Hidangan lazat, sedap dan asli, baik untuk meja perayaan dan makanan keluarga. Nampaknya banyak bahawa hidangan itu sangat sukar, tetapi tidak ada yang rumit dalam penyediaannya. Dan cara memasaknya, baca di bawah.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Lempeng kentang dengan daging adalah hidangan masakan Belarus. Hidangan ini mempunyai beberapa nama: penkek kentang, tukang sihir atau duri. Ini adalah pancake kentang biasa, tetapi di dalamnya dengan pengisian daging. Walaupun begitu, pengisiannya sangat berbeza, misalnya, cendawan. Hidangan ini akan menjadi lazat dan memuaskan, oleh itu ia popular di banyak negara: Belarus, Ukraine, Rusia, Moldova dan negara-negara Eropah Timur yang lain. By the way, pancake kentang dengan daging cincang adalah hidangan kegemaran dalam masakan Yahudi. Mereka tidak menggunakan daging babi di sana, tetapi daging sapi, ayam belanda atau ayam.
Skim memasak penkek kentang adalah seperti berikut. Kupas dan parut kentang dengan bawang pada parut sederhana atau halus. Untuk memudahkan kerja anda, anda boleh menggunakan peralatan dapur moden, pemproses makanan atau penggiling daging. Telur ditambahkan ke jisim hancur yang dihasilkan, dan beberapa suri rumah masih meletakkan tepung. Tetapi ia menebal struktur penkek, jadi saya tidak mengesyorkan meletakkannya. Seperti yang anda lihat, kaedah memasaknya agak mudah dan tidak sukar. Hidangannya ada di dalam kuasa mana-mana tukang masak. Nah, untuk penerangan terperinci mengenai resipi dengan foto langkah demi langkah, lihat di bawah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 211 kcal.
- Hidangan - 12-15 pcs.
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Kentang - 4 biji.
- Bawang - 2 biji.
- Telur - 2 biji.
- Lada hitam tanah - secubit
- Babi - 400 g
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Resipi langkah demi langkah untuk membuat penkek kentang dengan daging:
1. Kupas daging dari filem, buang lemak dan urat berlebihan. Letakkan penggiling daging dan putar melalui rak dawai tengah. Musim daging cincang dengan garam, lada tanah dan kacau. Untuk menjadikannya sedikit cair, tuangkan sedikit air minuman. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memasukkan bawang putih yang dipotong (segar atau pra-goreng) dan rempah-rempah secukupnya ke dalam daging cincang.
2. Kupas, basuh dan potong kentang dengan bawang agar mudah dicincang.
3. Gunakan pemproses makanan untuk memarut sayur-sayuran dengan halus. Sekiranya tidak ada alat elektrik seperti itu, gunakan parutan tangan biasa.
4. Pindahkan campuran sayur ke dalam mangkuk. Sekiranya terlalu berair, pertama-tama rendam dalam ayak halus sehingga semua cairan itu kaca.
5. Masukkan garam, secubit lada ke jisim kentang dan tuangkan telur.
6. Kacau rata.
7. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan letakkan sebahagian adunan kentang, membentuk pancake nipis atau bulat dengan satu sudu besar.
8. Letakkan lapisan kecil daging cincang di atas.
9. Tutup daging cincang dengan campuran kentang, hidupkan suhu sederhana dan goreng pancake selama 3-4 minit sehingga coklat keemasan.
10. Balikkan pancake kentang ke atas, tekan dengan spatula dan masak lebih kurang 3 minit lagi. Anda mesti mempunyai pai kentang rata dengan pengisian daging. Hidangkan hidangan siap panas dengan krim masam, cendawan atau sos bawang putih.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak penkek kentang dengan daging cincang.
