Apa vitamin, asid dan mineral yang termasuk dalam suar. Bagaimana ia mempengaruhi badan dan bagaimana ia dijelaskan. Cara memasak cendawan dengan betul dan apa yang harus anda ketahui mengenainya. Penting! Manfaat kilat akan kelihatan hanya jika anda memakannya secara sederhana dan dalam bentuk rebus.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan kilat
Cendawan yang dikumpulkan berhampiran jalan raya, bandar, dan kilang kimia boleh menimbulkan bahaya. Dalam kes ini, walaupun tidak beracun, mereka mudah diracun. Mabuk membuatkan dirinya terasa selepas 8-13 jam selepas makan. Gejala pertamanya adalah loya, kelemahan, sakit perut, migrain, kurang selera makan, halusinasi. Sekiranya anda mempunyai masalah seperti itu, anda harus segera menghubungi ambulans dan minum arang aktif sebelum dia tiba, yang akan membantu perut mengalir.
Jangan berikan produk ini dalam situasi berikut:
- Anak-anak kecil … Kita bercakap tentang usia 12 tahun, kerana perutnya belum cukup kuat untuk mencerna makanan berat seperti cendawan, dan lebih-lebih lagi, mereka tidak boleh digoreng atau acar.
- Ulser dan perut duodenum … Untuk penyakit seperti itu, tidak digalakkan memakan produk ini dalam bentuk apa pun. Sebabnya di sini adalah kerana ia mengandungi banyak serat dan abu makanan, yang memberi kesan negatif kepada kesihatan dinding organ-organ ini. Akibatnya, mereka dapat memperburuk keadaan, hingga pembukaan pendarahan dalaman.
- Penyakit jantung yang teruk … Ini merujuk kepada perkara yang memerlukan kemasukan ke hospital dengan segera - infark miokard, kegagalan jantung, atau edema organ ini. Dalam kes sedemikian, anda tidak boleh minum banyak air, yang merumitkan keadaan dan keadaan buruk.
Penting! Dalam kes yang jarang berlaku, ada "saudara" palsu di kepak, tidak sesuai untuk dimakan manusia, oleh itu disarankan untuk mengumpulkannya hanya untuk pemetik cendawan berpengalaman.
Resipi berkelip
Porkhovka ternyata sangat enak setelah dimasak. Sekiranya tidak disimpan di dalam air, ia akan menjadi terlalu keras dan pahit. Oleh itu, pemprosesan sedemikian selalu dianjurkan, walaupun selepas itu cendawan dirancang untuk digoreng, dipanggang atau acar. Tidak perlu merendamnya sebelum memasak, tetapi sangat diinginkan, kerana ini menjadikannya lebih lembut dan lebih lembut. Untuk melakukan ini, cukup merendamnya di dalam air selama kira-kira 30 minit. Di antara semua resipi, anda harus memperhatikan yang berikut:
- Sup fillet ayam … Bahan ini tidak perlu lebih dari 300 g, ia mesti direbus, dicincang dan digoreng. Kemudian tuangkan 250 g cendawan dengan air, biarkan selama satu jam, kupas kentang dan cincang. Seterusnya, basuh wortel (1 pc.) Dan bawang (1 pc.), Gosokkannya dan goreng hingga kekuningan. Kemudian potong cendawan menjadi kiub, tambahkan ke dalam kentang, gabungkan dengan goreng, isi ayam dan masak. Selepas 40 minit, garam dan lada sup, perasakan dengan dill, keju yang diproses parut (120 g) dan krim masam (3 sudu besar).
- Lasagna … Anda memerlukan cadarnya (5 biji.), Yang dijual di hampir mana-mana kedai. Pertama sekali, mereka perlu direbus dalam air masin dan disejukkan. Pada masa ini, sediakan pengisian - goreng cendawan yang sudah direndam (150 g), daging babi cincang (120 g), bawang (1 pc.), Tomato (1 pc.), Lada (1 pc.) Dalam minyak. Kemudian garam dan lada campuran ini, tambahkan sedikit krim masam ke dalamnya. Kemudian minyak bekas pembakar, letakkan lembaran pertama di atasnya, tutup dengan pengisian, dan ulangi sehingga anda menggunakan yang terakhir. Kemudian masukkan pinggan ke dalam ketuhar, panaskan dengan baik, dan tahan di dalamnya selama kira-kira 30 minit.
