesuai untuk orang yang tidak mengambil daging dan ikan. Untuk menyediakan hidangan yang sangat indah, sudah cukup untuk memperoleh banyak cendawan dan sos. Untuk pelbagai, berikut adalah pelbagai pilihan untuk resipi lasagna cendawan yang akan menggembirakan setiap pengguna.
Lavash lasagna dengan cendawan
Kaedah termudah untuk menyediakan hidangan ini ialah penggunaan roti pita dan minimum ramuan. Lasagna seperti dengan cendawan dan keju lavash disediakan dengan cepat dan sederhana, ia akan menarik bagi vegetarian dan pencinta makanan yang sihat, enak dan enak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 110 kkal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 30 min
Bahan-bahan:
- Keju keras - 150 g
- Lash Armenia - 4 pcs.
- Krim masam 10% - 6 sudu besar
- Hijau - 1 tandan
- Bawang lobak - 2 biji.
- Champignon - 800 g
- Kefir - 1, 5 sudu besar.
- Minyak bunga matahari - secukup rasa
Penyediaan langkah-langkah lasagna lavash dengan cendawan:
- Kupas bawang dan potong menjadi kiub. Potong cendawan menjadi kepingan. Kami membahagikan spesimen besar terutamanya kepada separuh.
- Griskan kuali dan masukkan bawang ke atasnya. Apabila menjadi telus, masukkan cendawan dan goreng semuanya hingga lembut. Seterusnya, masukkan krim masam, cincang hijau dan campurkan.
- Kisar keju dengan parutan.
- Potong roti pita dengan saiz acuan, letakkan lapisan pertama di bahagian bawah. Tuangkan kefir dan letakkan pengisiannya. Taburkan dengan keju di atas, biarkan sebilangan hingga lapisan terakhir. Mari tutup dengan lapisan kedua dan teruskan meletakkan lapisan. Pada akhir, tuangkan segalanya dengan sisa kefir dan taburkan dengan keju.
- Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit pada suhu 200 ° C.
- Lasagna Lavash dengan cendawan sudah siap! Selamat menjamu selera!
Lasagna dengan ayam dan cendawan
Salah satu resipi yang paling popular untuk hidangan ini adalah lasagna dengan ayam dan cendawan. Makanan ini bukan sahaja sangat enak, tetapi juga menyihatkan. Ia memberikan rasa kenyang, tetapi tanpa rasa berat di perut. Berikut adalah resipi Itali klasik dengan sos semula jadi dan kepingan lasagna siap pakai. Daging ayam boleh diganti dengan daging ayam belanda.
Bahan-bahan:
- Lembaran Lasagne - 250 g
- Fillet ayam - 700 g
- Cendawan - 300 g
- Tomato - 0,5 kg
- Parmesan - 300 g
- Bawang - 150 g
- Dill - 1 tandan
- Susu - 1 l
- Mentega - 100 g
- Tepung - 5 sudu besar
- Minyak zaitun secukup rasa
- Garam, lada - secukup rasa
Cara menyediakan lasagna ayam dan cendawan langkah demi langkah:
- Potong bawang dan goreng dengan penambahan minyak. Seterusnya, kami menghantar potongan ayam tersebut. Goreng semuanya selama 5 minit, perasakan dengan garam dan lada. Kemudian masukkan cendawan, potong. Campurkan semuanya dengan baik dan goreng hingga lembut. Ini boleh mengambil masa kira-kira 15 minit.
- Lumurkan tomato untuk menghilangkan kulitnya. Kami membersihkan tomato menggunakan pengisar atau dengan cara lain yang mudah. Masukkan sayur cincang dan proseskan dengan pengisar lagi.
- Sediakan sos béchamel mengikut arahan di atas, menggunakan jumlah tepung, mentega dan susu yang ditentukan.
- Letakkan kepingan lasagna dalam satu lapisan di atas loyang, tutup dengan ayam dan cendawan dan tuangkan ke atas sos. Letakkan lapisan lain. Kemudian tuangkan sos tomato ke atas adunan dan tutup dengan keju parut.
- Masukkan lasagna cendawan dan sos béchamel di dalam ketuhar selama 40 minit.
Nasihat! Untuk menghidangkan lasagna dengan indah, potong menjadi bahagian 10 cm persegi, letakkan di atas pinggan yang dihangatkan, di atas dengan sos béchamel dan hiaskan dengan ramuan herba dan keju keras parut.
Lasagna dengan daging cincang dan cendawan
Lasagna dengan daging cincang dan cendawan adalah pilihan yang baik untuk hidangan yang enak baik untuk meja perayaan dan untuk makan malam bersama keluarga. Ini adalah gabungan produk klasik yang tidak akan memuaskan walaupun gourmet yang paling arif tidak berpuas hati.
Bahan-bahan:
- Lembaran Lasagne - 500 g
- Daging cincang - 400 g
- Bawang - 1 pc.
