Apa itu epal Melayu, dari mana tanaman itu dituai? Sifat berguna dan komposisi buah tropika, kemungkinan memasukkannya ke dalam diet untuk menurunkan berat badan. Cara memasak yambose, fakta menarik mengenai tanaman. Bubur buah mempunyai kesan antimikroba, terutama antibakteria. Semua bahagian kilang mempunyai harta yang sama. Jus epal Melayu digunakan dalam rawatan penyakit berjangkit sebagai agen anti-radang dan antipiretik.
Bahaya dan kontraindikasi untuk memakan epal Melayu
Sekiranya ada peluang untuk menikmati buah eksotik, perlu diingat bahawa walaupun satu bahagian boleh menyebabkan alergi.
Kontraindikasi penggunaan epal Melayu adalah seperti berikut:
- Intoleransi individu, yang dapat berkembang baik dalam masa 15 minit setelah kontak oral, dan dalam 1-3 hari semasa janin sedang dicerna.
- Kecenderungan sembelit. Tidak ada serat makanan di dalam pulpa - dengan kecenderungan untuk sembelit, penggunaan dapat menyebabkan kekejangan, kembung meningkat, dan rasa berat di perut.
- Pedih ulu hati yang kerap, esofagitis refluks, peningkatan keasidan perut.
Eksotik berair tidak boleh dimasukkan ke dalam diet untuk anak kecil - anda boleh memprovokasi volvulus. Tidak dianjurkan untuk mempelbagaikan menu harian untuk wanita hamil yang tidak biasa dengan produk ini. Sembelit sering berlaku semasa kehamilan, iambosis akan menguatkan perut dengan lebih banyak lagi.
Resepi epal melayu
Dalam memasak, epal Melayu digunakan seperti biasa - ia dimakan mentah, dibakar, dibuat agar-agar dan jem, rebus. Wain buatan sendiri dibuat dari yambose dan ditambahkan ke minuman industri sebagai ramuan. Untuk penyediaan hidangan sampingan dan perasa untuk daging dan ikan, buah-buahan yang belum dimasak digunakan, dan untuk pencuci mulut, yang masak. Resipi epal melayu:
- Acar yambose … Buah yang belum masak dipilih agar pulpa tidak menjadi masam semasa pemutihan - pemprosesan dengan air mendidih. Perlu menyediakan air berasid dengan garam terlebih dahulu - terdapat banyak zat besi di pulpa epal Melayu, dan jika buah dibiarkan di udara setelah dipotong, ia akan menjadi gelap. Sekiranya epal biasa dapat acar utuh, dalam kulitnya, maka yambose mesti dipotong menjadi kepingan - buahnya cukup besar, dan secara umum mereka tidak akan acar. Epal Melayu lebih senang disediakan berbanding epal biasa - lubang mudah dikeluarkan. Sebilangan besar ramuan: buah-buahan segar - 1 kg, jumlah air yang sama, 250 g gula, setengah gelas cuka epal atau cuka wain 9%, satu sudu garam meja, setengah sudu teh kayu manis dan cengkeh - 20 ulas. Semasa menyediakan yambose, cengkeh selalu digunakan. Buah-buahan dipotong menjadi kepingan, dicelupkan ke dalam air garam berasid. Perapan dimasak dengan menambahkan gula, garam dan cuka ke dalam air mendidih. Hirisan diletakkan di dalam balang, cengkih dan kayu manis ditambah sama rata, dituangkan dengan perapan mendidih dan digulung dengan penutup. Bank pra-disterilkan.
- Pai martabak manis … Salah satu jenis hidangan ini disumbat dengan yambose. Bahan-bahan untuk adunan: segelas tepung, kira-kira 1 sudu teh yis segera, santan - 1.5 cawan, 2 telur dan lebih dari setengah gelas gula. Doh harus berubah menjadi cair, sehingga diuli dalam mangkuk atau periuk. Pertama, tuangkan ragi dengan santan suam, biarkan mendidih, sehingga "sesuai" sedikit, dan uli adunan. Anda boleh menambah sedikit garam. Walaupun doh "berehat", mereka sibuk dengan pengisian. Epal Melayu - 2 keping - dikupas, diadu, dibumbui dengan cengkih dan diletakkan di dalam ketuhar untuk dibakar. Seterusnya, panaskan kuali dan bakar adunan seperti penkek. Sekiranya kuali besar, maka "pancake" dipotong menjadi beberapa bahagian untuk membuat kek lapis kemudian. Lebih senang menggunakan kuali kecil - kemudian lapisan pai hanya ditumpuk di atas yang lain, seperti dalam pembuatan kek. Tuangkan adunan dengan senduk ke dalam kuali yang panas, taburkan biji bijan di satu sisi dan coklat parut di sisi lain. Semasa lapisan membakar, coklat mempunyai masa untuk diserap. "Lempeng" yang sudah siap dikeluarkan dari kuali, minyak dengan mentega, minyak kelapa sawit, sedikit sahaja, sehingga kek tidak menjadi basi. Sebaik sahaja minyak diserap, bubur yambose disebarkan pada bahan kerja, ditutup dengan "pancake" seterusnya dan prosesnya diulang lagi. Martabak terdiri daripada 3-4 lapisan doh.