- Lada yang disumbat … Gunakan cendawan yang digoreng dalam minyak sayuran (400 g) dan daging babi rebus (250 g) sebagai pengisiannya. Untuk mereka, anda perlu menambah bawang cincang dan wortel (1 pc.), Sedikit panggang. Rebus sayur-sayuran untuk dimasukkan ke dalam air masin sehingga lembut. Sebelum itu, mereka mesti dibasuh dengan baik, angkat ekor, buka ceruk, potong bahagian atas, dan tahan dalam air mendidih selama 3-5 minit. Seterusnya, lada harus disumbat ke tepi, tuangkan dengan tomato, garam, lada dan reneh selama 20-30 minit di bawah penutup.
- Cendawan dalam krim masam … Mereka memerlukan kira-kira 800 g. Cuci, kupas dan rendam bahan ini selama satu jam. Seterusnya, potong, garam, lada, rebus dan goreng minyak. Kemudian masukkan keju keras parut (150 g), buah zaitun (80 g) dan krim masam (7 sudu besar). Anda juga boleh menggunakan krim, dalam kes ini anda memerlukan separuh lebih banyak. Selepas itu, kacau campuran, kecilkan api dan reneh selama kira-kira setengah jam di bawah penutup tertutup. Hidangan siap sangat sesuai untuk dijadikan lauk. Ia sesuai dengan kentang tumbuk, pasta, mi, soba dan bijirin lain.
- Salad … Rebus isi ayam (300 g) dan kentang (3 biji.). Seterusnya, potong sekecil mungkin, gabungkan dengan keropok masin (50 g), jagung dan cendawan yang telah direndam dan direbus (tidak lebih dari 200 g). Kemudian masukkan garam laut dan jus lemon secukup rasa, 3 sudu besar. l. mayonis. Resipi kilat semacam itu sesuai untuk hari kerja dan hari cuti.
- Kaserol … Pertama sekali, rebus porkhovka yang direndam (250 g) dan kentang yang dikupas (6 biji.), Yang kemudian perlu dikeluarkan. Seterusnya, tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, goreng bawang putih parut di sana (7 ulas). Satukan dengan sisa bahan yang telah dicincang sebelumnya. Kemudian pukul 3 telur, campurkan dengan krim (50 g), keju parut (70 g), garam dan lada tanah. Selepas itu, griskan penaik dengan mentega, letakkan lapisan cendawan pertama di atasnya, dan kemudian lapisan kentang kedua dan tutup di atasnya dengan sebilangan besar keju dan telur. Langkah seterusnya adalah taburkan semua ini dengan dill dan masukkan ke dalam oven selama 20-30 minit, sehingga hidangan ditutup dengan kerak coklat keemasan.
Penting! Porkhovka sangat digoreng, jadi anda tidak boleh menyimpannya dalam kuali untuk waktu yang sangat lama.
Fakta menarik mengenai kepak
Cendawan ini bukan spesies yang terpisah, tetapi jas hujan lama yang biasa. Selalunya sukar untuk membezakannya dengan "saudara" palsu, yang mempunyai topi dengan corak marmar berwarna putih dan kuning. Buburnya, tidak seperti kepingan, berwarna putih-kuning pada awal pematangan, dan lama-kelamaan ia memperoleh warna kelabu-ungu. Anda harus diberitahu oleh bau pahit yang menyakitkan dan banyak sisik di permukaan.
Wakil keluarga Champignon ini dituai dari bulan Jun hingga September. Dia mula tumbuh dengan aktif segera setelah hujan lebat, kerana dia menyukai kelembapan. Cendawan muda paling enak, terlalu banyak pahit, dan untuk menghilangkan rasa ini, mereka perlu direbus lama.
Porhovka tidak begitu popular; boletus, cendawan mentega, cendawan susu dan cendawan lain yang lebih biasa disukai. Hampir mustahil untuk mencarinya di pasar atau di kedai. Tetapi jika tidak sering digunakan untuk tujuan kuliner, maka sudah tentu sangat diperlukan dalam memerangi kutu daun dan perosak kebun yang lain.
Tonton video mengenai porkhovka cendawan:
Tidak kira betapa lazat dan berguna cendawan ini, anda tidak boleh lupa bahawa masih ada kontraindikasi untuk memancarkan kilat. Ia hanya berguna secara sederhana dan disediakan dengan betul.