- Champignon - 250 g
- Pes tomato - 200 g
- Minyak zaitun - 50 ml
- Bawang putih - 3 ulas
- Keju - 120 g
- Pasli - 1/2 tandan
- Selasih segar - secukup rasa
- Susu - 0,5 l
- Mentega - 100 g
- Tepung - 2 sudu besar
- Pala - secubit
Langkah demi langkah penyediaan Lasagna dengan daging cincang dan cendawan:
- Kupas bawang dan bawang putih, potong kiub kecil. Kami juga mencincang cendawan. Goreng semua dalam minyak selama kira-kira 6-7 minit.
- Kami menyebarkan daging cincang dan masak selama beberapa minit sehingga berubah warna. Masukkan pes tomato, herba cincang, garam, rempah, kacau dan reneh selama kira-kira setengah jam di bawah penutup.
- Sediakan sos béchamel mengikut arahan, menggunakan susu, mentega, tepung dan pala.
- Letakkan kepingan lasagna yang disediakan di bahagian bawah acuan. Sebarkan pengisian daging dan cendawan dan sos, tutup dengan kepingan lain dan tambahkan lebih banyak pengisian dan sos. Kami terus menumpuk lapisan. Pada akhir, tuangkan sos ke atas adunan, taburkan dengan keju parut.
- Kami bakar selama lebih kurang 30 minit. Kerak lasagna dengan daging dan cendawan harus berwarna coklat. Potong bahagian dan hidangkan.
Lasagna dengan ham dan cendawan
Lasagna yang sedap dan senang disediakan menggunakan bahan-bahan yang ringkas dan tidak asing lagi. Anda boleh memilih cendawan mengikut citarasa anda - sama ada ia adalah hutan segar atau juga acar. Dalam resipi ini, champignons digunakan mengikut klasik.
Bahan-bahan:
- Lembaran Lasagne - 0,25 kg
- Ham - 0.5 kg
- Champignon - 0,4 kg
- Keju Belanda - 300 g
- Keju Gouda - 100 g
- Bawang - 200 g
- Mentega - 100 g
- Susu - 1 l
- Tepung - 5 sudu besar
- Tomato - 3 biji.
Cara menyediakan lasagna dengan ham dan cendawan langkah demi langkah:
- Kupas dan cincang bawang. Kupas tomato dan potong dadu. Potong cendawan menjadi kepingan. Potong ham dengan pisau dengan ukuran yang sesuai.
- Goreng bawang dalam minyak hingga coklat keemasan, masukkan cendawan, dan selepas 5 minit - tomato. Didihkan selama lebih kurang 10 minit.
- Buat sos béchamel dengan mentega, tepung, susu, garam dan lada.
- Sebarkan lapisan pertama doh di atas loyang, di atas dengan pengisian cendawan tomat dan ham, tuangkan sos. Terus kumpulkan lasagna dan letakkan keju gouda parut di tengah lapisan. Akhir sekali, tuangkan baki sos ke atas pinggan dan taburkan dengan keju Belanda parut.
- Bakar lasagna ham dan cendawan pada suhu 190 darjah selama 35 minit.
Lasagna dengan ayam belanda dan cendawan
Hidangan wangi, berair dan sangat menyelerakan dengan adunan lebur di mulut anda juga boleh disediakan menggunakan daging ayam belanda. Kalkun, seperti ayam, dianggap sebagai makanan pemakanan, ia akan mengurangkan kandungan kalori hidangan dan meningkatkan manfaatnya untuk tubuh. Lasagna dengan ayam belanda dan cendawan yang disediakan mengikut resipi ini tidak memalukan untuk disajikan di mana-mana meja perayaan.
Bahan-bahan:
- Lembaran Lasagne - 12 pcs.
- Cendawan - 130 g
- Turki - 0.6 kg
- Bawang - 2 biji.
- Bawang putih - 3 ulas
- Tomato - 5 biji.
- Pes tomato - 3 sudu besar
- Ricotta - 0,4 kg
- Mozzarella - 0,3 kg
- Parmesan - 60 g
- Bayam - 0,5 kg
- Telur - 1 pc.
- Minyak zaitun - 1 sudu kecil
- Garam, rempah - secukup rasa
Cara menyediakan lasagna kalkun dan cendawan langkah demi langkah:
- Kisar ayam dalam penggiling daging atau dengan pengisar.
- Kupas bawang, potong dan masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak bersama bawang putih cincang. Masukkan cendawan dan daging cincang setelah 2 minit. Masak dengan api sederhana selama 12-15 minit.
- Tukarkan tomato ke puri, masukkan pes tomato. Tuangkan campuran ke atas daging, reneh selama kira-kira setengah jam, ditutup dengan penutup dan api yang berkurang.
- Campurkan ricotta dengan telur dan Parmesan parut dan uli hingga sebati.
- Tiga mozzarella pada parut kasar.
- Basuh bayam segar, potong dan reneh selama kira-kira 5 minit.
- Sebarkan adunan ke bahagian bawah acuan, letakkan cendawan dan unggas di atasnya dan tutup dengan lapisan doh. Seterusnya, sebarkan mozzarella dalam lapisan nipis, yang seharusnya cukup untuk 3 lapisan tersebut. Sebarkan pengisian keju dan daun bayam.
- Ulangi lapisan, di hujung taburkan semuanya dengan Parmesan, tutup dengan kerajang dan bakar selama kira-kira 40 minit.
