Kentang adalah sayur serbaguna. Pelbagai hidangan disediakan dari itu, dari kentang tumbuk hingga pencuci mulut. Dalam ulasan ini, saya akan memberitahu anda cara membuat penkek kentang tumbuk.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Untuk resipi ini, kentang segar dan kentang tumbuk dari makan malam semalam sesuai. Juga, beberapa suri rumah menggunakan kentang tumbuk kering, misalnya "mivina". Produk sedemikian perlu disediakan mengikut arahan pada bungkusan. Tetapi tidak kira dari mana anda memasak hidangan ini, penkek akan tetap enak, lembut dan memuaskan. Dan bahan-bahannya semuanya berpatutan, anggaran dan boleh didapati di setiap rumah. By the way, hidangan boleh dibuat lebih aromatik. Untuk melakukan ini, cukup masukkan rempah aromatik dan ramuan herba ke dalam adunan.
Sesuaikan konsistensi adunan kentang sendiri. Sekiranya anda lebih suka penkek yang lebih lembut, maka tambahkan cecair yang kurang, seperti penkek nipis - jangan ganti komponen cair. Walau apa pun, hidangannya akan menjadi sangat enak. Ia boleh menjadi bebas atau sebagai lauk untuk rebus dengan kuah. Dan sedap juga untuk menghidangkannya dengan sos krim masam dan herba. Makanan sedemikian dimakan dengan sangat cepat. Terbukti berkali-kali!
- Kandungan kalori setiap 100 g - 268 kcal.
- Hidangan - 15-18
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Kentang - 4 biji.
- Garam - 1 sudu kecil
- Bawang - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah penyediaan penkek kentang tumbuk:
1. Kupas dan bilas kentang. Sekiranya terdapat bintik hitam atau mata, potong semuanya.
2. Potong kentang menjadi kiub dan letakkan di dalam periuk.
3. Masukkan bawang kupas. Sekiranya dikehendaki, untuk selera, anda boleh memasukkan daun bay, biji lada, cengkih bawang putih dan rempah lain ke dalam kuahnya.
4. Tuangkan kentang dengan air minuman dan masak di atas dapur.
5. Rebus, kurangkan suhu hingga rendah, musim dengan garam, tutup periuk dan masak kentang selama lebih kurang 15-20 minit sehingga lembut. Masa memasak yang tepat bergantung pada ukuran kepingan kentang. Periksa kesediaan ubi dengan tusukan dengan pisau atau garpu. Peralatan mesti masuk ke dalam sayur dengan mudah.
6. Apabila kentang dimasak, tuangkan semua cecair ke dalam kuali. Tuangkan sebahagian kecilnya ke dalam gelas.
7. Ambil penolak dan gilingkan kentang sehingga konsisten seperti haluskan, memecahkan semua ketulan sehingga jisimnya dijamin homogen. Musim adunan dengan secubit lada hitam tanah.
8. Tuangkan sedikit kuah kentang ke dalam kentang tumbuk.
9. Cairkan adunan mengikut kesesuaian yang anda mahukan. Izinkan saya mengingatkan anda bahawa semakin nipis doh, semakin nipis penkek.
10. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak sayuran dan panaskan dengan baik. Apabila mentega mulai mendidih sedikit, sudu adunan ke bahagian bawah dengan satu sudu besar. Panaskan api sederhana dan goreng lempeng selama lebih kurang 2 minit sehingga kekuningan.
11. Kemudian pusingkan mereka ke bahagian belakang, di mana juga bawa mereka ke tempat teduh yang indah.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak penkek kentang. Resepi Nenek Emma.