- Jem epal Melayu … Epal Melayu dikupas, diadu, dipotong kecil, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 6-8 jam. Selama ini, banyak jus mesti menonjol. Bubur gula dan epal - perkadaran 1 hingga 1. Apabila jus dilepaskan, masukkan kuali dengan isinya di atas api dan mula mendidih, tambahkan rasa sesuai pilihan anda - 2-3 sudu besar jus lemon, segenggam kismis hitam atau jumlah ceri yang sama. Sekiranya tidak, jem akan terlalu manis. Untuk meningkatkan rasa sebelum dimatikan, apabila jem telah menebal dan buahnya direbus sepenuhnya, anda boleh menambah secubit kayu manis atau cengkeh - cengkeh sesuai dengan rasa yambose. Kesesakan diperiksa untuk kesediaan, seperti jem biasa - setetes dituangkan ke dalam kuku yang sejuk. Sekiranya tidak merebak, anda boleh mematikannya.
- Roti kanai dengan epal melayu … Roti kanai adalah lempeng. Untuk adunan, anda harus menyediakan terlebih dahulu: tepung - 0,5 kg, garam - satu sudu teh, gula - satu sudu besar, 1 telur, setengah gelas santan dan air. Doh diuli, tetapi tidak cair, tetapi boleh digulung menjadi bola. Lebih baik membuat 2 bola, masing-masing dibungkus dengan selofan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk agar tidak kering. Doh disimpan di rak peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam, tetapi dua lebih baik. Doh yang ada dibahagikan kepada bahagian yang sama, mereka juga digulung menjadi bola, dilapisi dengan minyak sawit dan, setelah diletakkan di atas pinggan, ditutup semula dengan selofan dan dimasukkan kembali ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Kek rata yang hampir telus terbentuk dari setiap bola, menghancurkannya dengan telapak tangan anda. Yambose dipotong menjadi kepingan rata. Sebarkan kek di atas kuali panas, di tengahnya - 2-3 keping epal Melayu dan 1 ulas. Balut kek di dalam sampul surat. Apabila satu bahagian digoreng, balikkan pancake ke sisi lain. Sampul surat ditutup rapat. Sebelum dihidangkan, tuangkan di atas coklat cair dan taburkan dengan gula tepung.
Jem dan jem yang lazat diperoleh apabila digabungkan dengan yambose buah masam manis - epal masam, strawberi, kismis merah atau putih, ceri. Tetapi dalam bentuk segar, buah-buahan ini tidak digalakkan untuk dimakan bersama. Gabungan ini menyukarkan pencernaan makanan, menimbulkan penapaian. Memandangkan sifat epal Melayu - penurunan peristalsis, penggunaan bersama buah-buahan masam boleh menyebabkan kekejangan usus.
Fakta menarik mengenai epal Melayu
Pokok myrtle, dari mana buah-buahan berair cerah dituai, tergolong dalam tanaman bunglon. Daun muda berwarna merah, dan seiring bertambahnya usia, daunnya berubah menjadi hijau, panjangnya 45 cm dan lebar 20 cm. Terima kasih kepada mereka, tanaman kelihatan meriah - daun hijau gelap berkilat di atas dan hijau pucat di bawah diselingi dengan daun kecil merah. Apabila angin bertiup, pokok itu kelihatan seperti pokok Krismas di kalungan.
Bukan hanya daun berwarna-warni, tetapi juga bunga. Menariknya, satu tumbuhan dapat melihat bunga putih dan merah jambu dengan segera. Terdapat juga kombinasi lain: merah jambu-ungu dan merah gelap, putih dan kuning. Bunga dikumpulkan dalam tandan, aromanya lemah, tetapi sangat menyenangkan.
Di Brazil, epal Melayu digunakan secara aktif untuk makanan, dan penyembuh membuat ramuan dari pelbagai bahagian tanaman - untuk cirit-birit, batuk, migrain. Dengan bantuan decoctions of yambose, malah diabetes mellitus dapat dirawat.
Jus buah ditambahkan ke dalam tab mandi - dipercayai bahawa ia memanjangkan usia muda. Di samping itu, keberkesanannya dalam rawatan penyakit dermatologi telah terbukti dengan tepat.
Kayu tanaman juga dihargai - berhala dibuat daripadanya, menghiasnya di masa depan dengan bunga tanaman yang sama.
Tonton video mengenai buah Thai dan epal Melayu:
Malangnya, pengguna Eropah tidak mungkin dapat merasakan yambose jika dia tidak bercuti ke negara-negara Asia Selatan. Ini sangat menyinggung - selama musim masak, kedai, pasar dan kedai tempatan bertimbun tinggi dengan buah-buahan, semua barang tidak dapat dijual - ia mulai reput. Tetapi mustahil untuk mengatur eksport yambose ke negara lain, walaupun setelah memprosesnya dengan pengawet moden - buah yang dipetik dengan cepat merosot.
